金根娣

作品数：64被引量：147H指数：6
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供职机构：扬州市职业大学更多>>
发文主题：碳糊电极玻碳电极伏安法测定循环伏安法修饰玻碳电极更多>>
发文领域：理学医药卫生轻工技术与工程文化科学更多>>
发文期刊：《化工时刊》《扬州大学学报（自然科学版）》《药物分析杂志》《中国科教创新导刊》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划江苏省自然科学基金更多>>
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基于AISAS模型的在线课程改进与应用实例
《中国教育技术装备》2025年第3期52-55,61,共5页马武生 孙长花 李欢 金根娣 
扬州市职业大学高教研究课题“基于AISAS模式提升在线课程教学成效的实践研究”,扬州市职业大学中青年学术带头人项目资助(扬职大[2021]40号);江苏省现代教育技术研究课题“线上线下课堂‘实质等效’的探究与实践”(2021-R-90354);全国食品产业行指委课题“‘以学生为中心’教学法中学生满意度研究和教学质量评价指标构建”(SHK2023088)。
基于AISAS模型创新教学理念,依据岗位标准、职业技能要求重构教学内容,并从“线上—线下”和“课前—课中—课后”两个维度探讨提升学习效果的措施。最后以食品分析课程为例,优化教学设计,构建“微信群+腾讯会议+超星泛雅/智慧职教”的...
关键词：AISAS模型 在线课程 混合式教学 食品分析 
“家国”主题翻糖蛋糕的翻糖皮制作
《扬州职业大学学报》2021年第4期33-36,共4页蔡长春 胥心灵 金根娣 孙长花 
为充分反映国家援鄂抗疫医疗队队员的抗疫精神,进行了“家国”主题翻糖蛋糕的制作。以翻糖皮的配方研究为着重点,添加了家书、中国地图、面塑等传统文化元素。通过单因素实验和正交试验,以翻糖皮品质的感官评价为重要判断标准,确定了制...
关键词：“家国”主题 翻糖蛋糕 翻糖皮 
常用食品添加剂对果蔬汁中维生素C含量的影响研究被引量：3
《食品安全导刊》2021年第21期120-121,共2页刘俊 谢骏 金根娣 
维生素C是果汁中重要的营养成分,其含量高低也是衡量果汁中品质的一个标准。果汁在工厂化生产过程中常常按标准加入一些防腐剂和口味调节剂。本实验研究了橙汁、菠萝汁、番茄汁中分别添加苯甲酸钠、山梨酸钾、柠檬酸、柠檬酸钠等食品添...
关键词：果蔬汁 维生素C 食品添加剂 
基于在线开放课程的高职教学评价体系的构建被引量：5
《扬州教育学院学报》2020年第2期66-69,共4页金根娣 蔡长春 
扬州职业大学高等教育科学研究课题(2019GJ04)。
在线开放课程已在高职教学中广泛运用,但与之相配套的课堂教学评价体系却相对滞后。通过对相关高职院校在线开放课程的建设与评审,以及基于在线开放课程平台的课堂教学评价的现状调研及分析,找出存在的问题,在突出学生发展、注重过程评...
关键词：在线开放课程 教学评价 评价指标体系 
“食品营养学”课程小班化教学模式的探讨被引量：2
《扬州职业大学学报》2019年第3期59-62,共4页孙长花 金根娣 蔡长春 薛梅 
全国食品工业职业教育教学指导委员会教学改革研究立项课题(SH153);扬州职业大学高教研究课题(2017GJ04)
结合食品营养学课程的教学实际,对小班化教学的优势进行分析,并通过在线开放课程的建设和完善,合理运用适合小班化教学的策略与方法,构建多元化的考核和评价体系,在教学模式上进行了探索与实践研究。小班化教学倡导学生自主学习、合作...
关键词：食品营养学 小班化教学 在线开放课程 
钴、镍、铜修饰碳糊电极过氧化氢传感器的研究
《分析化学进展》2019年第1期38-46,共9页宗汉 金根娣 
用电沉积法在碳糊电极表面修饰钴、镍、铜制得修饰碳糊电极,研究了H2O2在钴、镍、铜修饰碳糊电极上的电化学行为,用计时安培法对H2O2进行了的测定,在浓度为3.25 ×10?6 mol/L^3.25 ×10?4 mol/L范围内H2O2浓度与电流呈线性关系...
关键词：碳糊电极 修饰 过氧化氢 计时安培法 测定 
凯氏定氮法测定吡拉西坦含量的研究被引量：6
《扬州职业大学学报》2019年第1期26-29,共4页金根娣 马武生 刘俊 
建立了用凯氏定氮法测定吡拉西坦含量的方法。首先,凯氏定氮法测定了硫酸铵中的氮含量,并探讨了NaOH量及蒸馏时间对氮含量测定的影响。其次,对吡拉西坦进行测定,得到了测定的最佳条件。最后,将该方法用于吡拉西坦药片的测定。结果表明,...
关键词：吡拉西坦 凯氏定氮法 测定 
葡萄糖在铜修饰碳糊电极上的电化学行为及测定被引量：3
《化学工程与技术》2019年第1期37-45,共9页宗汉 金根娣 
用电沉积法在碳糊电极表面修饰铜制得修饰碳糊电极,研究了葡萄糖在铜修饰碳糊电极上的电化学行为,用计时安培法对葡萄糖进行了测定,在浓度为1.01×10?7~1.20×10?5mol/L范围内葡萄糖浓度与电流呈线性关系,检出限为5.0×10?8mol/L。并且...
关键词：铜 碳糊电极 计时安培法 葡萄糖 
红豆花生火龙果马卡龙的制作配方研究被引量：1
《扬州职业大学学报》2018年第3期34-37,共4页蔡长春 金根娣 孙长花 陈思 
全国食品工业职业教育教学指导委员会教学改革研究立项课题(SH153)
为了提高马卡龙的品质,以红豆粉、花生粉为主要原料,添加适量的火龙果汁为天然色素,进行了红豆花生火龙果马卡龙的研制。通过单因素实验和正交试验,以马卡龙品质的感官分析为判断标准,确定了红豆粉添加量30g,花生粉添加量25g,果汁添加量...
关键词：马卡龙 红豆 火龙果 焙烤 
双酚A荧光性质及其测定研究
《扬州职业大学学报》2016年第1期48-51,共4页金根娣 惠苏平 茅莹 
江苏省自然科学基金(BK20141269)
研究双酚A的荧光特性,建立了用荧光光度法测定双酚A的方法。在pH为5.0缓冲溶液中,设定最大激发波长EX=300nm,最大发射波长EM=305nm,测定不同浓度双酚A的荧光强度。结果表明,在1.235×10^(-5)~1.235×10^(-10)mol·L^(-1)浓度范围内,双酚...
关键词：双酚A 荧光光度法 测定 
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