焦凌霞

作品数：54被引量：231H指数：8
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供职机构：河南科技学院食品学院更多>>
发文主题：细菌素抑菌活性嗜酸乳杆菌甘薯渣鼠李糖乳杆菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学文化科学农业科学更多>>
发文期刊：《食品工业》《中国食品学报》《现代食品》《现代食品科技》更多>>
所获基金：国家自然科学基金河南省高校科技创新团队支持计划陕西省科技攻关计划河南省科技攻关计划更多>>
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藜麦对小鼠肠道菌群及短链脂肪酸代谢的调控作用
《中国食品学报》2024年第12期153-162,共10页马爽爽 吴酉芝 焦凌霞 朱明明 冉军舰 梁新红 赵瑞香 
河南省科技攻关项目(222102110064);河南省高校科技创新团队支持计划项目(21IRTSTHN024)。
为研究藜麦对健康小鼠肠道菌群及其短链脂肪酸(SCFAs)代谢的影响,选取40只SPF级成年雄性小鼠,随机分为高、中、低浓度灌胃组和对照组,以0.2 mL的剂量隔天灌胃1次,持续灌胃2个月。收集第9周小鼠盲肠内容物,提取肠道菌群总DNA,经PCR扩增16...
关键词：藜麦 肠道菌群 短链脂肪酸 调控作用 
食品专业类课程实验中基于虚拟仿真技术提高参与度的探索与实践
《食品与发酵科技》2024年第6期153-158,共6页朱明明 牛志远 焦凌霞 
2021年度河南省高等教育改革研究与实践项目(2021SJGLX238);2022年河南省专业学位研究生精品教学案例项目(YJS2022AL074)。
为提高食品专业类课程实验学生的参与度,基于虚拟仿真技术构建“虚拟仿真+”多元化实验教学模式,包括互动式虚拟仿真、案例+虚拟仿真、虚实结合、线上线下+虚拟仿真等,学生可突破时空限制,随时随地进行预习、复习等。这种教学模式可有...
关键词：食品专业 实验教学 虚拟仿真技术 “虚拟仿真+”多元化教学模式 参与度 
忍冬不同部位提取液抑菌活性及其对酸土脂环酸芽孢杆菌的抑菌特性被引量：1
《食品工业科技》2024年第17期139-146,共8页梁新红 黄俊超 涂存键 李勇超 李军瑞 焦凌霞 冉军舰 
河南省重点研发和推广项目(221111110300);河南省高校科技创新团队支持计划(21IRTSTHN024)。
本研究探究了忍冬(Lonicera japonica Thunb.)不同部位提取液的生物活性物质含量及其对12株供试菌株的抑菌活性。首先,分别测定了忍冬叶、金银花和忍冬藤中的总酚、总黄酮和绿原酸含量,并分析了它们的提取液对12株菌株的抑菌效果。然后...
关键词：金银花 忍冬叶 忍冬藤 酸土脂环酸芽孢杆菌 抑菌活性 
案例教学在专业学位研究生“食品加工与贮运专题”课程中的应用被引量：1
《农产品加工》2024年第18期138-141,145,共5页朱明明 李慧杰 焦凌霞 高晗 师玉忠 马长明 
2022年河南省专业学位研究生精品教学案例项目(YJS2022AL074);2021年度河南省高等教育教学改革研究与实践项目(2021SJGLX238)。
“食品加工与贮运专题”是食品加工与安全专业硕士的一门核心课程,其教学改革对于培养应用型食品硕士人才至关重要。在“食品加工与贮运专题”课程教学过程中,适宜地引入师生熟悉的、与食品生产和贮藏相关的、关注学科发展前沿的代表性...
关键词：食品加工与贮运专题 案例教学 应用型人才 实践 教学改革 
基于SWOT分析的食品微生物学信息化技术教学应用
《食品工业》2024年第6期242-244,共3页何承云 焦凌霞 冉军舰 赵圣明 
河南省高等教育教学改革研究与实践项目(2021SJGLX238);河南科技学院研究生教育改革与质量提升工程项目(2022SZ01);河南省本科高校大学生创新创业训练计划项目(202310467016)。
教育信息化是我国教育改革的重点内容。信息化技术能够实现教学环境的虚拟化、自主化和智能化,与传统的课堂教学相比,能够带给教学更高的开放性和共享性。在食品微生物学的教学过程中实施信息化技术对促进高等教育专业课教学改革具有重...
