吕莉萍

作品数：11被引量：33H指数：4
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供职机构：湖南外贸职业学院更多>>
发文主题：保健作用产品质量标准风味方便面汤料调味汤料更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学化学工程农业科学更多>>
发文期刊：《粮食科技与经济》《读写算（教师版）（素质教育论坛）》《中国高新区》《食品工业科技》更多>>
所获基金：广东省粤港关键领域重点突破项目国家高技术研究发展计划国家科技成果重点推广计划“十一五”国家科技支撑计划更多>>
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对“连锁经济型酒店”的现状浅析和创新发展探讨被引量：1
《新教育时代电子杂志（学生版）》2020年第17期278-278,共1页吕莉萍 
“经济型酒店”以其优质的服务、低廉的价格被广大的消费者接受,它在迅猛发展的同时也暴露出许多问题和隐患:同质化的严重、竞争的无序、理论的缺失、人才的匮乏等都成为制约其发展的弊端。本文通过阐述了经济型酒店的定义以及特点,分...
关键词：经济型酒店 发展 品牌 
湖湘文化的历史演变
《中国高新区》2017年第11X期188-188,共1页欧阳晓晴 吕莉萍 
2017年湖南省教育厅科研项目"深化湖湘文化课程教学研究;促进湖南文化旅游业发展"成果;项目编号:17C1064
本文阐述湖湘文化在远古时代的起源、奴隶社会时期的初步发展、封建社会前期的继续发展、宋元明清时期的蓬勃发展及近现代走向鼎盛的演变史。
关键词：湖湘文化 演变 
浅谈酒店投诉处理
《读写算（教师版）（素质教育论坛）》2016年第48期237-238,共2页吕莉萍 
随着21世纪发展，当代旅游业已经发展成为世界上产业规模最大和发展势头最强劲的产业，酒店业也随之迅速的发展起来。而目前酒店接待中往往会因为某些原因引起宾客的不满，进而出现客人投诉,影响酒店的形象及声誉。针对这种现象，本文...
关键词：酒店投诉 处理 酒店形象 
对“食品工业新技术援外培训”的思考与建议被引量：3
《企业技术开发》2011年第5期152-154,156,共4页吕莉萍 夏延斌 
援外培训是我国为其他发展中国家培养高素质人才的援助方式。援外培训工作的开展既有利于带动其他发展中国家增强自主发展能力,也能促进我国对外经济贸易投资合作的开展。文章从必要性、可行性等方面对开展"食品工业新技术援外培训"进...
关键词：食品 新技术 援外培训 
藠头中的植物化合物对人体的保健作用被引量：3
《企业技术开发》2010年第9期74-75,共2页吕莉萍 夏延斌 
藠头是传统的药食兼用食品,对藠头中的植物化合物研究并进行产业化生产,对提高我国在国际医药市场和保健品市场的竞争力具有重要的实践意义。文章从植物化合物角度对藠头的活性成分进行了介绍,主要阐述了含硫化合物、皂苷类化合物等植...
关键词：藠头 植物化合物 保健作用 
腐乳中的微生物及冷杀菌技术被引量：5
《食品工业科技》2009年第2期308-311,共4页吕莉萍 郭丹丹 肖凯军 
国家863计划重点项目(2007AA100405);2007年粤港关键领域重点突破项目(广州市)(2007Z1-E6011)资助
概述了腐乳生产中的主要微生物及其对腐乳品质、风味的影响,论述了在贮藏过程中微生物造成的腐乳质量问题,着重阐述了腐乳的冷杀菌技术原理与方法。
关键词：腐乳 微生物 冷杀菌 
膜分离技术在酶制剂工业中的应用被引量：2
《食品研究与开发》2009年第1期150-154,共5页李香莉 吕莉萍 肖凯军 郭祀远 
“十一五”国家科技支撑计划课题(2006BAD05A02);2006年粤港关键领域重点突破项目(20060107-2);广州市科技成果推广项目(2006C13G0011)
酶制剂的传统生产工艺是发酵、絮凝沉淀、过滤、溶剂萃取、真空蒸发、干燥,其生产过程能耗高、酶失活率高、收率低。膜分离技术具有节约能源、降低损耗、可在常温下连续操作、过程简单、高效、无相变、分离系数较大等优点,特别适用于热...
关键词：酶制剂 膜分离技术 微滤 超滤 应用 
试析营养强化食品对人体的保健作用被引量：5
《企业技术开发》2008年第10期97-100,共4页吕莉萍 
文章通过列举加碘盐、强化面粉、强化大米等营养强化食品,阐述了营养强化食品在促进人体生长发育,预防和减少营养缺乏病,满足特殊人群的需要等方面的保健作用,并强调了对食品进行营养强化的基本要求以及选用营养保健食品的注意事项。
关键词：营养强化食品 保健作用 基本要求 
浅谈职业教育教学改革被引量：6
《企业技术开发》2008年第8期109-112,共4页吕莉萍 
当前,以高职院校为代表的职业教育同时面临着机遇和挑战。由于其自身的特点,从事高等职业教育一定要从自身的实际出发,找准市场定位,突出高职特色,不能把高职教育办成普通本科教育的"压缩"和普通专科教育的"克隆"。文章从宏观、中观和微...
关键词：高职院校 职业教育 教学改革 
如何防止油炸方便面油脂的劣变被引量：2
《粮食科技与经济》2007年第3期49-50,共2页吕莉萍 
方便面按其生产中干燥工艺的不同，可分为油炸方便面和非油炸方便面。虽然近年在炒作“非油炸，更营养”的概念，但油炸方便面因面条蒸熟后经过油炸干燥，其淀粉仅化程度高，复水性能强，口感好，更受消费者的喜爱。由于油炸方便面含油...
关键词：油炸方便面 油脂 劣变 干燥工艺 含油量 复水性能 国外产品 非油炸 
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