大米加工精度

作品数：19被引量：99H指数：6
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应用型人才培养的专业综合实验教学模式及方法探索被引量：2
《食品工业》2023年第12期285-287,共3页刘金光 王文良 刘玉茜 高鹏 曲亚男 
国家自然科学基金项目(32102049)。
食品专业综合实验是农林院校食品质量与安全专业学生的核心实验课程。针对传统实验教学中缺乏系统化实验教学体系以及对学生的创新应用能力培养不足等问题,以工程教育专业认证和创新创业教育为导向,构建了一种基于创新型应用人才培养的...
关键词：食品专业综合实验 实验教学改革 创新型应用人才 大米加工精度 
大米加工精度在线检测技术的研究进展
《粮食与饲料工业》2022年第3期7-9,14,共4页李心悦 黄文雄 周娜 杨会宾 王彪 牛家铎 邓华平 罗小虎 
政府间国际科技创新合作重点专项“大米精准智造新技术研发与集成应用”(2017YFE0122600)。
阐明了发展大米加工精度在线检测技术的重要性,介绍了质量表征法、紫外-可见光谱法、近红外光谱法和图像分析技术在检测大米加工精度中的应用,综述了大米加工精度在线检测技术的研究进展,为大米加工精度的测定方法研究提供参考。
关键词：大米 加工精度 在线检测 
大米加工精度的检测方法探讨被引量：1
《粮食加工》2022年第2期16-18,共3页陈时龙 徐金勇 李维强 
大米加工精度是评价大米品质的重要指标,市场上对大米认知存在着一定的消费误区,认为加工精度越高的大米就越好,其实精度越高大米的营养成分失去越多。在大米生产中,对大米加工精度检测多采用人工判断方法,根据多年的工作实际经验,探讨...
关键词：大米精度 大米加工 检测方法 
测定大米加工精度的影响因素研究被引量：1
《粮食科技与经济》2022年第2期80-82,100,共4页沈娜 杨静 曾奎杰 洪玲 张晓燕 黄力 
基于GB/T 5502-2018《粮油检验大米加工精度检验》标准方法的大米加工精度检测受试样残留皮层脱落的影响较大。为探索基于该标准测定大米加工精度的影响因素,开展了料液比、碾米时间、碾米后储存时间以及染色储存对留皮度的影响实验。...
关键词：大米 加工精度 留皮度 碾米时间 储存时间 染色保存 
大米加工精度对其营养品质和食用品质的影响被引量：11
《湖北农业科学》2019年第21期150-154,188,共6页蔡沙 李森 管骁 梅新 何建军 隋勇 施建斌 陈学玲 范传会 蔡芳 
“十三五”国家重点研发计划项目(2017YFD0401102)
以湖北省内5种稻谷为原料,制备4种不同加工精度的大米,探究加工精度对大米营养品质和食用品质的影响。结果表明,随着加工精度的升高,大米的水分、淀粉含量升高,灰分、蛋白质和脂肪含量降低;同一种大米,随着加工精度的增加,米汤pH逐渐增...
关键词：大米 加工精度 营养品质 食用品质 
大米加工精度与新鲜度测定的研究被引量：3
《粮食与油脂》2019年第3期54-56,共3页郭颖 刘付英 陈国艳 杨水艳 
通过测定不同碾磨时间下大米留皮度、无皮粒数比、留皮≤1/5粒数、游离脂肪酸值、新鲜度值特性指标,比较和分析了各测定值的变化规律及其相互关系确认三级大米的最佳碾磨时间为30 s。对稻谷新鲜度值与脂肪酸值的相关性进行了分析研究,...
关键词：大米 加工精度 新鲜度 脂肪酸值 
大米加工精度检测方法研究进展被引量：6
《食品工业科技》2015年第18期395-399,共5页吴建永 刘成梅 刘伟 罗达文 李中强 
江西省赣鄱英才555工程领军人才(18000007)
加工精度显著影响大米产率和营养,但是加工精度的检测方法众多且尚未统一。本文整理了科学研究和市场贸易中常用的检测方法,通过分析这些方法的原理将它们系统归为重量表征法、外观表征法和糠层成分表征法三大类,并比较了各类方法的优缺...
关键词：大米 加工精度 检测方法 
基于灰度-梯度共生矩阵的大米加工精度的机器视觉检测方法被引量：2
《粮食储藏》2010年第4期48-51,共4页万鹏 龙长江 
提出了基于灰度-梯度共生矩阵结合机器视觉技术检测大米加工精度的方法。使用实验碾米机制备不同加工精度的大米样品,设计大米加工精度机器视觉检测系统获取不同加工精度大米样品图像,再利用灰度-梯度共生矩阵提取大米图像的纹理特征,...
关键词：大米 加工精度 机器视觉 灰度-梯度共生矩阵 FISHER判别 
基于图像处理技术测定大米加工精度图像采集条件的研究被引量：7
《河南工业大学学报（自然科学版）》2009年第2期63-68,共6页张浩 周德祥 纪俊敏 
河南工业大学校基金项目(O8XJC001)
采用计算机图像处理技术对大米加工精度测定进行研究,大米图像质量的高低影响测定结果的准确性.分别对光源、背景、分辨率、图像增强、储存格式等因素进行探讨,确定了合适的图像采集条件.结果表明:选择合适的图像获取条件能准确地测定...
关键词：图像采集 大米加工精度 图像处理 
大米加工精度的检测方法综述被引量：4
《现代商贸工业》2007年第1期114-115,共2页郭丽辉 
目前,在国内的企业以及研究单位,对大米加工精度的评价还主要以主观评价为主。其主要以国标为依据,也有一些企业制定了自己的企业标准。这对操作人员的要求比较高,多以估测为主,要求严格的单位一般以染色法作为辅助手段对大米的等级进...
关键词：大米 加工精度 检测 方法 
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