陆璐

作品数：19被引量：62H指数：5
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供职机构：广西农业职业技术学院更多>>
发文主题：木棉花复合饮料香蕉罐装食品甜酒酿更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学文化科学自动化与计算机技术更多>>
发文期刊：《食品安全质量检测学报》《食品科技》《食品工业》《广西质量监督导报》更多>>
所获基金：广西教育厅科研项目广西壮族自治区科学研究与技术开发计划广西高校优秀人才计划项目新世纪广东省高等教育教学改革工程项目更多>>
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罗汉果菊花茶饮料工艺被引量：5
《食品工业》2021年第11期117-121,共5页林君 潘嫣丽 陆璐 黄友琴 
广西农业重点科技计划财政支持项目《铁皮石斛罗汉果复合功能饮料加工技术研究》(编号z201603)。
以罗汉果、菊花为原料,通过浸提料液的配比、浸提时间、浸提温度这3个单因素对罗汉果饮料提取液、菊花饮料提取液最佳浸提配方条件分别进行分析优化,在确定浸提条件的基础上,通过正交试验分析优化罗汉果菊花茶饮料浸提配方,确定罗汉果...
关键词：罗汉果 菊花 茶饮料 
山楂-紫薯软糖工艺被引量：7
《食品研究与开发》2015年第19期106-109,共4页陆璐 黄卫萍 杨昌鹏 姜元欣 农志荣 
以山楂和紫薯为主要原料制作软糖,单因素试验考察了山楂与紫薯的配比及白砂糖、柠檬酸、卡拉胶和淀粉添加量对软糖质量的影响,并经正交试验确定了山楂紫薯软糖的最佳配方为:山楂紫薯配比为1∶1、白砂糖15%、柠檬酸0.18%、卡拉胶4.0%、淀...
关键词：山楂 紫薯 软糖 
高职核心专业课精品课程网络教学资源库的构建被引量：4
《轻工科技》2015年第1期140-141,143,共3页陆迅 陆璐 潘嫣丽 黄卫萍 农志荣 
2007年新世纪广西高等教育教学改革工程"十一五"第三批立项项目:<食品工艺>精品课程
网络教学资源库的构建是高职核心专业课精品课程建设的重要内容。教学资源库中的文本、课件、视频、生产案例、仿真和虚拟实验、BBS论坛、相关文献资料以及知识拓展等素材资料应丰富和高质量,并充分体现高职核心专业课实践性、应用性和...
关键词：高职院校 核心专业课 精品课程 网络教学资源库 
月季香型木棉花花茶窨制工艺研究被引量：1
《安徽农业科学》2012年第20期10600-10602,共3页农志荣 黄夏 陆璐 梁雅婷 黎义凤 曾健 
广西教育厅科研项目"木棉花落花加工利用的研究"
[目的]研究窨制工艺对月季香型木棉花花茶产品质量的影响,为月季香型木棉花花茶的加工提供参考依据。[方法]以新鲜的木棉花落花为原料,经75℃恒温干燥制成干花后作为茶坯,以香水月季的鲜花作为赋香花,按传统花茶的窨制工艺制作月季香型...
关键词：木棉花 月季花鲜花 窨制 花茶 
龙眼-菠萝复合果酒双酵母混合发酵研究被引量：5
《安徽农业科学》2012年第19期10273-10275,共3页黄夏 陆璐 农志荣 杨昌鹏 陈智理 石少华 
广西高校优秀人才资助计划项目(桂人教[2009]62号)
[目的]研究不同果酒酵母菌株混合发酵对龙眼-菠萝复合果酒产品质量的影响,为龙眼-菠萝复合果酒生产提供参考依据。[方法]以2种果酒酵母菌株相混合对龙眼-菠萝复合汁液进行双酵母混合发酵试验。[结果]单因素试验发现,GJJM 1.69果酒酵母与...
关键词：龙眼-菠萝复合果酒 果酒酵母 双酵母发酵 
茉莉香型木棉花花茶窨制工艺研究被引量：1
《食品研究与开发》2012年第11期119-122,共4页农志荣 陆璐 黄夏 农蕾 陈燕燕 刘淑涛 
广西自治区教育厅桂教科研[2007]34号立顶文件(200708LX294)
采用新鲜木棉花落花为原料经75℃恒温干燥制成干花后作为茶坯,以茉莉花鲜花作为赋香花,按传统花茶的窨制工艺制作茉莉花香型木棉花花茶产品。单因素试验筛选了在窨制工艺中适宜的香花配花量、窨制温度、窨制时间和窨花次数。正交试验得...
关键词：木棉花 茉莉花鲜花 窨制 花茶 
木棉花干花产品包装适性研究
《安徽农业科学》2011年第34期21350-21351,共2页陆璐 农志荣 黄卫萍 粟雯莲 邓起琦 简兴仁 
[目的]探索适合于木棉花干花产品的包装方法。[方法]以聚乙烯薄膜和铝箔为材料,试验4种包装方法对木棉花干花产品品质的影响。[结果]铝箔配合聚乙烯薄膜的包装方法,在保持产品颜色,防止褐变、吸潮和菌落总数控制等方面,均表现出较好的...
关键词：木棉花 干花产品 包装材料 
以食品标签为纽带,构建食品安全质量联盟被引量：3
《食品安全质量检测学报》2011年第1期32-38,共7页农志荣 黄卫萍 黄夏 陆璐 郭静婕 
广西教育厅新世纪教改工程"十一五"立项项目:食品工艺精品课程(2007-2010)
本文介绍了食品标签的功能,指出食品标签是联系食品企业、消费者和政府质量监督机构的重要纽带,进一步完善和规范食品标签标准,有效利用和发挥标签功能对敦促食品企业履行标签承诺,确保食品安全质量,对促进消费者运用标签信息参与社会监...
关键词：食品标签 食品营养标签 标签功能 食品安全质量联盟 
木棉花加工中护色与脱除茸毛工艺研究
《安徽农业科学》2010年第36期20740-20742,共3页陆璐 农志荣 杨昌鹏 黄卫萍 黄夏 
广西教育厅2007年科研项目
[目的]解决木棉花花脯产品护色和表面粗糙、入口有轻微毛感的问题。[方法]对木棉花加工中护色和脱除表面毛的工艺进行研究。[结果]采用3.0%柠檬酸溶液浸泡20 min或1.0%氯化钙溶液浸泡15 min控制褐变效果明显,干花产品贮存3个月无褐变现...
关键词：木棉花 护色 纤维素酶 脱除表面茸毛 
不同品种与成熟度原料对香蕉片真空干制品质的影响被引量：6
《安徽农业科学》2009年第23期11172-11173,共2页杨昌鹏 李群梅 农志荣 陆建林 陆璐 
广西科学研究与技术开发计划项目(桂科攻0161016)
[目的]研究香蕉不同品种和成熟度的真空干制特性。[方法]以当地产的成熟香牙蕉、粉蕉、大蕉、鸡蕉为试材,对其分别进行浸药预处理和冷冻预处理后,在65℃和-0.1 MPa条件下进行真空干燥,测定制好的香蕉干片的总糖和复水性能,并评价其感官...
关键词：香蕉 品种 成熟度 真空干制 品质 
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