江苏省高校高新技术产业发展项目(JHB06-11)

作品数：10被引量：58H指数：4
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相关主题：ACE抑制肽响应面法瑞士乳杆菌大孔吸附树脂大孔吸附更多>>
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瑞士乳杆菌发酵乳清蛋白制备ACE抑制肽的条件优化被引量：11
《食品科学》2010年第3期165-169,共5页吕卉卉 潘道东 吕丽爽 
国家"863"计划项目(2007AA10Z320);宁波市自然科学基金项目(2009A610180);江苏省高校高新技术产业发展项目(JHB06-11)
对瑞士乳杆菌发酵乳清蛋白产生血管紧张素转化酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制肽的发酵条件进行探讨。通过单因素分析和响应面试验设计,确定发酵乳清蛋白制备ACE抑制肽的最佳工艺条件:发酵时间为17.52h,发酵温度为37.07℃,...
关键词：瑞士乳杆菌 发酵乳清蛋白 ACE抑制肽 响应面法 
乳酸乳球菌胞外多糖的制备及对环磷酰胺所致免疫损伤小鼠的保护作用被引量：1
《营养学报》2009年第5期505-508,共4页梅秀明 潘道东 
江苏省攻关项目(No.BE2006325);国家高技术研究发展计划(No.2007AA10Z357);国家科技支撑计划(No.2006BAD27B09);江苏省高校高新技术产业发展项目(No.JHB06-11)
乳酸菌胞外多糖（lactic acid bacteria exopolysaccharide，LABEPS）对免疫系统的调节作用已经受到广泛关注，中外一些学者对LAB EPS的大量研究表明，EPS在防癌、抗癌和增强机体免疫力方面有着不可低估的作用。大量药理及临床研表明，...
关键词：乳酸乳球菌 胞外多糖 分离纯化 免疫损伤 
瑞士乳杆菌蛋白酶水解酪蛋白制备血管紧张素转化酶抑制肽的条件优化被引量：2
《食品科学》2009年第11期170-174,共5页田俊英 潘道东 郭宇星 
国家自然科学基金项目(30571311);江苏省自然科学基金项目(BK2005137);国家高技术研究发展计划项目(2007AA10Z320);江苏省高校高新技术产业发展项目(JHB06-11)
本研究以酪蛋白为原料,对瑞士乳杆菌蛋白酶水解酪蛋白产生血管紧张素转化酶(angiotensin I-convertingenzyme,ACE)抑制肽工艺条件进行研究。通过单因素分析和响应面试验设计,确定酪蛋白酶解制备ACE抑制肽的最佳工艺条件为:底物浓度6%(W/...
关键词：ACE抑制肽 酪蛋白水解物 响应面法 
乳源活性肽抗疲劳作用的实验研究被引量：4
《食品科学》2009年第9期191-194,共4页江小云 潘道东 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD27B09);国家高技术研究发展计划项目(2007AA10Z320);江苏省高校高新技术产业发展项目(JHB06-11)
本实验研究酶解乳蛋白后产生的小分子肽对小鼠抗疲劳能力的影响。实验用酶水解乳蛋白产肽,利用超滤及SephadexG-15凝胶柱层析分离出6个组分,以小鼠负重游泳时间为指标从这6个组分中筛选出1个抗疲劳作用最优组分,并通过测定小鼠负重游泳...
关键词：乳源活性肽 抗疲劳作用 
DA201-C大孔吸附树脂静态吸附ACE抑制肽的研究被引量：21
《食品科学》2009年第5期20-23,共4页潘道东 林璐 
国家高技术研究发展计划项目(2007AA10Z320);江苏省自然科学基金项目(BK2005137);江苏省高校高新技术产业发展项目(JHB06-11)
本实验通过静态吸附量和吸附率的测定确定血管紧张素转移酶(ACE)抑制肽分离富集的最适操作条件,考察了pH值、盐浓度和乙醇浓度对ACE抑制肽吸附性能的影响。结果表明,上样pH2.0对ACE抑制肽的脱盐效果最佳,70%乙醇作为洗脱剂时效果最好,...
