蔡龙祥

作品数：19被引量：103H指数：5
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供职机构：福建省亚热带植物研究所更多>>
发文主题：金针菇果实保鲜结瘤固氮羊奶果更多>>
发文领域：农业科学生物学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《武夷科学》《亚热带植物科学》《中国食用菌》《厦门科技》更多>>
所获基金：福建省自然科学基金福建省科委基金更多>>
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辐照对青花菜生理生化指标及保鲜效果的影响被引量：34
《亚热带植物科学》2002年第3期16-18,共3页庄荣福 胡维冀 林光荣 蔡龙祥 
用0.08mm 厚的聚乙烯薄膜袋包装青花菜, 经0.5、1.5和2.5 kGy(千戈瑞)3个剂量60Co-γ射线辐照,室温12～21℃贮藏。结果显示,2.5 kGy剂量辐照对青花菜的保鲜效果最佳,室温下放置7d,仍然保持鲜绿,而对照组3d 已全部变黄,无商品价值。辐照...
关键词：辐照 青花菜 生理生化指标 保鲜效果 
Ca处理对金针菇采后生理生化变化的影响被引量：7
《福建农业大学学报》2000年第2期176-180,共5页李金雨 庄荣福 黄维南 蔡龙祥 胡维冀 
福建省自然科学基金资助项目 !(C95 0 5 4)
用 Ca Cl2 溶液对采后金针菇子实体进行真空浸渗处理 .结果表明 :0 .0 0 5、0 .0 1、0 .0 3、0 .0 6、0 .0 9mol· L-1的 Ca Cl2 处理能明显抑制金针菇采后呼吸和 C2 H4 释放 ,显著减少金针菇采后可溶性固形物、蛋白质、还原糖、淀粉、...
关键词：金针菇 氯化钙溶液 真空浸渗 采后处理 生理生化 
金针菇保鲜贮藏工艺技术被引量：3
《中国食用菌》2000年第2期35-35,共1页庄荣福 林光荣 胡维冀 蔡龙祥 黄维南 
关键词：金针菇 保鲜技术 低温贮藏 减压贮藏 
钙处理对香菇采后生理生化变化的影响被引量：3
《福建农业学报》2000年第1期43-47,共5页李金雨 黄维南 蔡龙祥 胡维冀 
福建省自然科学基金!资助项目 (C95 0 5 4)
用 Ca Cl2 溶液对香菇采后子实体进行真空浸渗处理的结果表明 ,10 .0 0 5mol· L-1、0 .0 1mol· L-1、 0 .0 3mol· L-1、 0 .0 6 mol· L-1、 0 .0 9mol· L-1的 Ca Cl2 处理能显著抑制香菇采后呼吸、乙烯释放 ,显著减少香菇采后可溶...
关键词：香菇 钙 采后生理生化 
金针菇酶促褐变的区域分布及调控被引量：1
《亚热带植物通讯》1999年第2期24-28,共5页庄荣福 蔡龙祥 吴金珠 胡维冀 黄维南 
金针菇的多酚氧化酶（ＰＰＯ）、过氧化物酶（ＰＯＤ）和过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性在全株中呈现区域化分布。菌盖的酶活性最低，菌柄上部酶活性稍高，菌柄中部较高，菌柄下部活性最高。用硫脲、亚硫酸盐、ＣａＣｌ２、低ＣＯ２、低温等...
关键词：金针菇 酶促褐变 调控 酶活性区域分布 
钙在延缓香菇、金针菇采后成熟和衰老过程中的作用(简报)被引量：1
《亚热带植物通讯》1999年第1期66-66,共1页李金雨 黄维南 胡维冀 蔡龙祥 
福建省自然科学基金!C95054
香菇是目前产量多、鲜食及出日鲜销比例较大的食用菌。鲜香菇耐藏性差，20℃下自然存放保鲜期只有2天，而日月前在香菇贮运中还未能有效解决保鲜技术问题。金针菇中氨基酸含量特别丰富，其中必需氨基酸约占氨基酸总量的44．5％，高于一...
关键词：香菇 金针菇 食用菌 成熟 衰老 作用 
异叶银合欢根瘤菌的分离和特性被引量：10
《亚热带植物通讯》1997年第2期12-17,共6页黄维南 蓝谷 黄绳全 邹小鲁 蔡龙祥 蔡克强 
福建省科委资助
从异叶银合欢K(164)和K(794)的根瘤中各分离到一株根瘤菌，并且，对K164根瘤菌的形态特征和生理生化特性进行了研究。K(164)根瘤菌在平板上培养2天，菌落呈圆形，灰白色，直径约1．2mm；革兰氏染色呈阴性，无芽孢，有美膜，两根极生鞭...
关键词：异叶银合欢 根瘤菌 特性 
金针菇保鲜贮藏研究被引量：5
《亚热带植物通讯》1997年第2期23-28,共6页蔡龙祥 庄荣福 吴金珠 胡维冀 黄维南 李金雨 陈荣镇 陈世界 
福建省科委资助
金针菇经过PE袋包装、减压、充气、低温等处理进行保鲜贮藏，经测定结果表明，各处理组的水份丧失、干物质消耗、呼吸强度和粗纤维的含量均比对照低，可溶性固形物、可溶性糖、蛋白质和维生素C的含量虽比贮前略低，但均比对照高。从外...
关键词：金针菇 保鲜 贮藏 
钙对中华猕猴桃果实采后乙烯释放和呼吸的影响被引量：2
《亚热带植物通讯》1995年第1期13-17,共5页胡维冀 吴金珠 蔡龙祥 黄维南 
不同浓度（０．２ｍｏｌ／Ｌ、０．５ｍｏｌ／Ｌ０．８ｍｏｌ／Ｌ）ＣａＣｌ＿２溶液真空渗透处理对中华猕猴桃果实采后乙烯释放都有明显的抑制作用，其中０．５ｍｏｌ／ＬＣａ￣（２＋）处理尤为显著，采后５天果实仍保持极低水平的内...
关键词：钙 中华猕猴桃 果实 采后 乙烯 呼吸 
速冻白芦笋嫩茎的生理生化变化被引量：2
《亚热带植物通讯》1995年第1期8-12,共5页蔡龙祥 吴金珠 胡维冀 黄维南 吕荣欣 
白芦笋嫩茎经过清洗、护色、烫漂、冷却等处理后，其生理生化发生了变化。清洗的水温５～７℃，白芦笋的多酚氧化酶和过氧化氢酶活性、呼吸强度和粗纤维含量均较低；护色中加入没食子酸丙酯和焦亚硫酸钠起护色和降低这两种酶的作用；烫...
关键词：速冻 多酚氧化酶 粗纤维 石刁柏 
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