韩军花

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供职机构：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所更多>>
发文主题：植物甾醇锌血脂摄入量转基因大米更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
发文期刊：《看医生》《中国食品学报》《科学世界》《营养学报》更多>>
所获基金：达能营养中心膳食营养研究与宣教基金国家转基因植物研究与产业化专项中国营养学会营养科研基金国家科技支撑计划更多>>
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国内外铁强化管理比较研究
《中国食品卫生杂志》2012年第3期240-245,共6页李湖中 韩军花 王素芳 严卫星 
达能营养中心膳食营养研究与宣教基金(DIC2010-05);联合国儿童基金会铁评估专项基金
铁缺乏是全球最为常见的营养缺乏病之一,也是各国的重要公共卫生问题。针对铁缺乏现状,各国制定了一系列铁强化的政策和法规,以改善缺铁性贫血以及铁缺乏相关疾病。本文就目前国内和部分国家食品铁强化法律法规体系、铁强化剂、铁强化...
关键词：铁缺乏 铁强化 标准法规 
微量营养素风险等级的划分被引量：11
《营养学报》2012年第3期212-215,219,共5页韩军花 李晓瑜 严卫星 
达能膳食营养研究与宣教基金(No.DIC2010-05)
微量营养素（主要包括维生素和矿物质）是人体生长发育和代谢必不可少的物质，在机体内发挥着重要的生理功能。缺乏某一种微量营养素会引起机体的不良反应甚至导致疾病，国际社会也把改善全球的微量营养素缺乏作为重要的公共卫生政策之...
关键词：微量营养素 风险等级 
我国食物维生素A强化水平的风险评估被引量：15
《中华预防医学杂志》2012年第4期294-298,共5页韩军花 李晓瑜 李艳平 
基金项目：达能膳食营养研究与宣教基金（DIC2010-05）
目的利用风险评估的原则和方法，探讨自愿性强化时食物中维生素A的最高强化水平。方法利用我国2002年全国营养调查得到的68962名中国居民膳食营养素摄入量调查数据，应用欧洲部分国家推荐的最高强化水平（MSFL）的计算模型，按不同经济...
关键词：维生素A 食物 强化 危险性评估 
中药降血脂类有效成分——植物甾醇的含量及分布研究被引量：9
《卫生研究》2011年第3期388-390,共3页胡叶梅 韩军花 王素芳 杨月欣 
国家"十一五"科技支撑计划项目(No.2006BAD27B01);达能营养中心膳食营养研究与宣教基金2007年资助项目(No.DIC2007-01)
植物甾醇（phytosterol,plant sterol）是植物性原料中的一大类植物化合物,其化学结构与胆固醇非常相似,是3位羟基的甾体化合物,以环戊烷全氢菲为主体骨架,占四环三萜类化合物的大部分。目前已发现的植物甾醇已有百余种,其中最常见的是...
关键词：中药 降血脂 植物甾醇 
我国儿童脂肪酸摄入量及其食物来源现状被引量：2
《中国学校卫生》2011年第5期530-531,共2页狄玉峰 韩军花 李艳平 
目的研究儿童膳食中脂肪和脂肪酸的食物来源分布,为儿童肥胖及其慢性病的预防提供资料。方法共有6 826名7-17岁被调查者完成膳食调查。通过连续3 d 24 h回顾法记录食物数据及称重法记录家庭调味品消费量数据,获得平均每人每日各种食物...
关键词：脂肪酸类 进食 油类 对比研究 儿童 
加强营养标准化工作、促进营养学科发展被引量：1
《营养学报》2011年第2期105-108,共4页顾景范 韩军花 
一、标准的定义和标准化工作的意义 标准是为了在一定范围内对实践活动获得最佳程序与结果,经协商一致制定并由公认机构批准,共同和重复使用的规则、指导原则或规范性文件。标准制定应以科学、技术和经验的综合成果为基础,以促进最佳...
关键词：营养标准 化工 营养学 规范性文件 实践活动 标准制定 社会性 
反式脂肪酸的安全问题与管理现状被引量：1
《食品工业科技》2011年第3期28-28,30,32,34,共4页韩军花 杨月欣 
关于反式脂肪酸在膳食中的作用已经争论了许多年,对人体有益、无益还是有害一直是学术界和政府团体关注的焦点。近几年,随着国际组织对减少膳食反式脂肪的提议以及美国等国家在营养标签上对反式脂肪强制标示等政府措施的出台,关于反式...
关键词：反式脂肪酸 安全问题 国际管理 政府措施 营养标签 国际组织 膳食 学术界 
脂类新资源食品应用研究被引量：4
《中国卫生监督杂志》2011年第1期45-50,共6页胡叶梅 韩军花 杨月欣 
国家科技部115课题2006BAD27B01
目的总结、分析我国自2007年《新资源食品管理办法》实施以来所批准的脂类新资源食品,为其合理应用提供参考。方法查阅2007年以来卫生部已批准的全部脂类新资源食品公告、食品添加剂和营养强化剂等相关标准,对比美国FDA、欧盟、澳大利亚...
关键词：油脂 类脂 新资源食品 应用 
68种保健食品常用原料植物甾醇含量研究被引量：14
《中国食品卫生杂志》2010年第6期486-489,共4页胡叶梅 韩军花 王素芳 杨月欣 
科技部十一五攻关项目(2006BAD27B01);达能营养中心膳食营养研究与宣教基金2007年资助项目(DIC2007-01)
目的对68种中草药植物甾醇的含量进行检测,为进一步认识和利用中草药中的有效成分提供依据。方法选择目前保健食品原料中批准可用的中草药68种,按照本实验室建立的方法,用气相色谱法分析了β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、谷甾烷醇的含量...
关键词：中草药 植物甾醇 含量分析 保健食品 
菊粉类果聚糖对血甘油三酯和总胆固醇的影响——系统评价初探被引量：4
《卫生研究》2010年第2期172-176,共5页吴婷 杨月欣 张立实 韩军花 
国家"十一五"科技支撑计划项目(N..2006BAD27B01)
目的探讨菊粉类果聚糖对人群的降脂作用。方法通过检索Medline、EMbase等国际期刊数据库和相关出版物的参考文献,以血浆总胆固醇和甘油三酯水平为分析指标的人体随机对照试验进行系统评价。由两位评价者独立阅读相关文献并提取数据,只...
关键词：菊粉 果聚糖 血脂 系统评价 Meta分析 
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