夏于林

作品数：13被引量：113H指数：7
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发文主题：白酒浓香型白酒ICP-MS重金属食品安全更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学生物学社会学更多>>
发文期刊：《中国酿造》《酿酒科技》《中国调味品》《食品工业》更多>>
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浓香型白酒中氨基甲酸乙酯含量及控制方法的研究被引量：10
《食品工业》2018年第4期191-194,共4页张莹 樊云 孙跃鹏 李津 夏于林 程铁辕 
宜宾市科技创新专项(2015ZNY002)
采用LC-MS/MS方法对浓香型白酒进行检测,结果显示其中普遍存在氨基甲酸乙酯。浓香型白酒发酵蒸馏过程中氨基甲酸乙酯(EC)含量与大曲品温、发酵温度、发酵周期、馏酒温度等因素有关。在保证浓香型白酒整体风味的前提下,大曲品温较高产生...
关键词：浓香型白酒 氨基甲酸乙酯(EC) 含量 控制方法 
四川腌菜中氨基甲酸乙酯的安全性分析
《检验检疫学刊》2017年第6期17-21,共5页夏于林 程铁辕 张莹 
宜宾市重点科技项目(2013NY032);肉类加工四川省重点实验室科技项目(14-R07)
对宜宾、资中、南充、泸州、乐山等地所产腌菜中是否含有氨基甲酸乙酯采用LC/MS/MS法和GC/MS法进行了分析,结果表明上述产地的9种腌菜成品中均不含有氨基甲酸乙酯,同时采用GC/MS扫描腌菜提取液,发现其中含有生成氨基甲酸乙酯的前体物质...
关键词：腌菜 氨基甲酸乙酯 气相色谱串联质谱法 气相色谱质谱联用法 
四川腌菜中微量金属元素的比较研究
《中国调味品》2017年第10期150-153,共4页程铁辕 夏于林 张莹 
宜宾市重点科技项目(2013NY032);肉类加工四川省重点实验室科技项目(14-R07)
研究对宜宾、资中、南充、泸州、乐山等地所产腌菜中Mg,Al,44Ca,Ti,V,Mn,Fe,Co,60 Ni,Cu,Zn,As,82Se,96 Mo,109 Ag,114Cd,120Sn,123Sb,202 Hg,208Pb等元素进行分析后发现:第一,除泸州地区所产芽菜的Mg,44Ca等几种金属元素外,其他产地的...
关键词：ICP-MS 元素 聚类分析 
白酒及其接触材料中塑化剂限量要求及检验标准概述被引量：11
《中国酿造》2016年第11期31-34,共4页张莹 夏于林 程铁辕 廖姝 
邻苯二甲酸酯类化合物是使用最广泛的塑化剂。白酒中邻苯二甲酸酯类塑化剂主要来源于塑料接触材料,而非人为添加。白酒塑化剂事件爆发后,中国(大陆、香港和澳门地区)以及韩国等国家和地区明确提出了对白酒中塑化剂的限量要求,欧盟、美...
关键词：白酒 接触材料 塑化剂 标准 
ICP-MS测定保健酒中7种微量金属元素的含量被引量：12
《食品研究与开发》2015年第12期106-109,共4页程铁辕 夏于林 张莹 何开蓉 
本文采用ICP-MS法对市售3种保健酒中Pb、Mn、As、Hg、Sn、Cd、Sb共7种微量元素进行了分析测定。研究表明：使用ICP-MS仪器进行检测分析时,DL为9.815E-03~4.059E-02;在选定的实验条件下,各测定元素间互不干扰,可同时测定同一样品液中的...
关键词：保健酒 金属元素 食品安全 检测 ICP-MS 
GB/T10345—2007内标法分析白酒中己酸乙酯含量的应用特例被引量：1
《酿酒科技》2013年第2期110-112,共3页何开蓉 程铁辕 张莹 夏于林 凌跃 
GB/T 10345—2007内标法是分析白酒中己酸乙酯含量的通用方法。在某些白酒样品中,其本身含有内标物。当通过内标法计算己酸乙酯时,实验结果会偏离真实值。这种情况下,必须将酒样进行稀释,使稀释后的样品与外标样中己酸乙酯含量大体一致...
关键词：白酒 己酸乙酯 内标法 外标法 分析 
多粮浓香型白酒酿酒专用粮多种金属元素检测方法的建立和研究被引量：7
《中国酿造》2012年第10期168-171,共4页张莹 夏于林 刘彬 李明春 何开蓉 程铁辕 凌跃 
四川省科技支撑计划项目(2010NZ0091)
建立了用ICP．MS在线内标法测定酿酒专用粮中多种金属元素的方法，探索了样品的前处理条件，并对IcP—MSI作参数及条件进行了优化。根据酿酒专用粮中所含各元素的含量高低差异，将待检测元素标准系列分为4组，NMg、AI、Fe线性范围0～800...
关键词：酿酒专用粮 重金属 电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS) 
关于浓香型白酒己酸乙酯检测能力验证活动的分析被引量：2
《中国食品卫生杂志》2011年第6期520-523,共4页何开蓉 程铁辕 张莹 夏于林 凌跃 
国家认监委2010年能力验证计划(CNCA-2010-A10)
为了解国内实验室己酸乙酯检测能力,国家认监委组织了2010年己酸乙酯检测能力验证活动,大多数实验室取得了满意结果。在本次己酸乙酯检测能力验证中发现:当添加内标物与待测物峰面积相差较大时,会增大检测误差,易造成检测结果离群。本...
关键词：己酸乙酯 能力验证 检测 统计 食品安全 
浓香型白酒酒精度检测能力验证研究被引量：5
《食品工业》2011年第8期106-108,共3页何开蓉 程铁辕 张莹 夏于林 凌跃 
国家认监委2010年能力验证项目(CNCA-10-A10)
在酒精度检测能力验证项目中,多数实验室采用密度瓶法,少数实验室采用酒精计法、气相色谱法和数字密度计法。在能力验证中,采用密度瓶法和数字密度计法实验室满意结果比率较高,采用气相色谱法实验室满意结果最低。酒精度检测是一个对操...
关键词：能力验证 酒精度 检测 白酒 
能力验证中数据统计处理方法的优选被引量：6
《检验检疫学刊》2011年第4期71-73,共3页程铁辕 何开蓉 张莹 夏于林 凌跃 
能力验证通过实验室间结果的比对来确定实验室检测能力。目前,国内能力验证统计方法主要采用稳健统计技术。本实验室在能力验证数据统计过程中发现利用稳健Z比分数通过ZB值、ZW值统计分析试验数据时,对于不同类型的数据并不完全适用,某...
关键词：稳健Z比分数 能力验证 标准偏差 
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