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十种蜂花粉醇提物的抗氧化性研究被引量：10
《食品科学》2008年第10期75-79,共5页张红城 董捷 任向楠 秦健 
“十一五”国家科技支撑计划项目(2006BAD14B07-5-0);国家公益性行业(农业)科研专项经费项目(nyhyzx07-041);中国韩国BRICAAS和NIAST合作项目(2008-01)
本实验主要从总抗氧化力、还原力、清除DPPH·三个方面对蒲公英、野菊花、桃花、山楂、野藿香、黄玫瑰、野玫瑰、黄柏、山花、五味子十种不同蜂花粉进行抗氧性的研究。结果表明,这十种蜂花粉醇提物均有较强的总抗氧化力、还原能力及清除...
关键词：蜂花粉 多酚 黄酮类物质 抗氧化性 
石榴蜜中多酚类成分测定及其抗氧化活性的研究被引量：6
《江苏农业科学》2017年第8期179-182,共4页谭洪波 王丽华 张红城 吴黎明 
国家蜂产业技术体系资助项目(编号:CARS-45-KXJ18)
利用固相萃取-高效液相色谱研究了6个石榴蜜样品中多酚类成分含量,以及石榴蜜对DPPH自由基的清除作用,通过ORAC法测定其抗氧化能力,并对其还原力进行测定。结果表明,石榴蜜的总酚含量在29.28~37.25 mg/100 g之间,总黄酮含量在2.31~2.47 ...
关键词：石榴蜜 总酚 总黄酮 抗氧化活性 
紫心甘薯色素提取工艺研究被引量：8
《农产品加工（下）》2007年第8期43-46,共4页李春阳 杨玉玲 张红城 钱程 闫征 
紫心甘薯是一种特殊的甘薯品种,含有大量的花青素类色素物质,具有较强的保健功能。针对紫心甘薯的色素提取及其饮料开发进行了研究,分别选用乙醇和柠檬酸溶液作为提取剂,在单因素实验基础上,利用正交实验确定紫心甘薯色素提取最佳工艺...
关键词：紫心甘薯 色素 提取工艺 
蜂胶醇提物对人肝癌细胞Hep G2增殖及凋亡的影响被引量：2
《食品科学》2010年第21期344-348,共5页吴正双 董捷 张红城 高文宏 
国家现代农业(蜂)产业技术体系资助项目(NYCYTX-43);国家公益性行业(农业)科研专项经费项目(nyhyzx07-041)
为探讨蜂胶醇提物对人肝癌细胞Hep G2增殖和凋亡的影响,采用MTT法检测蜂胶醇提物对Hep G2细胞增殖的抑制作用,用荧光倒置显微镜和流式细胞仪分析蜂胶醇提物对Hep G2细胞凋亡的影响。结果表明:12.5～200μg/mL质量浓度的蜂胶醇提物作用24...
关键词：蜂胶 HEP G2细胞 增殖 凋亡 
发酵肠生产中乳酸菌的选择被引量：23
《食品科学》1996年第8期25-29,共5页张红城 闵连吉 倪晨 
通过对发酵肠生产中使用的乳酸菌研究，提出了乳酸菌中发酵活力较好的是干酪乳杆菌（Ｌｃ）、植物乳杆菌（Ｌｐ）和戊糖片球菌（ＰＰ）。Ｌｃ、Ｌｐ、ＰＰ之间有桔抗作用，应该单独使用。使用Ｌｃ、Ｌｐ、ＰＰ分别与玫瑰色微球菌（Ｍｒ...
关键词：发酵肠 乳酸菌 发酵活力 灌肠 
八种蜂花粉中脂肪酸的测定及GC-MS分析被引量：12
《食品科学》2009年第24期419-424,共6页张红城 董捷 曲臣 任向楠 
国家公益性行业(农业)科研专项经费项目(nyhyzx07-041);国家蜂产业技术体系资助项目(NYCYTX-43)
采用索氏提取法对茶花花粉、罂粟花粉、桃花花粉、莲花花粉、黄柏花粉、籽瓜花粉、蒲公英花粉、蚕豆花粉中的粗脂肪进行提取,测定其粗脂肪和游离脂肪酸含量。对粗提物进行甲基衍生化处理,用气相色谱-质谱联用技术进行分离鉴定,测定脂肪...
关键词：蜂花粉 脂肪酸 气相色谱-质谱 
蜂蜜品种识别和掺假鉴别的研究进展被引量：11
《食品工业》2020年第2期225-230,共6页陈晓明 初叶心 乔江涛 张红城 张根生 
国家蜂产业技术体系(编号:CARS-45-KXJ18).
蜂蜜作为一种天然甜味剂,不仅营养价值高,而且还具备医疗功效,从而受到消费者青睐。市场上蜂蜜质量问题频繁发生,如混淆植物源和地理源,向蜂蜜中掺杂糖浆等。蜂蜜来源识别和掺假鉴别是中国乃至世界蜂业亟需解决的问题。因此,主要介绍仪...
关键词：蜂蜜 仪器分析法 掺假 品种识别 产地鉴别 
蜂产品中活性成分对蜜蜂健康的影响被引量：1
《中国蜂业》2022年第1期24-26,共3页胡浩 乔江涛 张红城 
蜂蜜、蜂花粉是蜜蜂从自然界中采集,带回蜂巢中进行加工,用于蜜蜂自身食用的蜂产品。蜂蜜、蜂花粉中富含大量的营养物质,对蜜蜂自身的生长发育和蜂群的健康有着重要的意义。
关键词：蜂蜜 蜂花粉 蜜蜂健康 
蜂胶中CAPE对HGF诱导的HepG2细胞侵袭和迁移能力的抑制作用被引量：6
《食品科学》2017年第1期203-209,共7页王紫燕 王莹莹 曾晓雄 张红城 
中国农业科学院科技创新工程专项(CAAS-ASTIP-2015-IAR)
目的:探讨咖啡酸苯乙酯(phenethyl caffeate,CAPE)对肝细胞生长因子(hepatocyte growth factor,HGF)诱导的人肝癌细胞系(Hep G2细胞)侵袭和迁移的抑制作用及机制。方法:将实验分为对照组(HGF=0 ng/m L;CAPE=0μmol/L)、诱导组(HGF=20 ng...
关键词：咖啡酸苯乙酯 细胞侵袭 细胞迁移 ELMO1 MAP4K4 FNDC3B 
中国蜂胶化学成分及其生物活性的研究被引量：16
《中国蜂业》2012年第Z2期55-62,共8页罗照明 张红城 
国家蜂产业技术体系资助项目(CARS-45-KXJ18)
本文综述了近年来我国蜂胶化学成分的研究概况及各成分的药理作用;同时通过高效液相色谱初步研究了河南蜂胶的化学组成,并将确认的成分进行了定量分析。
关键词：蜂胶 化学成分 生物活性 
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