郭杰炎

作品数：22被引量：103H指数：6
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供职机构：复旦大学更多>>
发文主题：乳糖酶口蹄疫病毒乳酸菌柠檬酸发酵柠檬酸更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
发文期刊：《中华消化杂志》《食品与发酵工业》《分析测试学报》《上海农业学报》更多>>
所获基金：国家科技攻关计划中国科学院科学基金更多>>
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现代生物技术与乳业被引量：1
《上海奶牛》2000年第3期1-5,共5页郭杰炎 
生物技术或称生物工程是当前人们普遍关注的问题,特别是'多利'绵羊克隆成功和近日美、日、法、英和我国科学家宣布'人体遗传密码草图'面世之后。人们称廿一世纪为生物时代,美国有些人预计再过廿年左右,现在的信息经济将转变为生物经济,...
关键词：生物工程 现代生物技术 乳业 
玉米粉原料的柠檬酸发酵初步研究被引量：13
《工业微生物》2000年第1期47-49,共3页陈小真 陈惠萍 郭杰炎 
以玉米粉为原料进行柠檬酸发酵 ,控制玉米粉液化的 pH6 .0～ 6 .4、液化时间 6 0min和蛋白质含量 0 .4%～ 0 .6 % ,发酵产酸可达 1 7%。同时还探索了液化滤液、滤渣酸败的防腐措施。
关键词：柠檬酸 玉米粉 黑曲霉 发酵 液化时间 防腐措施 
我国微生态制剂的现状和发展设想被引量：9
《工业微生物》1999年第1期34-43,共10页周德庆 郭杰炎 
通过对国内外文献和市场的调查，并结合科研实践，指出了当前我国微生态制剂发展中存在的一些严峻问题。在介绍了人体肠道微生态规律、微生态制剂应有的质量标准，以及比较了多种产品的活菌含量和“亿活菌价”的基础上，作者认为，提高...
关键词：微生态制剂 双歧杆菌 乳酸菌 中国 
低聚糖与双歧杆菌
《上海调味品》1998年第4期16-17,共2页郭杰炎 
近年来,随着微生态保健品大量的广告宣传,特别是新闻媒体报导了我国著名长寿地区——广西巴马瑶族自治县长寿老人肠道中与儿童一样存在大量双歧杆菌后,双歧杆菌在人体保健方面的功效引起了人们极大的兴趣。因此探讨双歧杆菌的保健作用...
关键词：低聚糖 双歧杆菌 保健食品 食品 营养学 
猪口蹄疫病毒基因工程疫苗的工程菌的发酵研究被引量：1
《复旦学报（自然科学版）》1998年第4期496-500,共5页江培 郭杰炎 
八五"国家重点科技攻关项目
在猪口蹄疫病毒（FMDV）活性肽VP1融合蛋白基因工程菌E．coliC500构建成功的基础上，研究了C500的质粒稳定性，C500在4种不同培养基中的生长曲线，以及不同种龄、接种量、装液量、碳源、氮源对菌体生长的影响，确定了最适基本培养条件...
关键词：口蹄疫病毒 猪病 发酵 基因工程 疫苗 
猪口蹄病毒VP1活性肽融合蛋自的纯化
《复旦学报（自然科学版）》1998年第4期501-504,共4页江培 郭杰炎 
"八五"国家重点科技攻关项目
在猪口蹄疫病毒（FMDV）活性肽VP1融合蛋白基因工程菌E．coliC500构建成功的基础上，确定了融合蛋白的分子质量约为71．0ku．对于融合蛋白的提纯，确定了超声波破壁，尿素分级纯化，葡聚糖G－100柱层析，DEAE纤维素DE－52柱层析的方法...
关键词：口蹄疫病毒 融合蛋白 猪病 活性肽 
乳糖酶水解牛乳的乳酸菌发酵研究被引量：8
《工业微生物》1998年第1期18-21,共4页陈小真 陈惠萍 郭杰炎 
酵母乳糖酶水解牛乳经乳酸菌发酵时，其凝乳时间、产酸速度和ｐＨ下降均比普通乳为快。但对乳酸菌的生长影响不大。两种乳制作的酸奶，它们的组织状态、口感和香味物质乙醛也没有差异，但双乙酰和奶油香似乎略差些。
关键词：乳糖酶 水解乳 乳酸菌 酸奶 
“O”型口蹄疫病毒生物合成多肽苗的免疫效力被引量：1
《上海农业学报》1998年第1期1-3,共3页徐泉兴 尤永进 赵洪兴 饶忠 乌正芳 周智爱 盛祖恬 何秉耀 何永强 杜青云 郑兆鑫 郭杰炎 金建平 
国家科委与上海市科委共同资助!"八五"重点攻关项目
pXZ500生物合成多肽苗，用四个批次，分11个组别进行豚鼠实验室内免疫试验，保护率在80％以上，平均90％；用三个批次做猪的室内免疫试验，平均保护率在80％以上；用三个批次进行猪的田间试验，取回室内攻击，保护率也在80％以上。同一...
关键词：生物合成多肽苗 免疫效力 口蹄疫病毒 疫苗 
防酸剂在小麦淀粉乳柠檬酸发酵上的应用
《温州师范学院学报》1997年第6期73-75,共3页郭杰炎 陈小真 陈惠萍 叶毅 焦玉英 王效良 
小麦淀粉乳作为柠檬酸发酵原料时，由于制备时间较长，夏天容易引起酸败。筛选到一种试剂可防止淀粉乳变酸且不影响产酸。150吨罐平均产酸达12．85％，转化率96％，发酵时间71小时，均高于对照组。
关键词：柠檬酸 防腐剂 小麦淀粉剂 发酵 防酸剂 
“O”型口蹄疫病毒生物合成多肽苗保护性抗体的免疫应答被引量：7
《上海农业学报》1997年第4期1-3,共3页尤永进 徐泉兴 赵洪兴 饶忠 乌正芳 郑兆鑫 郭杰炎 金建平 盛祖恬 何秉耀 何永强 杜青云 
pXZ500质粒表达的生物合成多肽苗（20肽-14肽-20肽）分别以总剂量32μg／头和0．346mg／头分两次免疫接种豚鼠和猪，均可获得保护性抗体的良好免疫应答。豚鼠和猪在第一次免疫接种后40d和45d时，其血清的乳鼠保护指数均在2．0以上；分别...
关键词：FMDV 生物合成 多肽苗 免疫应答 口蹄疫病毒 
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