罗玉芳

作品数：11被引量：44H指数：4
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供职机构：福建华南女子职业学院更多>>
发文主题：色素黄麻稳定性红麻麻花更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学理学生物学更多>>
发文期刊：《江西农业大学学报》《食品与机械》《食品工业科技》《福建农林大学学报（自然科学版）》更多>>
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食品风味分析技术研究进展被引量：8
《食品安全导刊》2021年第3期154-154,156,共2页罗建玲 罗玉芳 程秀云 
2016年福建省中青年教师教育科研项目“江蓠系列食品的研究与开发”(编号:JAT160919)。
随着人们生活水平的不断提高,对于日常饮食也提出了更高的要求。在食品品质方面,食品风味具有重要的意义和价值,因而需要对其进行深入的研究和分析,以满足人们日益提高的饮食风味需求。目前,在具体实践中应用的食品风味分析技术有很多种...
关键词：食品风味 分析技术 研究进展 
螺旋藻破壁脱腥方法的研究被引量：6
《福建轻纺》2015年第4期37-40,共4页程秀云 罗建玲 罗玉芳 
福建省教育厅中青年教师教育科研项目科技B类课题(JB13372)
选择超声波法、发酵法、加热研磨法等对螺旋藻进行处理,对比螺旋藻破壁脱腥效果。初步研究表明超声波法破壁脱腥效果最好,螺旋藻溶度为15%、超声波功率为300w作用时间10min、一次作用螺旋藻溶液总量30ml时破壁率最高可达95%;其次是加热...
关键词：螺旋藻 脱腥 破壁率 
浅谈开放性实践课程中因材施教法的新模式
《学周刊（中旬）》2015年第3期80-81,共2页程秀云 罗建玲 罗玉芳 
现在高职院校招生已进入低分时代,生源渐渐多样化。对培养职业技术型人才的高职院校而言,其教学方法也应随着生源的变化而改革,以适应教育要求。本文主要对高职院校开放性实践课程中因材施教法的新模式展开探究,希望能起到抛砖引玉的作...
关键词：因材施教 开放性教学 新模式 
生熟大蒜的抑菌作用研究被引量：2
《食品与机械》2013年第6期89-92,共4页程秀云 罗建玲 罗玉芳 
对不同浓度的生熟大蒜对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、枯草芽孢杆菌5种细菌的抑菌作用进行研究。结果表明,生大蒜对5种细菌均有抑制作用,且抑菌强度随着大蒜浓度的增加而增强,当生大蒜的浓度为10%时,抑菌作用接近100%...
关键词：生大蒜 熟大蒜 不同浓度 抑菌作用 杀菌作用 
超声波辅助提取菜用黄麻色素及其抗氧化活性的研究被引量：7
《福建农林大学学报（自然科学版）》2012年第6期644-649,共6页罗玉芳 祁建民 方艺贞 杨慰恩 陈美霞 
国家麻类产业技术体系建设(Nycytx-19-E05);福建省麻类种质资源共享创新平台建设(2010N2002)
采用单因素试验分析和正交试验设计,研究超声波辅助提取菜用黄麻色素的工艺条件,用Fenton法测定菜用黄麻色素的抗氧化活性.结果表明:(1)影响色素提取的因素为料液比>超声频率>提取温度>提取时间;(2)提取的最佳条件为使用60∶40(V/V)的0...
关键词：超声波辅助法 正交试验 菜用黄麻 色素 抗氧化活性 
红麻花甲醇可溶性色素TLC分离与成分鉴定
《江西农业大学学报》2012年第4期814-817,827,共5页罗玉芳 祁建民 叶芳 
国家麻类产业技术体系建设资助项目(nycytx-19-E05);福建省麻类种质资源共享创新平台建设(2010N2002)
以红麻花为原料,通过对红麻花甲醇可溶性色素的薄板层析(TLC)分离研究,得到其TLC最佳展层剂是:V(乙酸乙酯)∶V(水)∶V(甲酸)∶V(乙酸)=70∶30∶3∶2。以最佳展层剂展开花中的色素,得到4条颜色深浅不一的色带,反映该花色素至少含4种色素...
关键词：红麻花 色素 TLC分离 鉴定 
红麻花黄色素的提取及稳定性研究被引量：2
《中国麻业科学》2011年第5期252-257,共6页罗玉芳 祁建民 甘纯玑 林东霞 
国家麻类产业技术体系建设(CARS-19-E05);福建省麻类种质资源共享创新平台建设(2010N2002)
以红麻花为原料,在单因素试验的基础上,设计正交试验进行色素提取工艺的优化研究,得出最佳提取条件为:在55℃下,以丙酮为提取剂,料液比为1:40(g/ml),恒温浸提6 h。同时研究温度、pH值、自然光照、氧化剂、还原剂和金属离子对色素稳定性...
关键词：红麻 花 黄色素 提取 稳定性 
红麻花丙酮可溶性色素分离与鉴定被引量：1
《食品与机械》2011年第6期153-156,共4页罗玉芳 祁建民 叶芳 
国家麻类产业技术体系建设(编号:Nycytx-19-E05);福建省麻类种质资源共享创新平台建设(编号:2010N2002)
对红麻花丙酮可溶性色素进行分离与鉴定。采用丙酮浸提红麻花,溶液经TLC分离后用显色反应、液相色谱及液质联用对其成分进行鉴定。结果表明:红麻花丙酮可溶性色素的主要成分为大豆素及淫羊藿苷类物质等黄酮类物质。
关键词：红麻花 色素 分离 鉴定 
嗜酸乳杆菌生物抗性的研究被引量：2
《食品工业科技》2011年第6期232-233,237,共3页程秀云 罗玉芳 
选择一株嗜酸乳杆菌优良菌株为研究对象,用平板菌落计数法测定嗜酸乳杆菌在各因素的作用下的存活率来研究其耐酸、耐渗透压、耐胆盐能力以及模拟人体肠胃环境研究胃酸、食盐、胆盐对嗜酸乳杆菌的综合影响;从实验结果得出嗜酸乳杆菌具有...
关键词：嗜酸乳杆菌 耐酸能力 耐渗透压能力 耐胆盐能力 综合影响 
虾壳虾青素提取液稳定性研究被引量：12
《福建轻纺》2008年第4期5-9,共5页罗玉芳 张兰 
【研究目的】研究虾壳虾青素提取液的稳定性,[研究方面]从保存条件、光照、温度、pH值、氧化剂、还原剂、金属离子等方面对虾壳虾青素稳定性的影响进行了研究。[研究结果]光照、温度、氧气都能影响到虾壳虾青素的稳定性,其中光照对其影...
关键词：虾壳 虾青素 稳定性 
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