范维

作品数：13被引量：94H指数：6
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供职机构：中国肉类食品综合研究中心更多>>
发文主题：高通量抗生素残留动物源性食品REAL-TIME_PCR源性更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
发文期刊：《消费指南》《肉类研究》《食品科学》《食品工业科技》更多>>
所获基金：北京市优秀人才培养资助国家科技支撑计划更多>>
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肉制品中马源性成分重组酶介导链置换等温扩增实时检测方法的建立及应用被引量：1
《食品科学》2024年第3期203-210,共8页范维 孔维恒 高晓月 董雨馨 李贺楠 郭文萍 
北京市科技计划项目(Z221100007122010);“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFC1603400);北京市优秀人才培养资助青年骨干个人项目(2017754154700G101)。
目的:建立一种快速鉴定肉及肉制品中马源性成分的重组酶介导链置换等温扩增实时检测方法。方法:以马源性ATpase 6基因为靶基因设计多组特异性引物和Exo探针,通过引物筛选及反应参数优化,建立一种采用重组酶介导链置换等温扩增技术检测...
关键词：重组酶介导链置换等温扩增 掺假鉴别 马源性成分 肉及肉制品 
4种植物源性成分多重real-time PCR检测方法的建立及其在食用淀粉中的应用被引量：3
《食品科学》2024年第1期210-216,共7页范维 高晓月 董雨馨 刘虹宇 李贺楠 赵文涛 郭文萍 
北京市科技计划项目(Z221100007122010);“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFC1603400);北京市优秀人才培养资助青年骨干个人项目(2017754154700G101)。
建立一种可同时快速检测红薯、木薯、马铃薯、玉米源性成分的多重实时聚合酶链式反应(real-time polymerase chain reaction,real-time PCR)方法。分别以红薯g3pdh基因、木薯g3pdh基因、马铃薯UGPase基因、玉米zSSIIb基因为靶基因设计...
关键词：多重实时聚合酶链式反应 食用淀粉 木薯 红薯 马铃薯 玉米 
如何辨识"调理牛羊肉"
《消费指南》2023年第12期22-23,共2页陈淑敏 范维 李贺楠 高晓月 
随着加工技术进步和人们生活水平提高,各种新颖美观、简便易食的肉类制品不断出现,很好地契合了消费者多样化的消费需求。“调理牛羊肉”制品就是迎合当前消费升级、生活节奏加快,而催生出来的一类方便、快捷、品种多样化的新产品,具有...
关键词：消费升级 消费需求 肉类制品 营养均衡 新颖美观 牛羊肉 生活节奏 调理 
4种动物源性成分多重real-time PCR检测方法的建立及其在驴肉制品检测中的应用被引量：6
《食品科学》2023年第8期317-323,共7页范维 高晓月 李贺楠 董雨馨 刘虹宇 李宇轩 郭文萍 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFC1603400);北京市优秀人才培养资助青年骨干个人项目(2017754154700G101)。
建立一种同时快速检测驴、马、猪及鸭源性成分的四重实时聚合酶链式反应(real-time polymerase chain reaction,real-time PCR)方法。分别以4种源性成分的Nad5、ATpase6、ATP8、cytb基因为靶基因设计特异性引物和TaqMan探针,以18S rRNA...
关键词：多重实时聚合酶链式反应 掺假鉴别 驴肉 马肉 猪肉 鸭肉 
3种致病菌多重real-time PCR检测方法的建立及其在散装即食肉制品中的应用被引量：15
《食品科学》2022年第2期332-338,共7页范维 高晓月 李贺楠 董雨馨 李宇轩 刘虹宇 郭文萍 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFC1603400);北京市优秀人才培养资助青年骨干个人项目(2017754154700G101)。
建立一种同时快速检测沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌的三重实时聚合酶链式反应(realtime polymerase chain reaction,real-time PCR)方法。以沙门氏菌invA基因、金黄色葡萄球菌Sa442基因和蜡样芽孢杆菌Cereolysin AB基因为靶...
