付全意

作品数：11被引量：170H指数：5
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供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文主题：酒精废液糖蜜酒精废液膳食纤维啤酒糟食品更多>>
发文领域：轻工技术与工程环境科学与工程理学金属学及工艺更多>>
发文期刊：《食品工业》《矿产与地质》《食品科学》《食品科技》更多>>
所获基金：广西壮族自治区科技攻关计划国家自然科学基金国家科技支撑计划国家重点基础研究发展计划更多>>
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国内常见食品中羧甲基赖氨酸含量分析被引量：14
《现代食品科技》2014年第11期223-228,共6页卞华伟 李玉婷 李冰 付全意 李琳 
"973"项目(2012CB720800);国家自然科学基金(31371833)
本研究采用高效液相色谱-质谱联用技术（HPLC-MS）建立了一种操作简单、稳定性好的检测食品体系中羧甲基赖氨酸（CML）的方法,并对四类代表性中国常见食品（液体食品,粉状食品,调味品,固体、半固体食品）中CML含量进行了定量分析。结果...
关键词：晚期糖化产物 羧甲基赖氨酸 食品 美拉德反应 
啤酒糟水溶性多糖的抗氧化活性及其饮料的开发被引量：3
《食品科学》2010年第20期499-503,共5页付全意 李琳 余旭聪 袁慧娟 刘国琴 李冰 
广东省教育厅产学研基地科技成果转化重大项目(cgzhzd0704);国际科技合作项目(2009DFA32070);"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD27B04)
以啤酒糟为原料,采用超微粉碎和超声波辅助法提取水溶性多糖。通过清除羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O-2·)和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基能力的检测,证明啤酒糟水溶性多糖具有一定的抗氧化活性。研究水溶性多糖复合果汁...
关键词：啤酒糟 多糖 饮料 
超声强化提取啤酒糟水溶性多糖的工艺研究被引量：4
《食品科学》2009年第24期47-50,共4页朱杰 李琳 何元哲 付全意 黄玲玲 别平平 李冰 
广东省教育厅产学研基地科技成果转化重大项目(cgzhzd0704);广东省科技攻关项目(2007B020801001)
为获得啤酒糟水溶性多糖的工艺条件,采用超声强化法提取啤酒糟多糖,确定最佳工艺条件为超声功率180W、超声温度70℃、超声时间15min、液固比25:1(ml/g),在此条件下多糖的得率为5.79%。经过初步纯化,多糖质量分数达到了92.59%。结果表明...
关键词：超声 啤酒糟 水溶性多糖 提取 
淀粉糊流变特性研究新进展被引量：5
《食品科学》2008年第11期689-691,共3页李坚斌 李琳 陈玲 李冰 付全意 
国家自然科学基金重点项目(20436020);广东省自然科学基金重点项目(04105934);广西大学博士启动基金项目(x071134)
对淀粉糊和改性淀粉糊的流变特性研究分别进行了综述,详细介绍了各因素对淀粉糊的流变特性的影响以及不同物理化学改性方法对淀粉糊的流变特性的影响,指出今后应着重于淀粉糊流变特性各个影响因素的研究,获得各个因素对流变性能影响的规...
关键词：淀粉糊 流变学 假塑性流体 黏度 
膳食纤维的国内外研究进展被引量：82
《中国酿造》2008年第3期1-4,共4页王彦玲 刘冬 付全意 李坚斌 邓立高 
深圳市科技局科技攻关项目(Z106K048BA);广西大学校管科研基金项目资助
论述了膳食纤维的国内外研究现状与发展趋势,其中包括膳食纤维的分离制备、测定方法、生理功能和应用研究等。指出了我国应重点开发和充分利用膳食纤维的丰富资源,形成多种膳食纤维生产的龙头产业。
关键词：膳食纤维 提取分离 生理功能 应用 
膳食纤维提取方法的研究进展被引量：52
《食品科技》2008年第2期225-228,共4页付全意 刘冬 李坚斌 邓立高 王彦玲 
深圳市科技局科技攻关项目(2106K048BA)
膳食纤维对人类健康有积极的作用,在预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康方面功能突出。综述国内外膳食纤维的4种提取方法,指出较为温和的工艺方法和环保的高新技术是研究的重点,酶法结合膜过滤法提取分离膳食纤维是发展的方向。
关键词：膳食纤维 健康 提取 
膳食纤维检测方法的研究进展被引量：3
《河南工业大学学报（自然科学版）》2007年第6期79-83,共5页王彦玲 刘冬 李坚斌 邓立高 付全意 
深圳市科技局资助项目(Z106KO48BA)
对膳食纤维测定方法的研究现状进行了小结,介绍了国内外膳食纤维检测方法的研究现状与发展趋势.重点介绍了洗涤剂法、酶法、化学分析法的特点及其改进.
关键词：膳食纤维 检测方法 洗涤剂法 酶法 化学分析法 
臭氧氧化糖蜜酒精废液及其动力学研究被引量：1
《食品工业》2007年第5期20-23,共4页王彦玲 李坚斌 付全意 李凯 刘慧霞 
广西科技攻关项目(桂科攻0330011-1);广西大学校管科研基金项目(CC704003)资助
通过对臭氧流量、溶液pH值、反应温度及氧化时间四个因素的试验探索,得出臭氧氧化法处理酒精废液单因素影响的基本规律。最佳条件组合:流量0.10 m^3/h,pH9.0,温度40℃,时间60 min做优化试验,废液CODcr的脱除率为51.36%。在臭氧氧化糖蜜...
关键词：臭氧氧化 酒精废液 CODCR 反应动力学 
催化氧化糖蜜酒精废液催化剂的制备被引量：2
《矿产与地质》2006年第3期313-316,共4页付全意 李坚斌 王彦玲 刘慧霞 扈胜禄 
广西科技攻关项目(桂科项0330011-1);广西大学校管科研基金项目(CC704003)共同资助
根据内电解-催化氧化法的应用特点,选用颗粒活性炭作为催化剂的载体,采用浸渍法制备催化剂,并通过用不同催化剂对糖蜜酒精废液COD去除率的比较,确定最佳的催化剂制备条件：Cu（NO3）2浓度为7.5%,浸渍12h, 260℃～300℃焙烧活化10～14h;...
关键词：酒精废液 处理技术 催化剂 活性炭 COD去除率 
臭氧对糖蜜酒精废液脱胶效果的研究被引量：7
《中国酿造》2006年第5期24-27,共4页王彦玲 李坚斌 莫埔镅 付全意 刘慧霞 
广西科技攻关项目(0330011-1);广西大学校管科研基金项目(CC704003)
用臭氧氧化对糖蜜酒精废水进行脱胶处理,考察了臭氧流量、溶液pH值、反应温度及氧化时间4个因素的影响,得出臭氧氧化法处理酒精废液单因素影响的基本规律。其最佳条件组合为流量0.10m3/h,pH9.0,温度50℃,时间75min,废液脱胶率为50.36%。
关键词：臭氧氧化 酒精废液 脱胶 
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