杨芹

作品数：12被引量：33H指数：3
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供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文主题：脂肪酸气相色谱-质谱联用生物化学实验乳酸菌气相色谱质谱联用更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学化学工程医药卫生更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品与发酵工业》《科技创新导报》《食品工业科技》更多>>
所获基金：国家自然科学基金江苏省自然科学基金湖南省自然科学基金更多>>
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案例教学法在《生物化学实验》课程中的应用被引量：3
《科技创新导报》2019年第17期217-218,220,共3页蒋将 杨芹 
为满足新形势下本科人才的发展要求,生物化学实验的教学改革需要在有效的教学时间内生动高效地完成教学目标。案例教学法是最适合的手段之一。生物化学和生物化学实验是食品专业的主干课程和重要的专业基础课。为满足新时代下食品本科...
关键词：食品科学 生物化学实验 模式 多媒体 
乳酸菌源共轭亚麻酸的分离制备被引量：2
《中国油脂》2019年第1期86-91,109,共7页朱光贞 杨波 杨芹 唐鑫 张灏 陈永泉 陈海琴 陈卫 
国家自然科学基金面上项目(31571810)
乳酸菌发酵产生的共轭亚麻酸(CLNA)在慢性疾病中有重要的生理功能,CLNA由多种异构体组成,各种异构体的生理功能存在差异。建立了分离制备乳酸菌发酵液中游离态CLNA异构体的方法,成功获得了结构单一的CLNA异构体。结果表明:在现有条件下...
关键词：乳酸菌 共轭亚麻酸 高效液相色谱 C30高效液相色谱柱 
模式生物斑马鱼的脂肪酸组分分析被引量：1
《中国食品学报》2016年第12期212-217,共6页杨芹 杨波 陈海琴 申延琴 陈卫 陈永泉 
国家自然科学基金青年项目(21505054);江苏省自然科学基金青年项目(BK20150132)
为进一步确定膳食多不饱和脂肪酸的添加提供依据,本文选取与人类基因高度相似的模式生物斑马鱼为研究对象,采用气质联用法分析斑马鱼不同生长时间(四月龄,六月龄和七月龄)和不同生理部位(大脑、心脏、肾脏、尾鳍、鱼腹肉以及整鱼)中的...
关键词：斑马鱼 脂肪酸 模式生物 气相色谱质谱联用 
蚕蛹脂肪酸和游离氨基酸组成及分布特征分析被引量：5
《食品工业科技》2016年第23期351-356,366,共7页杨芹 过立昶 陈海琴 张灏 陈卫 陈永泉 
江苏省自然科学基金项目(BK20150132)资助
为了考察蚕蛹的主要化学成分组成,为蚕蛹的生物利用及营养研究提供物质基础,采用气相色谱-质谱法系统分析了不同品种和不同孵育时间的蚕蛹的脂肪酸和游离氨基酸组成。结果表明,桑蚕蛹和柞蚕蛹中的脂肪酸在种类上是相同的,共9种。但柞蚕...
关键词：蚕蛹 脂肪酸 游离氨基酸 甲基叔丁基醚 气相色谱-质谱法 
基于气相色谱质谱联用的乳酸菌辅助发酵过程中腐乳组分变化的分析被引量：1
《食品工业科技》2016年第22期178-184,189,共8页杨芹 陈晓华 张灏 陈卫 陈永泉 
湖南省自然科学基金项目(2015JJ6012)
采用代谢组学的思路,利用GC/MS联用方法分析了腐乳在常规毛霉菌发酵以及鼠李糖乳杆菌GG株(Lactobacillus rhamnosus GG strain,LGG)辅助发酵过程下其化合物的变化。分离鉴定85个化合物,涉及到氨基酸,有机酸和糖类等物质,其中33个化合物...
