刘旺旺

作品数：13被引量：52H指数：6
导出分析报告
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文主题：羊胎盘抗氧化肽抗氧化活性免疫活性活性肽更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程生物学医药卫生更多>>
发文期刊：《中国食品学报》《农产品加工（创新版）（中）》《中国酿造》《现代化工》更多>>
所获基金：广东省粤港关键领域重点突破项目广东省农业攻关项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
香蕉粉对Ⅱ型糖尿病大鼠肝脏的保护作用被引量：1
《食品研究与开发》2016年第7期48-51,共4页朱小花 蒋爱民 程永霞 刘旺旺 
研究香蕉粉对链脲佐菌素(STZ)所致II型糖尿病大鼠肝脏的保护作用。将SD大鼠分为:糖尿病模型组(DCG)、糖尿病大鼠香蕉粉干预组(DBG)、正常对照组(NCG)、正常大鼠香蕉粉干预组(NBG)。香蕉粉干预喂养8周后检测大鼠空腹血糖(FBG)、糖耐量(IG...
关键词：香蕉粉 Ⅱ型糖尿病 大鼠 空腹血糖 肝脏保护 
羊胎盘免疫活性肽的制备及其活性被引量：11
《中国食品学报》2016年第1期123-129,共7页侯银臣 吴丽 刘旺旺 程永霞 周洁静 杨公明 
利用枯草芽孢杆菌在发酵过程中产蛋白酶的特点,对羊胎盘下脚料发酵制备羊胎盘免疫活性肽。以产物对小鼠脾脏淋巴细胞的刺激指数为指标,通过响应面法对发酵过程中的重要参数进行优化,考察了不同质量浓度下的发酵液单独和与LPS、ConA共同...
关键词：枯草芽孢杆菌 羊胎盘 免疫活性 抗氧化活性 肽 
不同菌种发酵羊胎盘残留物制备活性肽研究比较被引量：6
《食品工业》2015年第8期149-153,共5页刘旺旺 侯银臣 王皓 周洁静 杨公明 
广东省科技型中小企业技术创新专项资金大学生创业项目(2009CD030)
采用枯草芽孢杆菌、米曲霉以及黑曲霉发酵羊胎盘残留物,利用膜过滤、超滤等方法进一步分离纯化并对各组分以抗氧化和免疫细胞增殖能力的研究,探究微生物发酵制备胎盘肽的可行性。结果表明,枯草芽孢杆菌、米曲霉以及黑曲霉发酵三种微生...
关键词：微生物 胎盘肽 分子量 抗氧化 免疫细胞增殖 
羊胎盘抗氧化肽制备工艺及其体外抗氧化活性研究被引量：6
《食品工业》2015年第5期11-15,共5页周洁静 侯银臣 刘旺旺 陈淑怡 黄潇潇 杨公明 
广东省粤港招标项目(2006498620)
以羊胎盘为原料,采用中性蛋白酶与风味蛋白酶复合酶对其进行酶解,以酶解产物对DPPH·清除率作为评价指标,采用响应面分析法优化羊胎盘抗氧化肽制备工艺。试验结果表明,在酶添加量4 000 U/g蛋白,中性蛋白酶和风味蛋白酶复配比1∶1.7,酶...
关键词：羊胎盘 响应面 抗氧化肽 
香蕉片的研究开发进展被引量：6
《食品研究与开发》2015年第9期130-134,共5页程永霞 朱小花 侯银臣 刘旺旺 王皓 杨公明 
广东省科技型中小企业技术创新专项资金大学生创业项目(2009CD030)
主要综述目前各种香蕉片的加工制备方法、特点和优势,旨在推广先进方法,提高技术水平,增加加工产量,满足市场需求。
关键词：香蕉片 质量 加工技术 现状进展 
重组型香蕉脆片的制作工艺被引量：2
《食品研究与开发》2015年第8期53-57,共5页程永霞 刘旺旺 侯银臣 王皓 杨公明 
广东省科技型中小企业技术创新专项资金大学生创业项目(2009CD030)
以香蕉、糯米粉、玉米粉为主要原料制得重组型香蕉片,比较不同的加工方式,确定以烘烤为最优的加工方法。通过单因素及正交优化实验,确定烘烤重组型香蕉片的配方香蕉、混合粉占香蕉果肉100%,混合粉中糯米粉的比重40%、蔗糖5%、Na HCO32%...
关键词：重组香蕉片 烘烤 配方 
采用不同蛋白酶制备羊胎盘抗氧化肽的研究被引量：9
《食品工业科技》2015年第5期156-161,共6页周洁静 侯银臣 刘旺旺 肖琳 杨公明 
广东省粤港招标项目(2006498620)
选取羊胎盘为实验材料,以水解度、多肽含量和DPPH自由基清除率为考察指标,采用生物酶法对羊胎盘酶解制备抗氧化肽进行了研究。采用8种蛋白酶,在最优的酶解条件下对羊胎盘进行酶解制备抗氧化活性肽。结果表明,风味蛋白酶、碱性蛋白酶和...
关键词：生物酶法 羊胎盘 抗氧化肽 水解度 DPPH自由基的清除率 
羊胎盘提取残余物免疫肽制备工艺的优化被引量：11
《食品与发酵工业》2015年第3期129-134,共6页周洁静 侯银臣 刘旺旺 李桂谊 杨公明 
在羊胎盘提取功能活性物质后,测定残余物主要生化组分的基础上,以酶解免疫肽对小鼠脾细胞的单独刺激指数(SI)为评价指标,通过单因素优化、响应面法优化复合酶解羊胎盘提取残余物制备免疫活性肽的酶解工艺。结果显示:在酶添加量2 500 U/...
关键词：羊胎盘 提取残余物 脾细胞免疫肽 复合酶解 工艺优化 
甲壳素脱乙酰酶的研究概况及展望被引量：6
《中国生物工程杂志》2015年第1期96-103,共8页王皓 吴丽 朱小花 刘旺旺 杨公明 
甲壳素脱乙酰酶(chitin deacetylase,CDA,E.C.3.5.1.41)是一种能催化脱去甲壳素分子中N-乙酰葡糖胺链上的乙酰基,使之变成壳聚糖的酶。而壳聚糖因其独特的性质被广泛应用于医药、食品、化工、化妆品等行业。对CDA的来源、分离纯化和酶...
关键词：甲壳素脱乙酰酶 甲壳素 壳聚糖 脱乙酰 
羊胎盘提取剩余物发酵制备活性肽工艺及产物生物活性被引量：5
《农业工程学报》2015年第1期311-316,共6页侯银臣 周洁静 刘旺旺 程永霞 吴丽 朱小花 白永亮 杨公明 
广东省科技型中小企业技术创新专项资金大学生创业项目(2009CD030)
为实现羊胎盘提取剩余物的高值化利用，该文以超速冻冻藏羊胎盘提取剩余物为原料，利用枯草芽孢杆菌对其进行生物降解制备生物活性肽。通过对发酵过程监控研究了发酵过程中蛋白酶活、产物的平均肽链长度、产物的抗氧化和免疫活性的变化...
关键词：发酵 酶 蛋白 枯草芽孢杆菌 羊胎盘提取剩余物 免疫活性 抗氧化活性 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部