关键词：沙门氏菌 金黄色葡萄球菌 蜡样芽孢杆菌 多重实时聚合酶链式反应 即食肉制品 
基于数据挖掘建立北京地区牛、羊肉串掺假风险预测模型被引量：6
《食品科学》2020年第20期292-299,共8页范维 高晓月 董雨馨 李贺楠 王琳 郭文萍 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFC1603400);北京市优秀人才培养资助青年骨干个人项目(2017754154700G101)。
通过对2019年北京地区销售的牛、羊肉串掺假情况进行调查,建立基于数据挖掘的食品安全风险预测模型。本实验从10种不同销售渠道的100家销售单位采集牛、羊肉串样品200份,采用实时聚合酶链式反应法对样品进行猪、牛、羊、鸡、鸭5种源性...
关键词：牛、羊肉串 掺假 实时聚合酶链式反应法 BP神经网络 预测模型 
测定肉串源性成分的液相色谱-串联质谱与聚合酶链式反应方法对比研究被引量：2
《肉类研究》2020年第7期70-77,共8页张颖颖 李莹莹 范维 齐婧 李慧晨 王守伟 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2017YFC1601704)。
采用液相色谱-串联质谱(liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)与聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)方法分别对北京市场中的200个烤肉串样品进行源性成分分析。其中PCR方法按照出入境标准进行操作,LC-...
关键词：肉串 聚合酶链式反应 液相色谱-串联质谱 肉源性成分 
金银花和蒲公英提取物对肉源性假单胞菌生物被膜的清除作用被引量：13
《食品工业科技》2020年第12期106-111,120,共7页王琳 李宇轩 刘国荣 范维 李贺楠 高晓月 董雨馨 陈淑敏 
北京市属高校高水平教师队伍建设支持计划青年拔尖人才培育计划项目(CIT&TCD201704034)。
为明确金银花和蒲公英提取物对假单胞菌生物被膜的清除效果,采用单因素实验确定假单胞菌生物被膜的最佳培养温度、培养时间和固定方法;在此条件下,采用结晶紫法结合扫描电镜研究金银花和蒲公英提取物在不同质量浓度、不同添加时间下对...
关键词：假单胞菌 生物被膜 蒲公英提取物 金银花提取物 清除作用 
金银花提取物对冷却肉中假单胞菌黏附性的影响被引量：5
《肉类研究》2020年第2期20-26,共7页王琳 李宇轩 范维 李贺楠 高晓月 陈淑敏 
研究冷却肉中假单胞菌的黏附能力及金银花提取物的降黏附效果。结果表明:从15份市售冷却肉中分离得到46株假单胞菌,经16S rDNA结合VITEK 2系统鉴定为恶臭假单胞菌22株,占47.8%;荧光假单胞菌10株,占21.7%;铜绿假单胞菌6株,占13.0%;浅黄...
关键词：冷却肉 假单胞菌 黏附能力 金银花提取物 
固相萃取联合超高效液相色谱-串联质谱法测定畜肉中3种儿茶酚胺类物质被引量：12
《食品科学》2019年第24期300-305,共6页任南 赵文涛 陈超 吴彦超 张颖颖 李莹莹 郭文萍 范维 王守伟 
“十三五”国家重点研发计划重点专项（2017YFC1601706）
建立超高效液相色谱-串联质谱技术同时检测畜肉中3 种儿茶酚胺类物质。畜肉样品用高氯酸溶液提取,经混合阳离子固相萃取小柱净化,HILIC Plus色谱柱(4.6 mm×100 mm,3.5 m)分离,流动相分别为甲酸-水(1∶99,V/V)和乙腈,采用电喷雾离子源,...
关键词：儿茶酚胺 畜肉 Β受体激动剂 固相萃取技术 超高效液相色谱-串联质谱法 
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