罗超杰

作品数：13被引量：45H指数：4
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发文主题：微胶囊干粉微胶囊化类胡萝卜素EPA更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程理学更多>>
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叶黄素凝胶软糖的研制被引量：4
《中国食品添加剂》2022年第1期128-133,共6页刘爱琴 赵洪山 叶双明 许新德 罗超杰 张莉华 
以微胶囊化叶黄素微粒为原料,研究开发一种叶黄素软糖。通过单因素实验分析了叶黄素、凝胶剂、甜味剂、酸味剂、柳橙汁的添加量对叶黄素软糖的风味、口感、色泽和组织形态等感官品质的影响。并通过正交试验,确定了叶黄素软糖的最佳配方...
关键词：叶黄素 软糖 明胶 微胶囊 
HACCP体系在微胶囊干粉生产中的应用被引量：1
《中国食品添加剂》2021年第1期113-118,共6页盛伟翔 罗超杰 赵健 俞钰莉 赵洪山 刘爱琴 
为确保微胶囊干粉生产的安全及提高产品品质,应用危害分析与关键控制点体系(HACCP体系),对微胶囊干粉生产过程的各个环节进行危害分析,确定出生产过程的关键控制点,并制定和采取相应的预防措施和纠偏措施。在微胶囊干粉的生产中,通过对...
关键词：HACCP 微胶囊 危害分析 关键控制点 应用 
姜黄素微胶囊的制备及性质研究被引量：4
《中国食品添加剂》2020年第7期99-104,共6页章鹏飞 刘爱琴 赵洪山 叶双明 晁红娟 罗超杰 许新德 
通过单因素试验研究了微胶囊壁材、乳化剂、抗氧化剂对姜黄素微胶囊产品制备的影响,并采用正交试验优化姜黄素微胶囊制备的条件,分析了壁材添加量、乳化剂添加量、抗氧化剂添加量和固形物含量对姜黄素微胶囊产品的影响。结果表明:最佳...
关键词：姜黄素 微胶囊 变性淀粉 制备 
微胶囊化斑蝥黄微粒喷雾干燥条件的研究被引量：2
《中国食品添加剂》2016年第12期127-132,共6页罗超杰 黄丽君 盛亚玲 许新德 陈月英 刘爱琴 
为了改善斑蝥黄微胶囊产品的喷雾干燥效果,优化喷雾干燥工艺,主要研究了乳液黏度、进风温度、雾化器频率和乳液/淀粉流量比的变化对斑蝥黄微粒喷雾干燥效果的影响,并采用正交试验优化喷雾干燥条件,分析乳液黏度、进风温度、雾化器频率...
关键词：喷雾干燥 斑蝥黄 微胶囊 研究 
斑蝥黄的微胶囊化研究被引量：2
《中国食品添加剂》2016年第3期146-150,共5页刘爱琴 罗超杰 丛日龙 许新德 苏俊伟 胡利东 尚广文 
主要研究了微胶囊壁材、乳化剂、抗氧化剂对斑蝥黄微胶囊产品制备的影响,并采用正交试验优化斑蝥黄微胶囊制备的条件,分析了壁材添加量、乳化剂添加量、抗氧化剂添加量和固形物含量对斑蝥黄微胶囊产品的影响。结果表明:最佳壁材为变性淀...
关键词：斑蝥黄 微胶囊 淀粉 微粒 
储存条件对不同瓶装β-胡萝卜素油悬液含量和过氧化值的影响被引量：1
《中国食品添加剂》2015年第9期185-188,共4页罗超杰 刘爱琴 黄丽君 张载尧 许新德 于健 
以β-胡萝卜素油悬液的含量和过氧化值为指标,研究了β-胡萝卜素油悬液分装在不同材料的瓶中,其含量和过氧化值随储存温度、储存时间和光照条件变化的规律。结果表明:随着储存温度的升高,β-胡萝卜素油悬液的含量逐渐下降、过氧化值逐...
关键词：Β-胡萝卜素 油悬液 含量 过氧化值 
喷雾干燥条件对合成维生素E醋酸酯干粉品质的影响被引量：4
《中国食品添加剂》2015年第3期127-132,共6页罗超杰 刘爱琴 杨金成 许新德 丛日龙 
为了改善合成维生素E醋酸酯干粉的喷雾干燥效果,优化喷雾干燥工艺,主要研究了进风温度、进风频率、雾化器频率和进料频率的变化对合成维生素E干粉喷雾干燥效果的影响,并采用正交试验优化喷雾干燥条件,分析进风温度、进风频率、雾化器频...
关键词：喷雾干燥 工艺 合成维生素E醋酸酯 微胶囊 
满意度函数法对维生素A微胶囊的多目标优化被引量：3
《食品研究与开发》2014年第8期46-50,共5页刘爱琴 罗超杰 周迪 代志凯 许新德 胡利东 
优化了以明胶为壁材的维生素A醋酸酯微胶囊产品的工艺条件,在单因素实验的基础上,选择胶糖比、乳化剂添加量、抗氧化剂添加量为自变量,微胶囊化效率和保留率为响应值,根据Box-Benhnken中心组合实验设计原理采用三因素三水平的响应曲面...
关键词：维生素A醋酸酯 微胶囊 响应曲面法 满意度函数法 
分光测色计在微胶囊产品中的应用研究
《中国食品添加剂》2013年第6期153-157,共5页刘爱琴 罗超杰 许新德 王胜南 杨艳梅 王超英 俞丽芳 
β-胡萝卜素微粒10%CWS-OB是一种经微胶囊技术制备而成的、可冷水溶解的、便于使用的产品。其基本色调为橙色,主要应用于饮料的着色和营养强化等。本文介绍了分光测色剂的测量方法及应用,并用该仪器对不同浓度的β-胡萝卜素微粒10%CWS-O...
关键词：分光测色计 微胶囊 颜色 范围 
分光测色计在β-胡萝卜素微胶囊干粉中的应用研究被引量：4
《中国食品添加剂》2013年第4期179-183,共5页刘爱琴 罗超杰 王超英 俞丽芳 许新德 张艳纹 
β-胡萝卜干粉1%CWS是一种经微胶囊技术制备而成的、可冷水溶解的、便于使用的产品。其基本色调为黄色,主要适用于水基食品、速溶食品、布丁、糖果和乳制品等的着色和营养强化。本文介绍了分光测色剂的测量方法及应用,并用该仪器对不同...
关键词：β-胡萝卜干粉 分光测色计 微胶囊 颜色 范围 
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