张嫱

作品数：9被引量：43H指数：4
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供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院更多>>
发文主题：异黄酮海藻酸钙固定化生物传感器磷酸寡糖更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生生物学农业科学更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品工业科技》《陕西农业科学》《食品研究与开发》更多>>
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超声波浸提法制备大豆胚芽油对异黄酮和皂甙提取率的影响被引量：3
《食品科技》2006年第3期41-44,共4页许牡丹 王振磊 毛跟年 张嫱 李彦军 
陕西省教育厅自然科学研究专项(2005JK150)
研究了用超声波法制备大豆胚芽油对异黄酮和皂甙的提取率的影响。超声波浸提最佳条件为温度50℃、浸提时间40min、固液比1∶12、超声波功率450W,该条件下出油率高、油质色泽好。此条件下胚芽出油率为10.02%,得率分别为1.37%和3.56%。亚...
关键词：大豆胚芽油 超声波 提取条件 提取率 
脱皮方法对大豆胚芽中异黄酮提取率的影响
《食品工业科技》2005年第3期133-135,共3页毛跟年 张嫱 范金波 张俊涛 
以脱皮率、豆粕的品质和大豆胚芽中异黄酮提取率等为评价指标，分别采用干法、湿法对大豆脱皮进行了研究：实验表明，在大豆干法脱皮温度为80℃，烘干后大豆水分含量为8％～10％时，胚芽中异黄酮的提取率最高，为1.241％，且脱皮容易，...
关键词：脱皮 大豆胚芽 大豆异黄酮 提取率 
分子印记技术及其在生物传感器中的应用被引量：3
《食品研究与开发》2005年第1期128-130,共3页张嫱 许牡丹 
简述了分子印记技术的基本原理,印记聚合物的制备途径和方法,及其在生物传感器中的应用。并对未来发展趋势作了展望。
关键词：分子印记技术 生物传感器 应用 基本原理 发展趋势 聚合物 
海藻酸钙固定化β-半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖被引量：7
《食品科技》2004年第10期5-7,12,共4页毛跟年 范金波 许牡丹 张嫱 檀志芬 
研究了强化海藻酸钙固定化β-半乳糖苷酶的方法以及固定化酶的性质,并用于制备低聚半乳糖。研究表明,用海藻酸钙包埋、戊二醛进行交联、对β-半乳糖苷酶进行固定,方法简便、酶的活力回收率高。所得固定化酶强度和活力高,对热、pH值耐受...
关键词：Β-半乳糖苷酶 固定化 海藻酸钙 低聚半乳糖 
乳糖酶在海藻酸钙上的固定化研究被引量：6
《食品工业科技》2004年第12期105-106,79,共3页许牡丹 范金波 张嫱 檀志芬 
以海藻酸钙为载体、戊二醛为交联剂,对乳糖酶进行固定化。研究了戊二醛浓度、给酶量及温度对酶固定化的影响,并对固定化酶酶促反应的最适pH、温度等进行了测定。结果表明,0.3%戊二醛,4%的海藻酸钠,在4℃条件下对30%的乳糖酶的固定化率...
关键词：乳糖酶 固定化 海藻酸钙 
生物传感器在食品安全检测中的应用被引量：11
《食品研究与开发》2004年第4期128-130,共3页许牡丹 张嫱 
简述了生物传感器的基本工作原理、构造特点。对生物传感器在食品安全检测中的应用作了详细的介绍。 并探讨了生物传感器今后的发展趋势。
关键词：生物传感器 食品安全检测 工作原理 构造特点 
天麻制剂对家兔血压的影响被引量：7
《陕西科技大学学报（自然科学版）》2003年第4期50-53,共4页毛跟年 张嫱 聂萌 王锐 
用水提法和醇提法制备的天麻注射液和浸膏,经薄层-紫外分光光度法检测,注射液中天麻素含量可达0.45mg/mL,浸膏中天麻素含量可达1.49mg/g,平均回收率为97.5％。经耳缘静脉和十二指肠给予家兔不同量的天麻制剂,结果表明对家兔血压均有明...
关键词：天麻注射液 天麻浸膏 天麻素 家兔 降血压作用 动物实验 药理 
马铃薯淀粉中磷酸寡糖的检测被引量：2
《陕西农业科学》2003年第6期23-24,46,共3页毛跟年 许牡丹 杨亚洲 张嫱 
陕西省教育厅自然科学转向科研项目 (0 0 JK2 2 9)
实验结果表明 ,马铃薯淀粉中的磷酸寡糖主要含有麦芽三糖、麦芽四糖、麦芽五糖和麦芽六糖 ,其中平均每四个葡萄糖残基上连接有一个磷酸根。用展开剂正丁醇∶乙酸∶水 =3∶ 1∶ 1 ,显色剂苯胺—二苯胺—磷酸 ,点样量为 2 μg· μL-1,点...
关键词：马铃薯淀粉 磷酸寡糖 检测方法 碱性磷酸酯酶法 
磷酸寡糖检测方法的研究被引量：4
《食品工业科技》2003年第12期94-95,共2页毛跟年 张嫱 杨亚洲 许牡丹 
实验结果表明,用展开剂正丁醇∶乙酸∶水=3∶1∶1,显色剂苯胺-二苯胺-磷酸,点样量为2μg/μL,点样原点直径小于2mm时,可将麦芽糖至麦芽七糖各组分分开,斑点清晰、圆形、无托尾,分离效果好。土豆淀粉中的磷酸寡糖主要含有麦芽三糖、麦芽...
关键词：磷酸寡糖 检测方法 功能性低聚糖 碱性磷酸酯酶法 土豆淀粉 
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