何飞飞

作品数：36被引量：303H指数：8
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供职机构：云南大学更多>>
发文主题：咖啡菌株果皮生物脱胶速溶咖啡更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程环境科学与工程文化科学更多>>
发文期刊：《热带农业科技》《水土保持通报》《农业环境科学学报》《环境科学学报》更多>>
所获基金：中国博士后科学基金国家自然科学基金国家科技支撑计划湖南省科技厅一般项目更多>>
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森林根际土壤细菌的分离、鉴定及生物活性筛选被引量：3
《生物技术通报》2024年第1期294-307,共14页冯路遥 赵江源 施竹凤 莫艳芳 杨童雨 申云鑫 何飞飞 李铭刚 杨佩文 
云南省科技计划重大科技专项(202202AE090015,202202AE090010);云南省专家基层科研工作站-杨佩文专家工作站(嵩明县)(云人社通「2022」17号);云南省专家基层科研工作站-杨佩文专家工作站(陆良县)(云人社通「2022」17号)。
【目的】从无量山国家级自然保护区森林根际土壤发掘具有多种生物活性的功能菌株,探究其开发应用潜力。【方法】采集无量山地区25个区域植物的根际土壤,采用选择培养基,分离鉴定磷酸盐溶解、固氮、溶锌和拮抗等活性菌株,进一步测定菌株...
关键词：无量山森林根际土壤 可培养微生物 白色伯克霍尔德氏菌 青岛假单胞菌 养分转化 拮抗活性 生物肥料 
咖啡产香酵母的分离鉴定及其挥发性成分分析
《食品工业》2023年第6期137-142,共6页徐心悦 赵桐桦 万丽琼 罗麟霜 索玉凯 何飞飞 
为筛选适用于咖啡发酵的优良酵母菌株,从云南小粒咖啡鲜果、湿法发酵和半干法发酵中共分离到76株酵母,其中3株酵母发酵后呈现浓郁的香气。通过分子生物学鉴定,3株酵母分别为矮小假丝酵母(Kazachstaniahumilis)和葡萄汁有孢汉逊酵母(Hans...
关键词：云南小粒咖啡 酵母 挥发性成分 气相色谱-质谱联用(GC-MS) 
咖啡中生物胺的控制简述
《热带农业科技》2023年第2期28-32,共5页薛笑然 张树竹 孔德婷 刘爽 何飞飞 秦世雯 
云南大学专业学位研究生实践创新项目(2021Y251);云南大学研究生科研创新项目(2021Y429)。
随着越来越多的人饮用咖啡,其化学成分及其生理功能特性也备受关注。咖啡生产过程中伴随着生物胺的变化,可能对人体健康产生一定的影响。文章综述生物胺的分类、毒理作用、限量标准和检测方法,介绍咖啡中生物胺的含量和种类,并提及生物...
关键词：咖啡 生物胺 生物防控 
云南小粒种咖啡初加工技术及生物脱胶应用展望被引量：2
《热带农业科技》2023年第2期33-37,共5页张树竹 薛笑然 孔德婷 李丽萍 杨红敏 何飞飞 秦世雯 
云南大学研究生科研创新项目(2021Y429);云南大学专业学位研究生实践创新项目(2021Y251;ZC-22222674)。
云南省是我国咖啡的主产区,小粒种咖啡是云南高原特色优势产业之一。云南咖啡初加工方式一直以来以湿法加工为主,其中的发酵脱胶环节与咖啡豆质量密切相关。文章在分析云南小粒种咖啡初加工工艺现状和生物脱胶的基础上,提出通过挖掘咖...
关键词：小粒种咖啡 初加工 发酵 生物脱胶 
云南小粒咖啡果皮中果胶的提取及其水解物抑菌活性分析被引量：2
《食品界》2021年第1期100-101,共2页林珊 刘丽 严亮 郝淑美 何飞飞 
本次研究主要以云南普洱小粒咖啡果皮作为原料,使用相关溶液对果胶进行提取,并分析水解物抑菌活性。在分析过程中,以单因素进行实验,对提取温度、提取时间、pH值进行分析,获得影响咖啡果胶提取率的具体因素。咖啡果胶是一种大分子多糖,...
关键词：咖啡果皮 果胶 提取 水解物抑菌活性 
小粒咖啡果皮色素提取及稳定性分析
《中国食品》2020年第24期125-126,共2页刘丽 林珊 郝淑美 何飞飞 严亮 
小粒咖啡在果实成熟后,其果皮颜色会呈现出深红色或者是紫色,这是富含花青素的主要表现。也正是由于这种元素的存在,才为色素的提取提供了原料基础。在我国的纺织业印染中,主要的印染元素就是小粒咖啡果皮当中提取的色素。特别是我国云...
关键词：小粒咖啡 萃取物 花青素 果皮颜色 印染行业 果皮色素 纺织业 色素的提取 
探讨咖啡果皮茶加工技术 提高咖啡产品附加值被引量：1
《中国食品》2020年第23期107-108,共2页刘丽 林珊 严亮 郝淑美 何飞飞 
咖啡原产于非洲,是仅次于石油的第二大原料型产品。在咖啡生产的过程中,除了咖啡之外也会产生大量的副产物,例如咖啡渣、咖啡种壳、咖啡浆果、咖啡果肉等等。据了解,在制作咖啡期间产生的咖啡果皮,大部分生产企业会选择丢弃的方式处理,...
关键词：咖啡果皮 咖啡渣 产品附加值 副产物 潜在价值 处理方式 
咖啡中的特征风味组分研究进展
《饮食科学（下半月）》2020年第11期0118-0118,共1页林珊 刘丽 郝淑美 何飞飞 严亮 赵乂霖 
随着人们生活质量水平的不断提高,咖啡逐渐成为了人们日常生活中的主要食品,其种类较多,产国较多,不同种类的咖啡所对应的风味不同,对咖啡中的特征风味组分进行研究是很有必要的。
关键词：咖啡 特征 风味组分 研究进展 
云南小粒速溶咖啡中百菌清提取净化方法研究
《安徽农业科学》2016年第32期92-93,99,共3页刘丹丹 孙晓帅 王志洪 乔琴 何飞飞 
云南省建立农科教相结合新型农业社会化服务体系试点云咖啡产品单元子项目"咖啡产品质量标准研究和检测平台"(2014NG004)
[目的]探讨云南小粒速溶咖啡中百菌清的最佳提取净化方法。[方法]分别采用石油醚-丙酮萃取法、固相吸附法及二氯甲烷-丙酮萃取法这3种不同的方法提取净化云南小粒速溶咖啡中的百菌清,并利用高效液相色谱进行加标回收测定,根据回收率的...
关键词：速溶咖啡 百菌清 提取净化 方法优化 
云南小粒咖啡中六六六、滴滴涕残留量测定适宜方法研究被引量：1
《现代农业科技》2016年第20期94-95,共2页刘丹丹 何飞飞 张艳 郝淑美 
云南省建立农科教相结合新型农业社会化服务体系试点云咖啡产品单元子项目"咖啡产品质量标准研究和检测平台"(2014NG004)
采用国标法、国标改进法及固相吸附法3种不同的前处理方式提取净化咖啡中的六六六、滴滴涕,建立了一种新型的高效、快速、灵敏度高的测定分析方法。结果表明,经过固相吸附法处理纯化提取的六六六、滴滴涕加标回收率最高,达到112.7%,结...
关键词：小粒咖啡 六六六 滴滴涕 残留量 测定方法 云南省 
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