关键词：大孔吸附树脂 ACE抑制肽 静态吸附 
免疫初乳及过渡乳中类胰岛素生长因子-I含量测定及其变化被引量：5
《食品工业科技》2009年第2期117-118,122,共3页刘海燕 潘道东 
国家科技支撑计划(2006BAD04A12和2006BAD27B09);江苏省攻关项目(BE2006325);江苏省高校高新技术产业发展项目(JHB06-11)资助
研究了免疫初乳及过渡乳中类胰岛素生长因子-Ⅰ(IGF-Ⅰ)含量的变化。在制备并收集免疫乳后,用放射免疫法对不同时期收集的免疫乳中IGF-Ⅰ的含量进行测定。结果表明:免疫牛初乳及过渡乳中IGF-Ⅰ含量随产后泌乳的进行急剧下降。泌乳前5d,...
关键词：免疫牛初乳 类胰岛素生长因子-Ⅰ 过渡乳 
高浓度IgG初乳粉的工业制备技术研究被引量：2
《食品科学》2008年第7期118-121,共4页戚明翚 潘道东 
江苏省高校高新技术产业发展项目(JHB06-11);江苏省科技厅"十一五"攻关项目(BE2006325);"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD04A12)
本实验探讨了工业化生产高浓度IgG含量初乳粉的工艺条件。通过单因素实验研究了中空纤维超滤膜的超滤条件,确定最佳操作条件为:温度25℃、压力0.10MPa。为了能大规模生产更高浓度IgG含量的初乳粉,对超滤浓缩乳清进一步盐析,比较了两种方...
关键词：牛初乳 超滤 盐析 免疫球蛋白IGG 
发酵乳中ACE抑制肽的超滤工艺研究被引量：7
《食品科学》2007年第12期172-175,共4页林璐 潘道东 
乳品科学教育部重点实验室主任基金项目(KLDS2006-10A);国家高技术研究发展计划项目(2007AA10Z320);江苏省自然科学基金项目(BK2005137);江苏省高校高新技术产业发展项目(JHB06-11)
本实验采用超滤法分离发酵乳中的ACE抑制肽,研究了超滤工艺的主要技术参数。结果表明:截留分子量为6000Da的超滤膜,在压力0.10MPa,温度25℃条件下,能得到具有较高ACE抑制活性的超滤液。
关键词：发酵乳 超滤 ACE抑制肽 
瑞士乳杆菌发酵牛乳产生抗ACE活性条件的优化被引量：1
《食品科学》2007年第10期322-325,共4页林璐 潘道东 陆皓茜 
江苏省自然科学基金项目(BK2005137);国家自然科学基金项目(30571311);江苏省高校高新技术产业发展项目(JHB06-11)
本实验探讨了发酵条件对瑞士乳杆菌发酵牛乳产生抗ACE活性的影响。在单因素试验的基础上,进行正交试验,得出能产生较高抗ACE活性的最佳工艺条件是:发酵温度为37℃,发酵时间为12h,无脂乳固形物浓度12%(W/V)。
关键词：瑞士乳杆菌 酵牛乳 抗ACE 
乳蛋白水解产生肽工艺条件的优化被引量：5
《食品科学》2007年第9期360-363,共4页江小云 潘道东 
国家"十一五"科技支撑计划项目(2006BAD27B09);江苏省高校高新技术产业发展项目(JHB06-11)
以肽含量为指标,确定了酶添加量及复合酶(胰凝乳蛋白酶、胰蛋白酶)的酶比,且分别考察了奶粉浓度、温度、pH、反应时间对酶解乳蛋白产生肽的影响。通过正交试验确定了复合酶酶解乳蛋白的最佳工艺条件:加酶量2500U/ml,胰凝乳蛋白酶:胰蛋白...
关键词：乳蛋白 酶解 肽 
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