康珏

作品数：15被引量：37H指数：4
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供职机构：成都农业科技职业学院更多>>
发文主题：生姜冰淇淋马铃薯淀粉辛烯基琥珀酸淀粉酯高职院校更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学文化科学化学工程更多>>
发文期刊：《食品科技》《内江职业技术学院学报》《四川农业科技》《教育科学论坛》更多>>
所获基金：四川省科技计划项目四川省教育厅科学研究项目四川省教育厅自然科学科研项目更多>>
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HACCP体系在液体发酵面包加工中的应用被引量：1
《食品与发酵科技》2020年第6期120-122,135,共4页朱安妮 康珏 谢印成 
成都农业科技职业学院2020年度自然科学类项目:液体发酵法生产葛根面包工艺研究(20ZR203)。
本文以液体发酵面包工艺为研究对象,运用危害分析与关键控制点(HACCP)的基本原理分析液体发酵面包生产过程危害因素,确立了原辅料验收、液种生产、烘烤、冷却包装四个关键控制点(CCPs),建立HACCP质量管理体系,保障液体发酵面包的产品质...
关键词：HACCP 液体发酵面包 CCP 
双高建设背景下农业类高职"双师型"教师队伍建设研究——以成都农业科技职业学院为例被引量：3
《教育科学论坛》2020年第21期49-52,共4页康珏 郝姣 杜煦 
成都农业科技职业学院院级课题(JG2018-35)
为了进一步推动高职院校的发展以及建设一批优质的高职院校专业群,2019年教育部正式启动"双高"建设计划.高素质"双师型"教师队伍的建设,是关系到"双高"建设能否有效实施的关键所在.2019年,成都农业科技职业学院整合园艺技术、休闲农业...
关键词："双高"建设 高职院校 双师型 教师队伍 
农业高职院校青年教师培训途径研究——以成都农业科技职业学院为例
《科教导刊（电子版）》2020年第4期98-98,共1页康珏 邓淇 尹郭敏 徐萌 
院级教改课题:农业类高职院校以能力提升为核心的新进教师培养机制研究(JG2018-35)。
教师队伍是发展职业教育的第一资源,是支撑新时代国家职业教育改革的关键力量。建设高素质“双师型”教师队伍是加快推进职业教育现代化的基础性工作。青年教师是学校可持续发展的基础,是学校的未来和希望。本文围绕学院“13554”发展目...
关键词：青年教师 教育教学 实践技能 培养 
浅谈水培花卉栽培养护管理技术被引量：4
《四川农业科技》2020年第2期34-35,共2页左嚞伟 熊丙全 康珏 
本文围绕近几年在我国花卉市场上走俏的水培花卉,介绍其概念、特点,适宜水培的花卉种类,并重点介绍水培花卉的栽培管理和养护技术要点。
关键词：水培花卉 栽培 养护 
物料含水率对挤压膨化水酶法制备大豆油的影响及拉曼光谱分析被引量：2
《食品科技》2019年第10期212-216,共5页康珏 
成都农业科技职业学院校级重点项目(cny19-16)
采用挤压膨化水酶法制备大豆油,研究物料含水率对提取大豆油的影响及膨化蛋白拉曼光谱分析。结果表明,随着物料含水率的增加,总油提取率呈先升高后降低的趋势,在物料含水率达到16%时,总油提取率最大达到92.79%。对不同物料含水率挤压膨...
关键词：物料含水率 挤压膨化 水酶法 大豆油 拉曼光谱 
斯伯特酒花对葡萄酒抗氧化活性的影响被引量：2
《中国酿造》2019年第4期84-88,共5页康珏 段丽丽 戢得蓉 唐菊莲 杨晓仪 
四川省川菜发展研究中心(CC18Z12);四川省教育厅自然科学项目(16ZB0345);2018年四川省级大学生创新创业训练项目(201811552098)
该文研究斯伯特酒花用量对葡萄酒褐变程度、抗氧化能力及感官特性的影响,并对其进行比较分析。结果表明,酒花的添加能减轻葡萄酒的褐变程度,且对葡萄酒的抗氧化能力具有促进作用。在酒样自然氧化期间,与未添加酒花的葡萄酒作对照,酒花...
关键词：酒花 葡萄酒 抗氧化活性 
《果蔬储藏与检测》“项目化教学”课程标准的制订
《当代教育实践与教学研究（电子版）》2017年第2X期130-131,133,共3页康珏 
果蔬储藏与检测是果蔬生产与销售、消费之间的一个重要的技术环节,其任务是通过提高果蔬质量而获得较高的产值,提高果蔬的纯经济效益,保证商品质量。通过对企事业单位调研,根据《果蔬储藏与检测》课程的教学任务,笔者按照课程"项目化教...
关键词：果蔬储藏与检测 项目化教学 课程标准 
固相微萃取和气-质联用技术对酵母麦芽汁发酵液的挥发性成分研究
《食品与发酵科技》2015年第4期6-8,43,共4页尹显锋 康珏 刘丹 
采用固相微萃取和气-质联用技术检测酵母麦芽汁发酵液的挥发性成分,为香肠选育微生物发酵剂。从传统发酵食品腊鱼、腊肠以及豆豉中分离筛选到5株产香酵母菌,初步鉴定2株菌为汉逊德巴利氏酵母,3株菌为异常威克汉姆酵母。采用固相微萃取和...
关键词：固相微萃取 气-质联用技术 酵母麦芽汁发酵液 挥发性 
从柳叶中提取黄酮的方法及意义被引量：1
《四川农业科技》2013年第1期28-30,共3页康珏 左嚞伟 
柳树又名水柳、垂柳、清明柳，原产于中国大陆南方。柳枝细长，柔软下垂，性喜湿地，高可达20～30m，径50～60cm，生长迅速。树皮组织厚，纵裂，老龄树干中心多朽腐而中空。枝条无毛，冬芽线形，密着于枝条。叶互生，线状披针形，长7—1...
关键词：黄酮 提取 柳叶 中国大陆 无毛 枝条 柳树 垂柳 
番茄贮藏保鲜技术被引量：4
《四川农业科技》2013年第1期50-51,共2页康珏 左嚞伟 
番茄为茄科茄属植物番茄的新鲜果实。原产地是南美洲西部热带高原，大约在17世纪传人中国。20世纪初，在我国当时的主要通商口岸及附近大城市开始大量生产。其主要栽培品种有京粉189、硕丰99、硕丰98、春丽等。番茄的果肉有红黄色和青...
关键词：贮藏保鲜技术 番茄 茄属植物 栽培品种 南美洲 原产地 大城市 硕丰 
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