国家科技支撑计划(2007BAD36B04)

作品数：20被引量：232H指数：10
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相关作者：车凤斌傅力李萍胡柏文张婷更多>>
相关机构：新疆农业大学新疆农业科学院韩山师范学院新疆轻工职业技术学院更多>>
相关期刊：《安徽农业科学》《食品与机械》《食品工业科技》《新疆畜牧业》更多>>
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相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程理学更多>>
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乳化剂和增稠剂对核桃乳饮料稳定性的影响被引量：16
《中国食品添加剂》2013年第2期219-223,共5页徐效圣 张志强 许铭强 傅力 
国家"十一五"科技支撑计划(2007BAD36B04)
研究了乳化剂和增稠剂对核桃乳稳定性的影响。增稠剂采用黄原胶、果胶、海藻酸钠和CMC-Na;乳化剂采用单甘酯和蔗糖酯,研究其单一使用及复合使用对核桃乳稳定性的影响。结果表明:单一增稠剂对核桃乳的稳定效果依次是:黄原胶>果胶>海藻酸...
关键词：核桃乳 乳化剂 增稠剂 稳定性 
均衡非完全分块设计(BIB)在核桃乳饮料配方筛选中的应用被引量：1
《新疆畜牧业》2012年第12期28-32,共5页徐效圣 傅力 周晓明 李志江 刘加庆 
国家"十一五"科技支撑计划项目资助(编号:2007BAD36B04)
以新疆特产薄皮核桃为原料,对加工中核桃乳饮料的调配工艺条件进行研究。在单因素试验的基础上,通过正交试验得出最佳工艺条件为加水量20倍、蔗糖8%、柠檬酸为0.1%、核桃香精为0.1%,采用非均衡完全分块设计评定产品的感官品质,感官综合...
关键词：核桃乳 工艺优化 感官评定 均衡非完全分块设计 
鲜核桃营养成分分析及风味物质GC-MS研究被引量：10
《食品工业》2012年第11期188-190,共3页徐效圣 傅力 李建飞 杨清香 许铭强 
国家"十一五"科技支撑计划项目(2007BAD36B04)
对三种鲜核桃的蛋白质、脂肪、水分、灰分、维生素、氨基酸等主要营养成分进行了测定研究。同时利用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用分析技术,对新丰核桃样液进行了风味物质成分分析,共检测鉴定了醇类、醛类、酯类、酮类、烃类及杂...
关键词：鲜核桃 风味物质 营养物质 气相色谱-质谱联用 
酶法提取石榴皮多酚工艺研究被引量：48
《中国食品学报》2012年第6期56-65,共10页王华斌 王珊 傅力 
国家"十一五"科技支撑计划项目(No.2007BAD36B04)
为研究酶法提取石榴皮中多酚的最佳工艺,采用单因素试验考察不同浓度的纤维素酶、果胶酶、复合酶(不同质量比的纤维素酶和果胶酶)、酶解时间、酶解温度及酶解液pH值对石榴皮多酚得率的影响,并运用二次通用旋转回归组合设计优化酶法提取...
关键词：石榴皮多酚 酶法提取 二次通用旋转回归组合设计 
改良的Folin-Ciocalteu比色法测定核桃外果皮中总多酚含量被引量：16
《食品工业科技》2012年第6期60-63,共4页徐佳 辛立方 张瑞廷 王华斌 傅力 
国家"十一五"科技支撑计划项目(2007BAD36B04);新疆维吾尔自治区高效科研计划科学研究重点项目(XJEDU2008I13)
目的:建立核桃外果皮中总多酚含量的比色测定方法。方法:以没食子酸为对照品,对测定核桃外果皮中总多酚含量的比色条件,包括检测波长、碳酸钠溶液用量、Folin-Ciocalteu试剂用量、反应温度及时间对吸光值的影响进行了研究。结果:对照品...
