于潇淳

作品数：13被引量：33H指数：3
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发文主题：山楂黑木耳枸杞食品专业甘草更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学社会学经济管理更多>>
发文期刊：《人参研究》《现代食品》《肉类工业》《山西农经》更多>>
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应用型高校食品专业就业实习基地建设路径探研
《现代食品》2024年第22期71-73,共3页于潇淳 孙丽娟 尹显婷 丁国良 
通化师范学院高等教育教学研究课题“面向新工科的食品专业实践教学模式探索与研究”(JY2020015);吉林省教育科学“十四五”规划课题“地方应用型高校食品专业产教融合协同育人机制及路径研究”(GH22032)。
就业实习基地是应用型高校食品专业实践教学的重要载体,针对目前就业实践基地存在的主要问题,本研究提出了创新人才培养方式、加强人力资源建设、完善评估反馈机制、提升企业积极性以及深化校企合作等措施,探索就业实习基地建设路径与...
关键词：应用型高校 食品专业 实习基地 就业能力 
地方高校食品专业双创能力人才培养模式研究与探索被引量：2
《现代食品》2024年第16期86-88,共3页陈雪 刘鹏 于潇淳 王善红 崔艳艳 夏光辉 李明 
吉林省教育科学“十四五”规划2023年度一般课题《“新工科”背景下地方高校食品专业强化双创能力培养路径研究》(GH23552)。
本研究以新工科建设为背景,以地方院校办学定位与创新创业型人才培养为教育目标,强化深度融合“双创”教育模式,构建食品专业“精准培养机制”。从教学改革等诸多方面进行探索创新,培育出适应现代社会发展需求的创新创业型人才。以此适...
关键词：新工科 食品专业 创新创业教育 
近红外光谱技术在山葡萄无损检测中的应用研究
《农产品加工》2024年第7期92-94,共3页冯文健 孙赫阳 于潇淳 丁国良 
通化师范学院大学生创新创业训练计划项目(202210202049);吉林省教育厅“十三五”科学技术项目(JJKH20200486KJ)。
山葡萄是中国特色葡萄酒的原材料,其成熟度和品质对酿造优质葡萄酒有关键作用。无损检测技术是指在不破坏样品的前提下进行检测,目前应用研究广泛。综述无损检测技术的几种机制和适用领域及研究进展,通过比较发现近红外光谱分析技术比...
关键词：近红外光谱 无损检测 山葡萄 
菠萝果渣中不溶性膳食纤维提取工艺优化及其功能特性研究被引量：2
《粮食与油脂》2024年第1期110-115,共6页刘鹏 于潇淳 周家鹏 李明 
吉林省教育厅“十三五”科学技术项目(JJKH20200486KJ)。
以菠萝果渣为原料,采用碱处理法提取菠萝不溶性膳食纤维(PIDF)。以PIDF得率为指标,在单因素试验基础上通过响应面法优化提取工艺,并探究PIDF的结构和功能特性。结果表明:最优工艺参数为液料比26∶1(mL/g)、NaOH体积分数6%、提取温度40...
关键词：菠萝 不溶性膳食纤维 结构 功能特性 
地方本科院校教学督导运行机制研究与实践被引量：2
《通化师范学院学报》2022年第5期115-120,共6页邵信儒 孙海涛 姜瑞平 刘鹏 陈思宇 于潇淳 
吉林省教育科学“十三五”规划2019年度督导研究专项课题“转型背景下地方本院校高等教育发展与督导评估研究”(DD1926)。
教学质量是地方本科院校发展的永恒主题,教学督导制度是保障和提高教学质量的重要手段。为进一步做好地方本科院校教学督导工作,文章以地方本科院校教学督导职能与作用为切入点,分析地方本科院校教学督导工作现状,以通化师范学院为例,...
关键词：教学督导 地方本科院校 运行机制 
黑木耳红枣复合果肉饮料的工艺研究被引量：3
《人参研究》2022年第2期46-49,共4页林梦涵 赵大鹏 付坤铭 于潇淳 
通化师范学院大学生创新创业训练计划项目,项目编号:s202010202105。
黑木耳为中国长白山区特色农产品,营养成分丰富且具有良好的生物活性,是新型保健食品开发的良好原料。本研究以黑木耳、红枣作为主要原料,制备一种风味独特的复合果肉饮料并研究其抗氧化性。应用单因素试验及正交试验对复合饮料配方进...
关键词：黑木耳 红枣 复合果肉饮料 工艺优化 抗氧化活性 
山楂枸杞固体饮料的工艺研究被引量：2
《人参研究》2021年第3期46-49,共4页孙超越 赵大鹏 于鑫阳 闫曦文 于潇淳 
通化师范学院学生创新与技能训练项目,项目编号:CS2020066。
研究以山楂、枸杞为主要原料,辅以木糖醇、白砂糖、麦芽糊精、卡拉胶等,应用超微粉碎法制备固体饮料。采用单因素、正交试验法对山楂枸杞固体饮料配方进行优化,并对其水分及总黄酮含量进行检测。结果表明,山楂枸杞固体饮料的最佳配方为...
关键词：山楂 枸杞 固体饮料 工艺 
牛蒡保健茶包的研制被引量：1
《农产品加工》2020年第7期17-18,21,共3页王飞 于潇淳 吴迪 王林岐 史春萍 王东旭 
吉林省大学生创新创业训练计划项目(201810202061)。
为研制具有独特风味、营养丰富的茶包,以牛蒡为主要原料,辅以山楂、枸杞,并采用单因素试验和正交试验筛选出茶包的最佳配方。结果表明,每个茶包质量为5.0 g,其中牛蒡2.0 g,山楂1.5 g,枸杞1.5 g。茶包冲泡后滋味微酸,呈淡棕红色,口感适中...
关键词：牛蒡 山楂 枸杞 保健茶 研制 
浅析黑木耳山楂果肉饮料的研制方法被引量：3
《山西农经》2019年第23期89-90,共2页史春萍 于潇淳 张月 李卉嫄 林梦涵 
通化师范学院学生创新与技能训练项目（cs2019030）
为研制风味独特、营养丰富的果肉饮料,以黑木耳和山楂为主要原料,应用单因素试验及正交试验,确定果肉饮料的最佳工艺配方为黑木耳25%、山楂20%、蔗糖3.5%、单甘脂0.12%、蔗糖酯0.12%、CMC-Na0.06%。制备的新型果肉饮料呈棕红色,口感适中...
关键词：黑木耳 山楂 果肉饮料 研制 
甘草绿豆糕点的开发被引量：9
《农产品加工》2019年第9期13-14,18,共3页王明爽 邵信儒 李明 于潇淳 姜瑞平 徐晶 
以绿豆为主要原料,对甘草绿豆糕点的加工配方进行优化。研究了低筋面粉、白砂糖、植物油、甘草添加量对甘草绿豆糕色泽、表现状态、口味的影响,通过单因素试验和正交试验确定甘草绿豆糕点的最佳配方为绿豆糊用量1 kg,白砂糖添加量16%,...
关键词：甘草 绿豆糕 加工配方 优化 品质 
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