付学军

作品数：27被引量：200H指数：9
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供职机构：烟台大学更多>>
发文主题：饮料红藻海参抗氧化活性多管藻更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学农业科学文化科学更多>>
发文期刊：《农产品加工》《食品科技》《冷饮与速冻食品工业》《河南工业大学学报（自然科学版）》更多>>
所获基金：国家自然科学基金山东省优秀中青年科学家科研奖励基金山东省科技发展计划项目现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金系建设专项资金更多>>
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全方位育人背景下“乳品科学与技术”课程思政的探索——以三聚氰胺为例被引量：1
《食品工业》2023年第10期256-259,共4页彭新颜 付学军 于鹏娟 于海洋 遇艳萍 
烟台大学教学改革研究项目(jyxm2022042);山东省研究生教育质量提升计划建设项目;山东省专业学位研究生教学案例库建设项目;山东省职业教育教学改革研究项目(2021407);烟台市职业教育“十四五”规划课题。
食品安全是食品行业发展的前提,贯穿整个产业链,关乎国计民生。食品从业人员,特别是具有较高理论水平和实践知识的食品专业学生,肩负未来食品行业安全的重任,其思想政治素质尤为重要。为此,以三聚氰胺为例,将“乳品科学与技术”课程内...
关键词：全方位育人 乳品科学与技术 课程思政 三聚氰胺 
“食品安全案例”的课程思政改革——以“二噁英类化合物污染”教学过程为例被引量：3
《食品工业》2023年第5期240-244,共5页彭新颜 付学军 孔令茹 孙承锋 甘晶 
2021年烟台大学优质专业学位教学案例库建设项目;2022年山东省优质专业学位教学案例库建设项目。
“课程思政”是新时代背景下党中央加强高校思想政治工作的新要求。以二噁英污染教学过程思政改革为例,通过讲述国内外二噁英具体案例、危害、检测控制方法,以及发生二噁英化合物污染事件对社会、消费者产生的一系列影响,讨论二噁英面...
关键词：二噁英 食品安全案例 高校 课程思政 
海带褐藻糖胶的分离纯化及其抗氧化活性测定被引量：3
《农产品加工》2022年第2期47-51,56,共6页李荣蓉 付燕红 赵紫涵 阮新 付学军 孙利芹 
烟台市校地融合项目(2020年);山东省2018年度农业重大应用技术创新项目(鲁财农指[2018]26号);2021烟台大学开放实验室项目(2021年)。
为更好地开发海带资源,分别采用DEAE-Sepharose FF弱阴离子交换柱层析、高效液相凝胶色谱对海带褐藻糖胶粗品进行分离纯化,结果表明,2种方法均可用于褐藻糖胶的分离,均分离出3个组分,离子交换层析分离出的组分命名为D-1,D-2,D-3。高效...
关键词：海带 褐藻糖胶 高效液相凝胶色谱 弱阴离子交换柱层析 抗氧化活性 
海带中褐藻糖胶不同提取工艺被引量：3
《食品工业》2019年第8期49-53,共5页付燕红 王庆玉 付学军 孙利芹 张运发 王婷婷 
山东省现代农业产业技术体系建设专项资金（SDAIT-26-03）;山东省2018年度农业重大应用技术创新项目（鲁财农指[2018]26号）;烟台市科技发展计划项目（2014ZH078）;烟台大学开放实验室基金
以海带为原料利用复合酶法提取褐藻糖胶,并与传统水提法和超声波法进行比较,同时通过单因素试验和正交试验对复合酶法的提取条件进行优化。结果过表明:复合酶法在褐藻糖胶得率与纯度上均有大幅度提高,得到的最佳工艺条件为:纤维素酶1.0...
