张部昌

作品数：131被引量：605H指数：14
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供职机构：安徽大学更多>>
发文主题：糖多孢红霉菌红霉素基因工程菌株基因工程更多>>
发文领域：医药卫生生物学轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《上海交通大学学报》《南京农业大学学报》《安徽农业科学》《食品工业科技》更多>>
所获基金：国家自然科学基金安徽省高校省级自然科学研究项目安徽省科技攻关计划安徽省自然科学基金更多>>
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林可霉素生物合成及其分子调控研究进展被引量：3
《微生物学通报》2023年第11期5097-5109,共13页许玉荣 刘梦 王静茹 吴杭 张部昌 
合肥师范学院引进高层次人才科研启动基金(2020rcjj36);安徽省药食同源科研平台专项项目(2020PT20);安徽省高校自然科学基金(KJ2021A0918)。
林可霉素(lincomycin)是由林可链霉菌(Streptomyces lincolnensis)产生的酰胺类抗生素,在临床上主要用于治疗革兰氏阳性菌引起的感染。鉴于其具有高药用价值和经济价值,林可霉素生物合成和分子调控备受关注,并取得了较好的研究进展。本...
关键词：林可链霉菌 林可霉素 生物合成 调控机制 菌株改造 
林可霉素基因工程研究的新进展被引量：1
《中国抗生素杂志》2022年第6期521-527,共7页蔡新露 许婉莲 许玉荣 吴杭 张部昌 
国家自然科学基金(No.32170073);安徽省自然科学基金青年项目(No.2008085QC99)。
林可霉素是一种由林可链霉菌产生的林可酰胺类抗生素,主要用于防治由革兰阳性菌引发的感染。近年来,随着林可链霉菌基因组测序的完成,林可霉素基因工程研究进展迅速。本文就近期林可霉素生物合成及其调控的研究进行总结,并重点介绍在结...
关键词：林可链霉菌 林可霉素 基因工程 代谢调控 高产 
TetR家族转录调控因子配体的研究进展被引量：2
《生物工程学报》2021年第7期2379-2392,共14页吴攀攀 李博文 陈克涛 吴杭 张部昌 
国家自然科学基金(Nos.31972930,31570074);安徽高校协同创新项目(No.GXXT-2019-035)资助。
TetR家族转录调控因子(TetR family transcriptional regulators,TFRs)广泛分布于细菌与古菌中,最早被发现的是可控制大肠杆菌四环素外排泵的TetR。TFRs拥有DNA结合和多样的配体感知能力,其作用机制复杂。配体小分子诱导TFRs产生构象变...
关键词：细菌 古菌 TetR家族转录因子 配体 反馈调控 前馈控制 
明绿液老窖泥化学元素组成检测与分析被引量：1
《酿酒》2020年第3期63-67,共5页巩建 李东风 林其化 杜全全 范新发 赵震 黄训端 汪焰胜 张部昌 
老明光酒业人工窖泥快速培养工艺技术研究(K160138068)。
明绿液白酒是安徽明光酒业有限公司的硬核产品,是几代工匠奋斗的成果。明绿液白酒风格突出、品质优良,与其窖泥有着密切关联。以明绿液老窖泥为材料,采用现代仪器分析手段对其化学元素进行了检测,共检出老窖泥化学元素31种,按含量多少...
关键词：明绿液 老窖泥 化学元素 
明光酒业人工窖泥配土培菌规模化制作技术被引量：3
《酿酒》2020年第2期55-60,共6页巩建 付启海 李宇洋 郭小东 王杰 姚亚峰 汪焰胜 黄训端 张部昌 
老明光酒业人工窖泥快速培养工艺技术研究(K160138068)。
窖泥是生香功能微生物重要载体,决定着浓香型白酒风格。首先开展了老窖泥、黑土原料、黄土原料的化学成分检测分析,指标包括有机物及有机元素、大量矿物元素、重金属元素,以指导人工窖泥配土工作,培养传承有明光白酒风格的特色窖泥。通...