关键词：气相色谱-质谱联用 乳酸菌 腐乳发酵 代谢组学 氨基酸 
基于气相色谱-质谱联用技术的蝎子中脂肪酸与氨基酸的同时提取与分析被引量：13
《中国食品学报》2016年第10期174-182,共9页杨芹 陶瑞 王鸿超 王顺合 陈卫 陈海琴 陈永泉 
国家自然科学基金青年项目(21505054);江苏省自然科学基金青年项目(BK20150132)
为从小分子角度了解蝎子发挥营养及药用功效的物质基础,采用甲基叔丁基醚-甲醇-水体系提取样品,分别通过提取溶剂体系的上层有机相富集全蝎中的疏水化合物,下层水相提取极性小分子。提取物经气相色谱-质谱分析,在非极性组分中检测到30...
关键词：蝎子 脂肪酸 氨基酸 气相色谱-质谱联用 样品处理 
高山被孢霉ω-3脂肪酸脱饱和酶基因在麦胚无细胞蛋白质合成系统中的表达被引量：1
《生物技术进展》2016年第5期346-351,F0003,共7页杨芹 陈海琴 陈思 顾震南 张灏 陈永泉 陈卫 
国家自然科学基金项目(21276108)资助
无细胞蛋白质合成系统具有快速、方便等特点,能表达对活细胞具有一定毒性的膜蛋白和抗菌肽,近年来被广泛应用。以来自产油丝状真菌高山被孢霉多不饱和脂肪酸合成途径中的关键膜结合酶——ω-3脂肪酸脱饱和酶为研究对象,构建了适宜体外...
关键词：高山被孢霉 ω-3脂肪酸脱饱和酶 麦胚无细胞蛋白质合成系统 脂质体 蛋白纯化 
食品微生物学实验为基础的卓越人才培养模式改革初探被引量：1
《科技创新导报》2016年第25期152-153,共2页赵国忠 苏宇杰 杨芹 何钊 李海涛 
江苏高校品牌专业建设工程资助项目(PPZY2015A052);江南大学2015年校级本科教育教学改革研究立项项目"本科专业综合实验与小设计实践教学模式的研究与探索"(项目编号:JG2015096)
随着社会发展对高素质人才能力需求的改变,国内各大高等院校课程教学模式的变革势在必行。该文旨在以食品微生物学实验课程的改革为基础,进行卓越人才培养模式改革的初步探索。以中国传统发酵食品的制作为研究基础,充分调动学生学习的...
关键词：食品微生物学实验 人才培养 改革 探索 
高山被孢霉发酵产鸟苷酸二磷酸岩藻糖的研究
《食品科技》2016年第9期2-8,共7页王鸿超 杨芹 张陈 陈海琴 顾震南 张灏 陈卫 陈永泉 
国家自然科学基金项目(31400038)
鸟苷酸二磷酸岩藻糖(GDP-L-Fuc)是一种重要的核糖类化合物,其作为岩藻糖基的受体具有重要的生理功能。尝试利用高山被孢霉发酵产GDP-L-Fuc。高山被孢霉经液氮研磨破壁,甲酸(含10%丁醇)溶液萃取后,利用高效液相色谱进一步分离得到了GDP-L...
关键词：高山被孢霉 鸟苷酸二磷酸岩藻糖 发酵 转录调控 检测 
甲酯化方法对甘油三酯和游离型脂肪酸混合物脂肪酸分析的影响被引量：6
《中国粮油学报》2016年第9期95-99,共5页张白曦 宋宇航 杨芹 张灏 陈卫 
江苏省自然科学基金(BK20150144)
在重组解脂耶氏酵母催化红花籽油合成共轭亚油酸的过程中,大量的红花籽油与游离型亚油酸及共轭亚油酸以混合物的形式存在于发酵液上清。为了通过气相色谱准确分析催化过程中底物及产物的含量,确定甘油三酯和游离型脂肪酸混合物的最佳甲...
关键词：甘油三酯 游离型脂肪酸 共轭亚油酸 甲酯化效率 
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