关键词：核桃外果皮 总多酚 含量测定 比色条件 
涂膜处理对新疆石榴贮藏品质及生理的影响被引量：5
《新疆农业科学》2011年第6期1033-1037,共5页玛尔哈巴.吾斯曼 李学文 车凤斌 木合塔尔.扎热 潘俨 李萍 
国家科技支撑项目"特色果品采后商品化处理与贮藏加工关键技术研发"(2007BAD36B04);新疆维吾尔自治区重大专项"果品贮藏保鲜技术开发"(200731136-4)
【目的】研究涂膜处理对采后石榴品质和生理的影响,筛选适合石榴贮藏保鲜的涂膜剂,为石榴贮藏提供理论依据及方法。【方法】以皮亚曼石榴和大籽甜石榴为试验材料,采用高分子化合物对石榴进行涂膜处理,贮藏于冷库中,研究涂膜处理对石榴...
关键词：石榴 涂膜处理 贮藏品质及生理 
RP-HPLC法测定核桃外果皮中齐墩果酸的含量
《食品与机械》2011年第3期76-78,87,共4页张瑞廷 徐佳 傅力 
国家"十一五"科技支撑计划项目(编号:2007BAD36B04);新疆维吾尔自治区高校科研计划科学研究重点项目(编号:XJEDU2008I13)
建立核桃外果皮中齐墩果酸含量测定的反相高效液相色谱法(RP-HPLC),采用色谱柱为Intersil ODS(150mm×4.6mm,5μm);流动相为甲醇∶水∶冰乙酸(265∶35∶0.1,V/V);流速0.8mL/min;进样量20μL;检测波长为210nm;柱温30℃。结果表明,齐墩果...
关键词：反相高效液相色谱法 核桃外果皮 齐墩果酸 
不同贮藏温度对阿克苏骏枣贮藏效果的研究被引量：10
《新疆农业科学》2010年第11期2135-2139,共5页许娟 车凤斌 胡柏文 李萍 张婷 潘俨 肖雷 
国家科技支撑项目"新疆特色果品采后商品化处理与贮藏加工关键技术研发"(2007BAD36B04)
【目的】筛选适宜阿克苏骏枣的贮藏温度。【方法】将阿克苏骏枣分别贮藏于0、-1和-2℃下,从贮藏温度与阿克苏骏枣采后硬度、可滴定酸、总糖含量、VC含量及果肉细胞膜透性等关系方面进行试验。【结果】阿克苏骏枣贮藏于-2℃条件下,其果...
关键词：阿克苏骏枣 贮藏温度 贮藏效果 
核桃外果皮不同萃取部位对人宫颈癌HeLa细胞抑制作用研究
《新疆农业科学》2010年第11期2254-2257,共4页张瑞廷 包晓玮 岳庆喜 刘璇 冯利兴 傅力 
国家"十一五"科技支撑计划项目"特色果品采后商品化处理与贮藏加工关键技术研发"(2007BAD36B04);新疆维吾尔自治区高效科研计划科学研究重点项目"核桃外果皮棕色素的提取及功能性研究"(XJEDU2008I13)
【目的】研究核桃外果皮不同萃取部位对人宫颈癌细胞的抑制作用,筛选核桃外果皮抗肿瘤活性部位。【方法】采用MTT法,选用人宫颈癌HeLa细胞,对核桃外果皮不同萃取部位进行抗肿瘤活性筛选。【结果】石油醚萃取部位、氯仿萃取部位、乙酸乙...
关键词：核桃外果皮 萃取部位 人宫颈癌HELA细胞 抑制 
新疆主栽杏品种动态运输模拟试验被引量：9
《新疆农业科学》2010年第8期1485-1491,共7页张婷 车凤斌 马燕翔 克里木.伊明 吴名武 李萍 潘俨 
国家科技支撑项目"新疆特色果品采后商品化处理与贮藏加工关键技术研发"(2007BAD36B04)
【目的】筛选出较耐贮运的新疆主栽杏品种及其较适宜动态贮运和包装的方式。【方法】以冷藏车为运输工具,结合常规和专用2种包装方式,对新疆主栽的9个杏品种进行4000km动态运输模拟试验,待运回保鲜库后,测定9个杏品种果实的失水率和腐烂...
关键词：新疆杏 包装方式 预冷方式 动态运输 
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