大蒜加工

作品数：65被引量：74H指数：6
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相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：李宁阳刘强徐德兰张林军孙钦花更多>>
相关机构：山东舜邦生物科技有限公司山东东宝食品有限公司徐州苏亚生物科技有限公司青岛联盛益康生物科技有限公司更多>>
相关期刊：《四川农业与农机》《中国调味品》《农村财务会计》《福建农业》更多>>
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大蒜加工废水处理研究进展被引量：1
《食品与发酵工业》2024年第1期359-364,共6页张成明 刘明源 吴江涛 张丽 魏峰 耿雅雯 李砚飞 董保成 李十中 薛忠财 
徐州生物工程职业技术学院校级课题项目(XSZR201901);安徽省级科技特派团备案项目(2023tpt096);河北省重点研发计划项目(21326401D);徐州市基础研究计划-面上项目(KC22060);芜湖(镜湖)方村硒谷农业产业示范基地建设项目(2023320306001335)。
我国是世界上最大的大蒜生产国和出口国,蒜片是主要的出口品种之一。每生产1 t蒜片会产生20 t以上的大蒜加工废水。大蒜加工废水具有强烈的杀菌作用,给其生物法处理带来了困难。文章围绕大蒜加工废水的特点和组成、大蒜素抑菌机理、大...
关键词：蒜片 大蒜加工废水 抑菌活性 微生物菌群 生物法处理 高级氧化 
AO工艺处理大蒜加工废水处理效能和微生物菌群结构分析被引量：3
《水处理技术》2023年第5期129-134,共6页由昆 沈东悦 周伟伟 刘振鹏 
国家水体污染控制与治理科技重大专项(2018ZX07601001)。
为了提高大蒜废水处理效能,采用AO工艺分析了不同进水条件下的污染物去除效果,明确微生物多样性及菌群结构与水质因子之间的关系。SBR反应器在高负荷和中负荷运行条件下COD、NH_(3)-N、TP去除率均在90%以上。此时,Bacteroidetes、Proteo...
关键词：SBR 大蒜废水 AO 微生物 高通量测序 
大蒜加工废水中蛋白质的分离及其理化性质被引量：2
《中国食品学报》2020年第7期126-133,共8页卢晓明 张珍涛 李宁阳 陶梦哲 乔旭光 
农业部公益性行业(农业)科研专项(201503142);山东省2018年度农业重大应用技术创新项目;山东省重大科技创新工程项目(2019JZZY020607);山东省“双一流”奖补资金资助(SYT2017XTTD04)。
以大蒜加工过程中产生的废水为原料,采用膜过滤与酸沉相结合的方式制备大蒜废水蛋白,并对其分子质量分布、氨基酸组成、等电点及其它理化性质进行研究。结果表明:大蒜废水蛋白的分子质量主要在30 ku以上,采用分子质量为30 ku的滤膜可获...
关键词：大蒜加工 废水 蛋白质 超滤 性质 
大蒜加工废水综合利用研究进展被引量：2
《中国果菜》2020年第5期71-74,97,共5页张小希 赵岩 李根 初乐 丁辰 马寅斐 
济南市农业科技创新计划项目:高蒜素大蒜粉绿色加工关键技术创新研究及产业化示范(201605);国家重点研发计划:复合果蔬粉绿色制造关键技术研究及新产品开发(2016YFD0400704-3)。
在大蒜深加工过程中产生的废水因处理难度大、成本高而成为制约大蒜加工业业发展的重要因素,因此,大蒜废水的综合加工利用技术升级迫在眉睫。本文分析了大蒜废水的特性,如活性物质多、可回收利用率高、COD含量高、环境污染严重、处理难...
关键词：大蒜废水 综合加工利用 COD 大蒜素 活性物质提取 废水处理工艺 
大蒜加工废水处理研究进展被引量：5
《山东化工》2019年第23期225-226,共2页陈西良 
黄河水利职业技术学院科学技术项目:大蒜加工废水处理方法研究(2017KXJS003)
在大蒜加工中会产生大量的高浓度难降解有机废水,其COD、BOD和氨氮指标很高,不经处理或处理不彻底会对环境产生严重的危害。本文综述了大蒜加工废水常见的处理工艺,包括生物处理工艺、膜处理工艺、物理法和化学氧化法等。
关键词：大蒜加工 废水 大蒜素 
琥珀大蒜加工工艺研究被引量：3
《中国调味品》2019年第4期130-135,共6页王静玉 李勇 杨旭 武皓 赵节昌 沈琦 
江苏省科技计划项目(SZ-XZ2017019);江苏高校品牌专业建设工程资助项目;江苏省大创项目(201711998046X);徐州市重点研发计划(KC18120)
琥珀大蒜是以新鲜大蒜为原料,经一段时间的高温高湿培养发酵及烤制而成的发酵制品。琥珀大蒜外观有透明褐色光泽,甜软无蒜臭,具有抗氧化、调节血糖的功效。实验研究合理的加工方式使美拉德反应溶液的产物浸入大蒜促进发酵,通过单因素试...
关键词：琥珀大蒜 正交试验 美拉德反应 总酚含量 
不同产地大蒜加工黑蒜适宜性研究被引量：2
《中国果菜》2018年第9期5-9,共5页李嗣生 佟利惠 任泽宇 董浩 梁健 李宁阳 
山东省重点研发计划项目(2016GNC113014);山东省(农业)重大应用技术创新项目(2130106)
选用河南中牟、江苏邳州等5个不同产地的大蒜,加工黑蒜,通过测定黑蒜中的还原糖、氨基态氮、总酚、羟甲基糠醛(5-HMF)、水分含量,分析选出适合加工黑蒜的大蒜产地。结果表明,不同产地大蒜加工成的黑蒜中,还原糖的含量差距不明显;江苏邳...
关键词：黑蒜 产地 品质 分离测定 感官评价 
大蒜加工废水处理技术研究进展被引量：7
《食品工业科技》2018年第2期325-330,共6页李宁阳 李嗣生 卢晓明 张珍涛 乔旭光 刘燕 杜猛 
公益性行业(农业)科研专项(201503142);安徽省科技厅重大专项(16030701071)
大蒜加工废水是食品加工业非常特殊的高浓度废水,COD高达数万毫克每升,大蒜加工废水中含有的大蒜素具有强杀菌作用,采用普通的活性污泥曝气法处理,难以做到达标排放,使得大批的蒜片加工厂不断因环境污染问题而被关停。大蒜加工废水污染...
关键词：大蒜加工废水特性 存在问题 处理技术 
大蒜加工配送 小生意大市场
《农家参谋》2017年第6期66-66,共1页王利飞 
大蒜是居家必备的调料食品,市场需求量大,但剥蒜皮却很费事,如开一家大蒜加工配送店,生意会很红火.1.投资分析：购1台大蒜自动剥皮机（应能加工蒜米）,需1500-2000元;店铺租金500元（不需邻街店面）;其他费用约1000元.总投资约需3000元.
关键词：大蒜加工 市场需求量 配送 生意 投资分析 剥皮机 总投资 租金 
对发展精深加工做大做强大蒜产业的思考与建议被引量：1
《现代经济信息》2014年第16期413-414,共2页苏昕 
金乡县是闻名的中国大蒜之乡,近年来,由于大蒜行情不稳定,直接伤害了农民的种植积极性。目前大蒜加工业仍处于发展的初级阶段,依托区位、资源和产业优势,以骨干龙头企业为载体,以科技创新为手段,以完善政策为保障,快速提升大蒜加工企业...
关键词：大蒜加工 产业问题 途径 
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