严小平

作品数：58被引量：281H指数：8
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供职机构：浙江树人大学生物与环境工程学院更多>>
发文主题：光度法测定亚硝酸根痕量亚硝酸根高效液相色谱法测定分光光度法测定更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学文化科学医药卫生更多>>
发文期刊：《云南化工》《杭州化工》《光谱实验室》《广东微量元素科学》更多>>
所获基金：浙江省教育厅科研计划浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)项目国家级大学生创新创业训练计划浙江省大学生科技成果推广项目更多>>
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新工科背景下基于OBE理念的食品科学与工程专业实践教学改革初探被引量：7
《广东化工》2021年第18期295-296,共2页金建昌 王楠 刘彩琴 余作龙 严小平 
浙江省高等教育“十三五”第二批教学改革研究项目(jg20190373)。
实践教学是工科类专业人才培养的重要环节,新工科建设对工科专业的实践教学提出了更高的要求。在总结新工科建设过程中实践教学取得成效的基础上,提出了基于OBE理念构建完善的实践教学体系、打造多元实践教学平台、培育高素质师资队伍...
关键词：新工科 OBE 食品科学与工程 实践教学 改革 
“食品工艺原理”课程思政融合教育的探索实践被引量：4
《农产品加工》2021年第14期117-120,共4页金建昌 王楠 严小平 王石磊 魏云潇 
浙江树人大学2019年“课程思政”改革试点项目(201905)。
将课程思政融入到专业教育中,是提高食品行业人才职业素养的有效途径之一。基于食品专业的学生特点并结合现阶段思政教育的要求,介绍了“食品工艺原理”课程思政的建设背景与目标,探索了课程思政融入点和元素设计,介绍了具体的教学方法...
关键词：食品工艺原理 课程思政 融合教育 探索实践 
《黄酒酿造技术》课程教学探索与实践研究被引量：2
《酿酒》2020年第3期28-30,共3页谢广发 彭祺 毛青钟 严小平 余作龙 刘彩琴 
教育部产学合作协同育人项目(201801056005)、会稽山绍兴酒股份有限公司及绍兴黄酒学院资助。
为提高《黄酒酿造技术》课程的教学质量,对教学内容和教学方法进行了研究,通过调整教学内容和采用场景教学、翻转课堂和参与科研课题研究等教学方法,较好地实现了提高学生实践能力和创新能力的预期目标。
关键词：黄酒酿造技术 课程教学 探索 实践 
绍兴黄酒糟的主要成分分析被引量：10
《云南化工》2019年第7期48-49,共2页戚小燕 张德勇 严小平 郭淑红 
浙江省大学生科技创新活动计划（2019R421017）;浙江树人大学绍兴黄酒学院科研专项
对绍兴黄酒糟中水分、灰分、有机物、微生物等测定显示其水分含量为48.44%,灰分含量为0.73%,蛋白含量为14.30%,淀粉含量为33.03%,脂肪为1.51%。细菌数为1.5×10^4~1.0×10^5 CFU/g,霉菌数7.2×10^4~3.1×10^5 CFU/g,酵母菌为0.7×10^3~...
关键词：黄酒糟 蛋白质 淀粉 脂肪 微生物 
食品工艺原理课程应用型改革初探被引量：2
《广州化工》2018年第14期115-116,共2页金建昌 王楠 王石磊 刘彩琴 严小平 谢广发 
浙江树人大学第四批立项建设优秀应用性课程(<食品工艺原理>)
《食品工艺原理》是食品科学与工程专业的专业必修课,主要内容涉及脱水干燥、热处理、低温处理、化学处理、辐射处理等保藏原理。对《食品工艺原理》理论与实践教学中存在的问题进行了深入分析,从课程教学内容的优化、教学方式方法的改...
关键词：食品工艺原理 教学改革 应用型 
豌豆淀粉/ε-聚赖氨酸复合膜的制备及其性能被引量：10
《食品工业科技》2018年第13期89-93,242,共6页余作龙 饶桂维 严小平 活泼 王超 塔兹娅娜.萨维斯卡娅 格林斯潘.达兹米特瑞 
国家外专局教科文卫高端外国专家项目(GDW20143300151);浙江树人大学校级课题2015A11003
本文以豌豆淀粉/ε-聚赖氨酸为主要基材,以甘油、海藻酸钠等为增塑剂制备复合膜包装材料。采用单因素、正交实验等方法,在设定的工艺条件下流延成膜,进行复合膜的配方研究和最佳条件下膜性能研究。结果表明:最佳配方为100 m L水中加入10...
关键词：豌豆淀粉 Ε-聚赖氨酸 复合膜 配方 性能 
超声波辅助与溶剂萃取枇杷仁油方法比较研究被引量：1
《中国粮油学报》2018年第1期76-79,共4页严小平 
国家级大学生创新创业训练计划(201711842007)
以枇杷仁为原料,对2种提取枇杷仁油的工艺和效果进行比较。通过正交实验得到溶剂法提取枇杷仁油的最佳工艺条件为:溶剂选用石油醚(b.p 60~90℃),料液比1∶8(g∶mL),提取时间2 h,提取温度80℃,枇杷仁油收率为10.3%;超声波辅助法提取枇杷...
关键词：枇杷仁油 收率 提取方法 
不同方法提取枇杷仁油的对比研究被引量：2
《广东化工》2017年第22期28-30,共3页董泽涵 徐铖 范伟芳 郭宇婷 官恩青 严小平 
国家级大学生创新创业训练计划项目(201711842007)
以枇杷仁为原料,对两种提取枇杷仁油的工艺和效果进行比较。通过正交试验得到溶剂法提取枇杷仁油的最佳工艺条件为:溶剂选用石油醚,料液比1︰8(g︰m L),提取时间2 h,提取温度80℃,枇杷仁油提取率为10.3%;超声波辅助法提取枇杷仁油的最...
关键词：枇杷仁油 提取率 提取方法 
超声波辅助提取枇杷仁油最佳工艺的研究被引量：7
《中国粮油学报》2017年第2期94-97,共4页严小平 童建颖 胡文浪 徐冬梅 余作龙 李成平 
本试验对超声波辅助提取枇杷仁油的最佳工艺进行了研究,利用正交试验探讨了影响提取率的主要因素。结果表明,影响枇杷仁油提取率的因素主次顺序依次为:料液比>超声温度>超声时间>超声功率;最佳提取条件为:石油醚为提取剂,料液比为1∶5(g...
关键词：超声波 枇杷仁油 最佳提取工艺 脂肪酸组成 
豌豆淀粉膜的制备与应用被引量：8
《浙江农业科学》2016年第9期1511-1514,1517,共5页苏明慧 吕晗晶 金昌盛 严小平 余作龙 活泼 
2015浙江省大学生科技成果推广项目(2015R421028)
以豌豆淀粉为主要基质,甘油-塑化剂A复配物为塑化剂,海藻酸钠为增强组分,制备淀粉可食膜。对淀粉成膜工艺及条件进行研究,采用正交试验法确定了最佳配方:100 m L水溶液中添加11 g豌豆淀粉、1.2 m L甘油-塑化剂A复配物、0.4 g海藻酸钠,95...
关键词：豌豆淀粉 可食膜 配方筛选 包装性能 
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