张世仙

作品数：48被引量：293H指数：9
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供职机构：遵义师范学院更多>>
发文主题：水溶性膳食纤维藤茶气相色谱-质谱酒糟豆浆更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学文化科学环境科学与工程更多>>
发文期刊：《包装与食品机械》《稀有金属》《大学化学》《食品安全质量检测学报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金贵州省科学技术基金上海市科委技术标准专项上海市科委重大科技攻关项目更多>>
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浅谈互联网+时代将微课、慕课、优课与传统课堂教学相结合的方法——以无机化学为例
《锋绘》2019年第6期47-47,共1页张世仙 
高等院校无机化学在微课、慕课、优课等新媒体创设下课堂预设、互动环节、有效概念的形成及课下问题的研讨等教学环节得以更好的呈现,有力地促进院校互联网+进程中,化学教学信息化改革。本文就互联网+时代传统课堂教学改革的必要性予以...
关键词：互联网+ 无机化学 结合 
红皮马铃薯皮中水溶性膳食纤维的提取工艺研究被引量：1
《遵义师范学院学报》2017年第1期114-117,共4页张世仙 赵光练 张海 覃彪 
贵州省科技厅基金资助项目(黔科合LH字[2016]7010号;黔科合J字LKZS[2012]28号)
采用碱法提取红皮马铃薯皮中的水溶性膳食纤维。通过单因素实验和正交实验,探讨了碱浓度、提取时间、提取温度、液固比对红皮马铃薯皮中水溶性膳食纤维提取率的影响。结果表明碱法提取红皮马铃薯皮中水溶性膳食纤维的的最佳工艺条件是:...
关键词：红皮马铃薯皮 碱法 水溶性膳食纤维(SDF) 提取工艺 
简易回流辅助消解-原子荧光法测定大米中砷和汞被引量：2
《食品安全质量检测学报》2016年第9期3688-3691,共4页张世仙 蔡建革 
贵州省科技合作计划项目(LH字[2016]7010号);贵州省科技厅资助项目(LKZS[2012]28)
目的建立简易回流辅助消解原子荧光法测定大米中的重金属砷和汞的方法。方法采用简易回流辅助湿法消解样品,用双道原子荧光光度计测定大米中的As和Hg重金属含量。结果在最佳实验条件下,As和Hg元素的工作曲线的相关系数分别为0.9992、0.9...
关键词：湿法消解 原子荧光法 大米 砷 汞 
豆浆藤茶复合饮料的研制被引量：4
《食品研究与开发》2016年第2期78-80,共3页张世仙 高美丽 梁林丽 陈云 唐光宇 
贵州省联合基金资助项目(黔科合J字LKZS[2012]28号);贵州省科技厅资助项目(黔科合J字[2011]2082号);遵义师范学院红色文化资源开发与区域经济研究中心资助(ZE2012009)
以豆浆和藤茶汁为主要原料,研究豆浆藤茶复合饮料的加工工艺和产品配方。通过正交试验确定了影响豆浆藤茶复合饮料的最佳配方为:豆浆藤茶汁体积比为5∶1、蔗糖素为0.03%、CMC为0.20%,影响复合饮料的感官品质的主次因素是:CMC用量>豆浆...
关键词：豆浆 藤茶 复合饮料 
微波消解-等离子发射光谱法测定藤茶中金属元素含量被引量：2
《食品工业》2015年第2期263-265,共3页张世仙 陈珍娥 金茜 
贵州省科技厅资助(黔科合J字LKZS[2012]28号);遵义师范学院红色文化资源开发与区域经济研究中心资助(ZE2012009)
为测定藤茶中金属元素,采用微波消解处理样品,应用ICP-AES方法对藤茶中的Ca、Mg、Cd、Cr、Cu、Mn、Ni、Pb和Zn 9种元素进行测定。结果表明,各元素的线性范围较宽,方法的RSD为0.14%-3.45%,加标回收率为90.8%-101.7%,具有较高的灵敏度和...
关键词：等离子发射光谱(ICP) 藤茶 金属元素 微波消解法 
双道原子荧光光谱法测定蔬菜中的砷和汞被引量：21
《中国无机分析化学》2015年第1期4-6,共3页张世仙 魏士倩 余永华 
贵州省科技厅项目(黔科合J字LKZS[2012]28号)资助;遵义师范学院红色文化资源开发与区域经济研究中心项目(ZE2012009)资助
采用湿法消解蔬菜样品,用AFS-230E型双道原子荧光光度计测定蔬菜中的As和Hg重金属含量.在最佳实验条件下,As和Hg元素的工作曲线相关系数（r）分别为0.999 2和0.999 6,检出限分别为0.011 9和0.013 9 μg/L,加标回收率分别为：91.6％～10...
关键词：湿法消解 双道 原子荧光光谱法 蔬菜 砷 汞 
正交试验法制备纳米态α-亚麻酸多重乳液
《食品工业》2014年第11期133-135,共3页张世仙 刘焱 
贵州省科技厅资助(黔科合J字[2011]2082号);贵州省科技厅资助(黔科合J字LKZS[2012]28号);遵义师范学院红色文化资源开发与区域经济研究中心资助(ZE2012009)
试验采用L9(34)正交试验优选α-亚麻酸多重乳液的最佳工艺,通过生物显微镜和扫描电镜对乳液微观形态结构进行了显微观察。结果显示:以α-亚麻酸为基料、表面活性剂、纯水为考察指标,得到优化工艺为:内水为0.6g,Span-80为0.16g,Tween-80...
关键词：Α-亚麻酸 正交设计 纳米 多重乳液 扫描电镜 
火焰原子吸收分光光度法测定爆米花中铅含量被引量：5
《包装与食品机械》2014年第5期70-71,17,共3页张世仙 梁欢 杨秀 
对传统爆米花机制作的玉米花进行重金属铅含量测定,为其食用安全提供科学依据。采用干灰化法预处理样品,火焰原子吸收分光光度法测定。通过对传统爆米花机加工成的4个批次的玉米花的测定,其中铅含量最高达0.36mg/kg。所以用传统爆米花...
关键词：火焰原子吸收分光光度法 传统加工 玉米花 
气相色谱-质谱法测定藤茶挥发油中化学成分被引量：6
《中国酿造》2014年第6期140-143,共4页张世仙 敖克厚 曾启华 刘炎 
贵州省科学技术基金项目(黔科合J字LKZS[2012]28号);遵义师范学院红色文化资源开发与经济研究中心资助项目(ZE2012009);贵州省科技厅资助(黔科合J字[2011]2082号)
采用固相微萃取提取藤茶挥发油,用气相色谱-质谱法分离和鉴定挥发油成分,并用归一化法测定其相对含量,共分离出78个组分,鉴定出63种化合物,其含量占挥发油组分的80.6%。藤茶挥发油主要成分:乙醇16.66%、1,3-二叔丁基苯9.44%、2-甲基癸烷...
关键词：气相色谱-质谱 挥发油 藤茶 
表面活性剂对α-亚麻酸多重乳状液稳定性的影响被引量：1
《食品工业》2014年第1期108-110,共3页张世仙 刘焱 
贵州省科技厅资助(黔科合J字[2011]2082号)
以多重乳液相对体积为衡量标准,借助显微镜直接观察,考查影响α-亚麻酸多重乳液稳定性的表面活性剂的参数变化,以确定制备α-亚麻酸多重乳液的适宜条件。结果表明,以Tween 80作亲水乳化剂,Span 80作亲油乳化剂制备的多重乳状液,当m(油相...
关键词：表面活性剂 Α-亚麻酸 多重乳状液 稳定性 
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