白丽萍

作品数：8被引量：77H指数：6
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供职机构：浙江省农业科学院更多>>
发文主题：多肽生物技术领域抗氧化活性柑橘乙醛更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《果树学报》《食品科学》《粮油食品科技》《食品安全质量检测学报》更多>>
所获基金：杭州市技术创新项目浙江省农业科学院科技创新能力提升工程项目国家现代农业产业技术体系建设项目浙江省自然科学基金更多>>
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金针菇蛋白源抗氧化肽精准制备条件优化
《浙江农业科学》2023年第9期2256-2261,共6页张玉 李雪 王伟 白丽萍 王君虹 
浙江省基础公益技术研究计划(LGN21C200006);浙江省自然科学基金重点项目(LZ22C200006);浙江省“万人计划”(ZJWR0308016)。
为获得制备金针菇蛋白源抗氧化肽的最佳酶解条件,以金针菇蛋白为原料,通过酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶对其进行酶解,以抑制羟自由基能力为评价指标,筛选具有最佳抑制羟自由基能力的蛋白酶。通过酶底比、...
关键词：金针菇 抗氧化肽 制备 响应面法 
近红外光谱快速检测葡萄酒品质被引量：6
《浙江农业科学》2021年第2期389-391,400,共4页白丽萍 王伟 王强 王君虹 张玉 朱杰 
现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-29)。
为实现葡萄酒品质及理化指标的快速检测,在选择最优波段和光谱最佳处理方法的基础上,利用近红外光谱结合偏最小二乘分析法分别建立葡萄酒样品的总糖、总酸、酒精度、总多酚、花色苷的定量模型。结果表明,模型验证的相关系数分别为0.9927...
关键词：近红外光谱 偏最小二乘法 葡萄酒 快速检测 
食用油中苯并(α)芘含量测定的不确定度评估被引量：6
《粮油食品科技》2019年第6期102-108,共7页李雪 张玉 王君虹 白丽萍 朱作艺 刘军 朱申龙 沈国新 王伟 
省部共建国家重点实验室自主设计课题(ZZ1809);浙江省农业科学院B类学科建设项目;浙江省农业科学院国际合作项目(19LL07);浙江检验检疫局一般科研计划项目(2017-ZKZ-02)
通过对分子印迹柱净化法结合高效液相色谱法测定大豆油中苯并(α)芘含量的全过程逐层分析,进行测定结果不确定度的评估。应用计量学不确定度传递模型,对不确定度分量进行量化及合成,并计算其扩展不确定度。结果表明,影响不确定度的主要...
关键词：食用油 苯并(α)芘 不确定度评估 高效液相色谱法 
不同仿野生栽培铁皮石斛多品质指标的比较被引量：25
《浙江农业科学》2018年第7期1253-1257,共5页徐丽红 周鑫 郑蔚然 黎天天 何中方 詹福云 白丽萍 王君虹 
院士工作站建设内容之一(WZ20130006)
为了栽培出品质好、药用价值高的铁皮石斛,对活树仿野生、死树仿野生、大棚仿野生、石头仿野生、岩壁仿野生、林下仿野生、纯野生栽培方式下铁皮石斛的多糖、甘露糖、醇溶性浸出物、黄酮、多酚、粗纤维含量进行测定,结果表明,不同栽培...
关键词：铁皮石斛 多糖 甘露糖 粗纤维 多酚 黄酮 浸出物 
西双版纳野生蜂蜜营养成分含量及抗氧化活性被引量：4
《浙江农业科学》2017年第4期691-694,共4页王伟 张玉 朱作艺 李雪 王君红 白丽萍 周莉 袁玉伟 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31101390;31401495);浙江省自然科学基金项目(LY13C200015;LY15C200010);浙江省农业厅蜂产品一品一策项目
以西双版纳深山野生旧巢和新巢蜂蜜为材料,比较二者的酸度、还原糖、淀粉酶值、黄酮、维生素A等营养成分,并研究这2种野生蜂蜜对1,1-苯基-2-苦肼基(自由基DPPH·)、超氧阴离子自由基、羟基自由基的清除作用,同时比较了它们的总抗氧化能...
关键词：野生蜂蜜 营养成分 抗氧化 自由基 
不同品种柑橘果皮中类黄酮含量及其采后变化被引量：17
《食品科学》2010年第6期202-204,共3页张玉 吴慧明 王伟 王建清 白丽萍 
杭州市科技创新项目(20051332B24)
为研究不同品种柑橘果皮中6种主要类黄酮化合物的分布及含量,以及果皮采后类黄酮含量的变化。通过快速液相色谱法测定宫川温州蜜柑、衢州椪柑、哈姆林甜橙、常山胡柚和蕉柑果皮中橙皮苷、柚皮苷、新橙皮苷、川皮素、橙黄酮、橘皮素的含...
关键词：柑橘 类黄酮 采后 
高效液相色谱-蒸发光散射检测器同时测定食品中5种甜味剂被引量：12
《食品安全质量检测学报》2010年第1期18-23,共6页张玉 吴慧明 王伟 王建清 白丽萍 
浙江省农科院科技创新能力提升工程项目(2008-2010)
建立了高效液相色谱-蒸发光散射检测器同时测定食品中安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖、阿力甜5种甜味剂的方法。样品中的甜味剂提取后经固相萃取净化,并通过C18柱分离,蒸发光散射检测器测定。结果表明5种甜味剂在5～160mg/L的浓度范...
关键词：高效液相色谱 食品 甜味剂 
快速液相色谱法测定柑橘中6种类黄酮化合物含量被引量：7
《果树学报》2008年第4期615-617,共3页张玉 吴慧明 白丽萍 刘晓春 
杭州市科技创新项目(20051332B24)
为建立一种快速分析测定柑橘果实中6种类黄酮(橙皮苷、柚皮苷、新橙皮苷、川皮素、桔皮素、橙黄酮)化合物的技术方法,以蜜橘为材料,利用加速溶剂萃取技术对柑橘果实中的6种类黄酮化合物进行提取,并通过快速液相色谱对样品中的类黄酮化...
关键词：柑橘 黄酮 快速液相色谱 测定 
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