海洋公益性行业科研专项(201105029)

作品数：88被引量：555H指数：12
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相关作者：薛长湖王静凤王玉明李兆杰薛勇更多>>
相关机构：中国海洋大学宁波大学江苏大学青岛国家海洋科学研究中心更多>>
相关期刊：《食品与机械》《食品工业科技》《核农学报》《华东理工大学学报（自然科学版）》更多>>
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白鲢鱼皮明胶的脱脂方法及其脱脂前后理化特性的研究
《食品工业科技》2016年第12期278-282,共5页郑海旭 侯虎 牛慧娜 陈铁军 李八方 
国家自然科学基金面上项目(31471606;31401476);山东省海洋经济创新发展区域示范项目;海洋公益性行业科研专项(201105029)
为了探究白鲢鱼皮是水产明胶的良好来源,得到低脂肪含量的白鲢鱼皮明胶,本实验研究了白鲢鱼皮的基本成分,白鲢鱼皮明胶的脱脂方法,并对其脱脂前后的理化特性进行对比。通过国标等方法对白鲢鱼皮进行基本成分分析,采用热水提取法制备白...
关键词：白鲢鱼皮 明胶 大孔树脂 脱脂 羟脯氨酸 理化性质 
邻苯二甲醛衍生高效液相色谱法分析葡萄糖脑苷脂与半乳糖脑苷脂的含量
《营养学报》2016年第1期75-80,86,共7页宋雨 邢培培 贾子才 李兆杰 薛长湖 徐杰 
国家自然科学基金项目(No.31201329);海洋公益性行业科研专项(No.201105029);国家科技支撑计划项目(No.2012BAD33B07)
目的在原有邻苯二甲醛（OPA）衍生高效液相色谱法基础上进行优化,探究最优条件,建立同时分离和定量生物组织中的葡萄糖脑苷脂和半乳糖脑苷脂的方法,用此方法测定海参和鼠脑的脑苷脂含量。方法从生物组织中粗提的脑苷脂,在37℃,12 h,p H=...
关键词：葡萄糖脑苷脂 半乳糖脑苷脂 高效液相色谱法 酶解 OPA衍生 海参 鼠脑 
光敏化姜黄素的细胞毒理学检验被引量：5
《食品科学》2016年第3期205-210,共6页武娟 刘一鸣 李夏 王静凤 
海洋公益性行业科研专项(201105029)
探究基于小鼠成纤维L929细胞的光敏化姜黄素的细胞毒理学。采用倒置显微镜观察细胞形态;四甲基偶氮唑蓝(methyl thiazolyl tetrazolium,MTT)法检测L929细胞的相对增殖率,按通用标准评价细胞毒性;DNA片段化分析及Hoechst细胞核染色法检...
关键词：光敏化姜黄素 细胞毒性 四甲基偶氮唑蓝实验 细胞凋亡 
白鲢鱼皮明胶提取过程中脱脂工艺的优化被引量：2
《食品科技》2016年第1期229-233,共5页郑海旭 李八方 侯虎 牛慧娜 李静 
国家自然科学基金面上项目(31471606);山东省海洋经济创新发展区域示范项目;海洋公益性行业科研专项(201105029)
采用水剂脱脂法,考察pH值、料液比、温度、时间4个单因素对白鲢鱼皮脱脂效果的影响,并在单因素实验的基础上进行正交实验,确定水剂法对白鲢鱼皮脱脂的最优工艺。结果表明:温度对白鲢鱼皮脱脂率有显著影响,pH值、料液比、时间对白鲢鱼皮...
关键词：白鲢鱼皮 明胶 脱脂 羟脯氨酸 
海地瓜岩藻多糖硫酸酯促进胰岛素抵抗小鼠肝糖原合成及作用机制被引量：2
《营养学报》2015年第4期376-383,共8页田迎樱 胡世伟 李兆杰 王玉明 薛长湖 
国家自然科学基金(No.31371876;31471684);海洋公益性行业科研专项(No.201105029)
目的研究海地瓜岩藻聚糖硫酸酯(Fucoidan isolated from Acaudina molpadioides,Am-FUC)对胰岛素抵抗小鼠肝糖原合成的影响。方法以高脂高糖饲料饲喂雄性C57BL/6J小鼠,建立胰岛素抵抗小鼠模型。模型小鼠饲喂Am-FUC 19w后,检测其空腹血...
