赵芳

作品数：11被引量：56H指数：5
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供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文主题：葡萄酒原产地ICP-MS废水膜技术更多>>
发文领域：轻工技术与工程环境科学与工程农业科学化学工程更多>>
发文期刊：《中国酿造》《酿酒科技》《食品科学》《食品与发酵工业》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划国家公益性行业科研专项国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
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北京市某高中学生抑郁现状及饮食因素相关分析
《食品与营养科学》2023年第2期91-98,共8页陈煦 毛若曦 赵芳 孟芯竹 张雅丽 
目的:探索高中生抑郁与饮食因素之间的相关性。方法:对北京市某高中在校学生随机发放200份问卷。采用贝克抑郁量表II (BDI-II)、饮食结构及习惯调查表进行自评式调查。结果:某高中学生有抑郁情绪的比率为60.24%,女生的抑郁评分较男生略...
关键词：抑郁 饮食疗法 青少年 高中生 
饮食结构、营养成分对抑郁症的影响研究进展被引量：4
《食品科学》2022年第23期346-355,共10页徐慧慧 陈煦 赵芳 毛若曦 王文利 程智美 张雅丽 
中国农业大学本科生科研训练计划(URP)项目(X2022100190618)。
抑郁症正在成为仅次于癌症的人类第二大杀手,全球预计有3.4亿人患病。研究报道表明通过饮食可以干预抑郁。本文综述了高蛋白饮食、素食饮食、高脂饮食和生酮饮食等饮食结构对抑郁症的影响作用,讨论了食物中叶酸、膳食纤维、多酚化合物...
关键词：抑郁 单胺类神经递质 素食 膳食纤维 肠道菌群 
天然褪黑素及其同分异构体在食品领域的研究进展被引量：5
《中国食品学报》2016年第7期192-200,共9页王成 刘兴艳 孙翔宇 赵芳 战吉宬 黄卫东 
国家自然科学基金项目(31572078);科技部十二五科技支撑计划(2012BAD31B07)
褪黑素是一种广泛存在的,对人体、动物和植物具有重要生理功能的小分子活性物质。许多食品中普遍含有一定量的天然褪黑素及其同分异构体,逐渐成为新的研究热点。本文从褪黑素及其同分异构体的发现与检测,在食品中的含量分布,褪黑素及同...
关键词：褪黑素 同分异构体 发酵食品 微生物 
中国部分主产区葡萄酒中铜含量分析被引量：3
《现代食品科技》2015年第5期278-284,共7页孙翔宇 赵芳 马婷婷 王丽花 王成 孙玉强 战吉宬 
国家公益性行业科研专项(2012104019-3);国家自然科学基金(31471835)
以我国四个主要产区贺兰山东麓产区、河西走廊产区、怀涿盆地产区和通化产区国产葡萄酒为样本,采用电感耦合等离子体质谱法测定铜含量,分析我国国产葡萄酒中铜含量状况。结果表明我国葡萄酒中铜含量状况整体良好,铜超标检出率为0.2%。...
关键词：葡萄酒 铜 ICP-MS 品种 年份 
外源褪黑素对酿酒酵母发酵及抗氧化体系的影响被引量：6
《现代食品科技》2015年第4期102-108 227,227,共8页王成 战吉宬 刘兴艳 赵芳 孙翔宇 黄卫东 
科技部十二五科技支撑计划项目(2012BAD31B07);农业部公益性行业专项(201303073-2)
本文研究了外源褪黑素对酿酒酵母发酵能力、主发酵产物、抗氧化体系和抗氧化能力的影响,并测定了褪黑素含量的变化。发现对照组在发酵的第8 d发酵基本停止,处理组直到发酵的第14 d发酵终止,但最终的CO2总失重量、残糖和酒精含量无显著...
关键词：褪黑素 酒精发酵 海藻糖 甘油 抗氧化体系 
基于稀土元素指纹分析识别葡萄酒原产地被引量：12
《现代食品科技》2015年第2期261-267,共7页赵芳 林立 孙翔宇 毛文华 孙玉强 战吉宬 
国家公益性行业科研专项(2012104019-3);国家十二五科技支撑计划(2012BAD31B07)
本研究为探讨稀土元素指纹分析对于葡萄酒原产地判别的可行性,采用电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma-mass spectrometry,ICP-MS)测定了三个原产地228个葡萄酒中的15种稀土元素含量,并对数据进行相关性分析、方差分析...
关键词：葡萄酒 稀土元素 ICP-MS 原产地 判别分析 
光谱技术在葡萄酒原产地识别中的应用进展被引量：4
《中国酿造》2014年第8期1-5,共5页赵芳 郝亚楠 战吉宬 
国家公益性行业科研专项(2012104019-3);国家十二五科技支撑计划(2012BAD31B07)
对葡萄酒进行产地识别有助于保护地理标志葡萄酒。应用光谱技术追溯葡萄酒原产地,可以简化样品前处理步骤,减少分析时间。光谱技术通过测定葡萄酒中的微量元素、同位素含量与比率、芳香化合物等物质,与化学计量学方法相结合,达到鉴别葡...
关键词：葡萄酒 光谱技术 原产地 化学计量学 
酿酒酵母对弱有机酸胁迫的应激机制研究进展被引量：10
《食品与发酵工业》2013年第6期125-129,共5页刘兴艳 贾博 赵芳 王成 李静援 战吉宬 黄卫东 
国家"十二五"科技支撑计划"优质果酒加工关键技术研究及产业化示范"项目(2012BAD31B07)
酿酒酵母是生产酒类产品的主要微生物,而生产中的发酵环境对酿酒酵母来说是一种不利的生长代谢环境,存在多种胁迫因素,其中就包括弱有机酸引起的低pH胁迫。酿酒酵母应对胁迫环境,有自身一套完备的适应机制,不同胁迫应对机制既有相同之...
关键词：酿酒酵母 弱有机酸 PH 胁迫 研究进展 
超高压处理对干红葡萄酒中11种酚酸的影响被引量：2
《酿酒科技》2013年第2期31-33,共3页马玲君 李乐 赵芳 游义琳 战吉宬 
国家十二五科技支撑计划:优质果酒加工关键技术研究及产业化示范(2012BAD31B07)
经超高压处理的干红葡萄酒在存贮一年后,采用高效液相色谱法测定其中11种酚酸物质的含量。结果表明,随着处理压力和处理时间的改变,此11种酚酸含量发生显著的变化;超高压处理的酒样与未经超高压处理的酒样相比,一年后的变化比刚处理后...
关键词：葡萄酒 超高压 酚酸 
膜法处理食品工业废水的研究进展被引量：9
《食品工业科技》2012年第3期425-428,共4页赵芳 蒲彪 刘兴艳 
食品工业中产生的废水量大,水质恶劣,对环境的污染严重。食品发酵废水以及大豆、果蔬、肉类及乳品加工中的废水,是食品工业废水的主要来源。主要讨论了膜分离技术处理食品工业废水的现状,并对膜法处理食品工业废水的应用前景进行了展望。
关键词：食品工业 废水 膜技术 处理 
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