关键词：SWOT分析 食品微生物学 信息化技术 教学研究 
食品微生物学虚拟仿真实验教学的策略研究被引量：3
《食品工业》2024年第4期186-190,共5页焦凌霞 赵圣明 朱明明 何承云 孙琳珺 王园 
河南省高等教育教学改革研究与实践项目(2021SJGLX238)。
虚拟仿真实验教学弥补现实实验条件的不足,适应新工科教育背景下创新型人才培养的需求。为充分发挥虚拟仿真技术在食品微生物学实验教学中的应用效果,通过合理选择虚拟仿真实验教学内容,构建基于虚拟仿真技术的创新型实验教学体系,坚持...
关键词：食品微生物学 虚拟仿真技术 实验教学 教学模式 
“食品微生物学”虚拟仿真实验教学模式应用的SWOT分析
《食品工业》2023年第12期221-224,共4页赵圣明 赵岩岩 周威 朱明明 焦凌霞 毕继才 
2021年河南省高等教育教学改革研究与实践项目(2021SJGLX238);河南科技学院2023年教育教学改革研究与实践目(2023YG19);河南科技学院2023年教师教育课程改革研究项目(2023JSJY17);河南科技学院2022年研究生教育改革与质量提升工程项目(2022SZ02,2022KC02,2021XJGLX014,2022AL05)。
虚拟仿真实验教学由于其沉浸性、交互性等特点,可以激发学生的学习兴趣,提高学生在教学过程中的主观能动性。主要利用SWOT方法分析虚拟仿真实验教学模式在“食品微生物学”实验教学中应用的优势、劣势、机会和威胁。建议食品微生学虚拟...
关键词：食品微生物学 虚拟仿真 实验教学 SWOT分析 
肌苷对酸土脂环酸芽孢杆菌生长及生物膜形成的影响被引量：1
《中国食品学报》2023年第9期242-251,共10页胡文静 刘小雪 梁栋 焦凌霞 
国家自然科学基金面上项目(31771949);河南省高校科技创新团队支持计划项目(21IRTSTHN024)。
由嗜酸耐热酸土脂环酸芽孢杆菌污染酸性果汁引起的营养损失、风味劣变、沉淀等质量问题是制约果蔬加工及出口贸易的瓶颈。本文通过光密度测定、生物被膜测定、扫描电子显微镜检测、平板菌落计数、果汁理化特性及感官品质鉴定等方法,研...
关键词：酸土脂环酸芽孢杆菌 肌苷 抑菌效果 生物膜形成 果汁品质 
食品类专业实验室体系建设研究——以食品微生物学实验室为例
《现代食品》2023年第7期22-27,共6页赵岩岩 赵圣明 何承云 朱明明 焦凌霞 
2021年河南省高等教育教学改革研究与实践项目“食品微生物学虚拟仿真、实践教学模式的构建及应用”(2021SJGLX238);2022年河南科技学院研究生教育改革与质量提升工程项目(2022SZ02、2021XJGLX014、2022AL05)。
本文主要论述了当前高等院校食品类专业在实验室布局、信息化技术及实验软件的应用、硬件设备质量及装修设计、配套实验教学资源、实验室管理制度及校企合作长效运行机制等方面建设存在的不足,提出了解决食品类专业实验室建设问题的对...
关键词：食品类专业 实验室 食品微生物学 建设 
发酵果蔬汁功能特性及生物转化研究进展被引量：2
《中国酿造》2023年第2期22-26,共5页李瑞雪 于江傲 冉军舰 段旭 赵瑞香 焦凌霞 杜晗笑 庞帅 
河南省自然科学基金面上项目(222300420439);河南省科技攻关计划项目(212102110348);河南省高校重点科研项目(22A550007);河南省高校科技创新团队(21IRTSTHN024)。
多酚具有抗氧化、抗肿瘤、抗动脉硬化、抗炎、抗病毒等生理药理活性,这些健康效应取决于人体对其生物利用度。虽然食品中天然多酚的含量很高,但由于多酚的大分子、稳定性低、被动扩散等原因,其利用率很低。乳酸菌是肠道益生菌,能产乳酸...
关键词：多酚 生物转化 乳酸菌 发酵果蔬汁 生物利用度 
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