关键词：海带 褐藻糖胶 传统水提法 超声波法 复合酶法 
几株异养硝化细菌与好氧反硝化细菌的分离与鉴定被引量：7
《烟台大学学报（自然科学与工程版）》2017年第3期249-254,共6页刘万鑫 杜荣斌 由翠荣 付学军 梁丽琨 
山东省现代农业产业技术体系产业创新团队项目(SDAIT-14-011-02);山东省科技发展计划项目(2013GNC11037;2013YD15011)
从海水养殖场的生物膜,逛荡河口淤泥,烟大三元湖底泥中分离筛选出8株异养硝化细菌和8株好氧反硝化细菌.分别对16株细菌的异养硝化性能和好氧反硝化性能进行测定,结果表明,异养硝化细菌Y-3、Y-6、Y-7的72 h NH4+-N去除率分别为95.65%、96...
关键词：异养硝化细菌 好氧反硝化细菌 分离 鉴定 
循环海水养殖系统中生物膜快速形成的模拟试验被引量：4
《水产科学》2016年第3期244-249,共6页王硕 刘万鑫 杜荣斌 由翠荣 付学军 梁丽琨 
山东省现代农业产业技术体系产业创新团队项目(SDAIT-14-011-02);山东省科技发展计划项目(2013GNC11037;2013YD15011)
在20L水箱中加入15L人工污水模拟工厂化循环水养殖系统的生物滤池,采用优势菌种挂膜法,对滤材种类、混合菌液添加比例及接种次数等条件进行了优化,确定了快速挂膜的最佳实验室工作条件。在21d内对试验水体中的NH＋4、NO-3和NO-2进行了...
关键词：生物膜 快速形成 循环海水养殖 
不同品系海带中褐藻蛋白含量的研究被引量：1
《食品科技》2016年第1期225-228,共4页高峰 付学军 金海珠 袁安祥 李晓婕 
烟台市科技发展计划项目(2014ZH078)
通过对11种品系海带中褐藻蛋白含量的测定,可以得出,不同品系海带中褐藻蛋白的含量存在一定的差异,其中连杂和宁津东方五号比其他品系的海带中总的褐藻蛋白的含量多,而东方七号和连杂中水溶性褐藻蛋白质的含量较其他品系的海带的含量多。
关键词：海带 水溶性褐藻蛋白 硫酸铵沉淀法 含量 复合酶提取法 
双菌种发酵制备鳕鱼皮多肽及抗氧化活性研究被引量：4
《食品科技》2014年第10期151-155,共5页曹梦霞 刘芳 付学军 王硕 梁丽琨 
山东省科技发展计划(2013YD15011)
利用实验室保藏的细菌和酵母进行混合微生物发酵,利用微生物产生的胞外酶对鳕鱼皮胶原蛋白进行水解制备鱼皮多肽,同时祛除鱼腥味。根据发酵液鱼腥味强弱、水解度大小以及粗多肽的分子量分布,确定最佳发酵菌种组合为细菌JF0Y3＋酵母JQⅡJ...
关键词：鳕鱼皮 胶原多肽 双菌种发酵 抗氧化活性 
酶解时间对海参肽抗氧化活性影响的研究被引量：5
《食品科技》2013年第9期193-197,共5页付学军 金海珠 
山东省自然科学基金项目(Y2008D42)
以新鲜海参为实验材料,分别采用3种蛋白酶水解海参,将得到的海参肽进行抗氧化活性测定,研究了3种酶的酶解时间对海参肽抗氧化活性的影响。结果表明,用木瓜蛋白酶酶解海参可得到清除超氧阴离子活性最高的海参肽;用中性蛋白酶酶解海参可...
关键词：海参肽 抗氧化 水解工艺 水解时间 
海参肽的抗氧化活性与分子量的相关性研究被引量：9
《食品科技》2013年第7期63-66,共4页付学军 金海珠 
山东省自然科学基金项目(Y2008D42)
以新鲜海参为材料,酶解后分别用5ku和10ku的超滤膜超滤,得到Mr>10ku、5ku
关键词：海参肽 抗氧化 自由基清除率 分子量 
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