关键词：人工窖泥 配土 培菌 制作 
猪不同部位脂肪理化检测及结晶特性分析被引量：4
《中国油脂》2019年第6期34-39,共6页高佳佳 马冰冰 马腾飞 马国伟 吴建铭 吴鹏飞 张兰兰 杨兴元 黄训端 张部昌 
安徽省重点研究与开发计划项目(1704a07020075)
对猪腹部、皮下和肌间等不同部位的7种脂肪理化性质进行分析,并利用差示扫描量热法(DSC)、X-射线衍射法及偏光显微镜对其热力学性质、结晶特性和晶体微观形态进行对比研究。结果表明:不同部位猪脂熔点变化范围为28. 2~46. 3℃,胆固醇含...
关键词：猪脂 理化性质 结晶行为 差示扫描量热法 X-射线衍射 
浓香型酒醅发酵过程中主要酶系酶活变化规律研究被引量：3
《酿酒》2017年第4期48-51,共4页杨牢记 徐敏锐 祝熙 谢国排 程伟 施春霖 李彬 汪焰胜 黄训端 张部昌 
金种子人工窖泥快速培养技术研究(Y06099204);安徽大学2016年校外实践教育基地建设项目
以浓香型酒醅为材料,通过检测酒醅糖化酶、蛋白酶及酯化酶的酶活力,分析发酵过程中主要酶系酶活变化规律,为研究酿造酶学提供依据。结果表明,酒醅主要酶系在整个发酵期表现出规律性变化。酒醅糖化酶活力呈现持续下降的变化曲线,由发酵...
关键词：浓香型酒醅 酶系 酶活 
浓香型白酒窖泥营养液配方正交设计优化被引量：5
《酿酒》2017年第4期75-79,共5页彭兵 李忠奎 吴攀攀 杨牢记 丁鹏飞 李长润 董宏 汪焰胜 黄训端 张部昌 
金种子人工窖泥快速培养技术研究(Y06099204);安徽大学2016年百门精品实践课程建设项目
窖泥营养液是浓香型白酒生产的主要物料之一,在窖泥制备和养护中发挥重要作用。为提高营养液的制备质量,本研究以己酸菌JZZ和窖泥复合菌液为菌种,以营养液中己酸含量为指标,采用正交设计优化窖泥营养液的配方。结果表明:添加不同浓度的...
关键词：营养液 己酸 正交试验 
猪油与3种植物油二元混合体系相容性研究被引量：4
《食品工业科技》2017年第13期53-57,63,共6页高佳佳 马腾飞 方庆敏 覃小燕 王坤友 杨兴元 黄训端 张部昌 
安徽天祥粮油食品有限公司委托项目(Y06099207);安徽省重点研究与开发计划项目(1704a07020075)
油脂相容性是影响调和油脂品质及稳定性的重要因素,本文通过测定猪油(LO)、菜籽油(RO)、大豆油(SBO)和椰子油(CNO)的基本理化性质,利用碘值、固体脂肪含量等温曲线(SFC-T)及偏差曲线(ΔSFC-T)对LO与RO/SBO/CNO的二元混合体系的不饱和度...
关键词：猪油 植物油 相容性 不饱和度 等温曲线 偏差曲线 
添加配料对人工窖泥中主要酸酯合成的影响被引量：3
《酿酒》2017年第3期24-29,共6页谢国排 祝熙 李忠奎 陈兴杰 丁鹏飞 李长润 董宏 汪焰胜 黄训端 张部昌 
金种子人工窖泥快速培养技术研究(Y06099204);安徽大学2016年百门精品实践课程建设项目
从人工窖泥基础配方出发,通过添加食用酒精、曲粉和底锅水等3种配料,考查配料对人工窖泥老熟过程中主要酸酯合成的影响,为进一步提高人工窖泥培养质量提供支持。结果表明显示:适量添加酒精(2%~4%)和曲粉(1%~4%)会提高人工窖泥中的己酸...
关键词：窖泥 配料 己酸 己酸乙酯 
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