关键词：海地瓜 岩藻聚糖硫酸酯 肝糖原 糖代谢关键酶 PI3K、PKB、GSK-3β 
即食仿刺参的制备与常温贮藏期间品质变化研究被引量：8
《食品工业科技》2015年第11期305-308,共4页赵园园 薛勇 李兆杰 薛长湖 黄万成 
海洋公益性行业科研专项(201105029);国际科技合作项目(2010DFA31330)
本文通过对即食海参的杀菌条件及贮藏过程中体壁胶原蛋白的降解规律进行研究(其中还进行了TPA、TVB-N与菌落总数的测定),为延长常温条件下即食海参产品的贮藏时间提供理论依据。贮藏过程中,对即食海参的质构特性、游离氨基酸含量、挥发...
关键词：即食海参 贮藏 胶原蛋白 降解 
鳕鱼肉水解液脱苦方法研究被引量：4
《食品科技》2015年第6期156-158,共3页解铭 李八方 
海洋公益性行业科研专项(201105029)
研究了鳕鱼肉经碱性蛋白酶水解后得到的水解液的几种不同的脱苦方法。通过利用β-环糊精包埋法以及酵母发酵法对鳕鱼肉水解液进行脱苦处理,比较这几种不同的脱苦方法,最终得到活性干酵母和β-环糊精联用的方法脱苦效果最好。
关键词：鳕鱼 脱苦 Β-环糊精 酵母 
3种低值海参中海参多糖的提取分离及化学组成研究被引量：13
《食品与发酵工业》2015年第2期227-232,共6页胡艳芳 董书君 续晓琪 于龙 常耀光 薛长湖 王彦超 
高等学校博士学科点专项科研基金(No.20110132120015);海洋公益性行业科研专项(No.201105029)
海参是我国重要的经济水产品,具有多种营养及生理调节功能。海参多糖是海参的主要功效成分之一。文中以3种低值海参-黄玉参(Stichopus naso)、沙参(Holothuria floridana)及土耳其参(Holothuria tubulosa)为实验原料,在利用分子生物学...
关键词：低值海参 岩藻聚糖硫酸酯 硫酸软骨素 单糖组成 硫酸根含量 分子质量 
高效液相色谱-蒸发光散射法分析海参脑苷脂和神经酰胺的含量被引量：3
《食品安全质量检测学报》2015年第2期602-608,共7页贾子才 徐杰 宋雨 李兆杰 薛长湖 
国家自然科学基金项目(31201329);海洋公益性行业科研专项(201105029);国家科技支撑计划项目(2012BAD33B07)~~
目的建立了一种高效液相色谱-蒸发光散射检测方法(high performance liquid chromatography coupled with evaporative light-scattering detection,HPLC-ELSD)同时分析海参中脑苷脂和神经酰胺含量的方法。方法以TSKgel CN-80Ts柱为分离...
关键词：高效液相色谱法 蒸发光散射检测法 神经酰胺 脑苷脂 海参 
海参岩藻聚糖硫酸酯对小鼠胰岛素抵抗及炎症因子的影响被引量：10
《食品科学》2014年第21期201-206,共6页张昕 赵延蕾 陈睿曦 王一名 王静凤 薛长湖 
海洋公益性行业科研专项(201105029);山东省自主创新专项(2012CX80201)
目的:比较研究海地瓜岩藻聚糖硫酸酯(fucoidan from Acaudina molpadioidea,Am-FUC)和美国肉参岩藻聚糖硫酸酯(fucoidan from Isostichopus badionotus,Ib-FUC)对肥胖小鼠胰岛素抵抗及相关炎症因子的改善作用。方法:以高脂高果糖饲料饲...
关键词：海地瓜 美国肉参 岩藻聚糖硫酸酯 胰岛素抵抗 炎症因子 
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