国家高技术研究发展计划(2008AA10Z331)

作品数：32被引量：138H指数：6
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相关作者：张永忠刘宁刘潇张博雅周丽更多>>
相关机构：东北农业大学教育部黑龙江农垦职业学院江苏食品职业技术学院更多>>
相关期刊：《食品工业》《中国粮油学报》《东北农业大学学报》《食品与发酵工业》更多>>
相关主题：脂质体大豆异黄酮总异黄酮包封率槐角更多>>
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黑曲霉发酵豆粕制备大豆异黄酮苷元的研究被引量：6
《食品工业》2013年第5期26-29,共4页孙洁心 孙强 张永忠 
国家高技术研究发展计划(863计划)(编号:2008AA10Z331)
研究了以黑曲霉作为菌种对豆粕进行发酵生产大豆异黄酮苷元的方法,通过单因素试验和正交试验确定了发酵最佳培养基是豆粕质量分数25%,硫酸铵质量分数0.2%,固液比1:4(m:V),乳酸质量分数0.8%。发酵温度40℃,发酵时间18 h。在此条件下,黄...
关键词：黑曲霉 固态发酵法 大豆异黄酮苷元 高效液相色谱 
响应面法优化高压均质制备DHA固体脂质纳米粒被引量：4
《中国油脂》2013年第4期43-47,共5页胡本涛 王玉堂 张振 黄宇 刘宁 
国家“863”计划项目(2008AA10Z331)
采用固体脂质纳米粒保护容易氧化的二十二碳六烯酸(DHA)。以单硬脂酸甘油酯为壁材,DHA藻油为芯材,采用高压均质制备DHA固体脂质纳米粒(DHA-SLN)。以DHA-SLN的包封率为指标,通过单因素实验和响应面法优化工艺参数,得出高压均质法制备DHA-...
关键词：DHA 高压均质 固体脂质纳米粒 包封率 响应面法 
大豆异黄酮抑菌活性及其热稳定性研究被引量：5
《大豆科学》2013年第1期115-118,共4页魏福华 黄峰华 张永忠 
国家高技术研究发展计划"863计划"项目(2008AA10Z331)
以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和沙门氏菌为测试菌株,对大豆异黄酮混合水解苷元、染料木黄酮和黄豆苷元的抑菌活性进行了研究。结果表明,各组分均具有一定的抑菌效果,且随浓度的增加效果增强;大豆异黄酮对革兰氏阳性菌的抑...
关键词：染料木黄酮 黄豆苷元 抑菌活性 热稳定性 
大豆芽中异黄酮抗氧化活性研究被引量：4
《食品工业》2012年第10期16-18,共3页魏福华 张永忠 
国家"863"计划项目(2008AA10Z331)
以大豆芽为原料提取异黄酮,进行羟自由基和超氧阴离子自由基清除能力试验。结果表明,大豆芽中异黄酮具有较强的抗氧化活性,在一定质量浓度范围内随着浓度的增加其抗氧化活性增强。与相同质量浓度的大豆异黄酮相比,大豆芽中异黄酮的抗氧...
关键词：大豆芽 异黄酮 抗氧化活性 
双歧杆菌脂磷壁酸对胃癌SGC7901细胞SphK1表达的影响
《东北农业大学学报》2012年第8期17-20,共4页刘宁 鲁志刚 
国家863计划项目(2008AA10Z331)
SphK1 mRNA水平采用半定量RT-PCR检测;SphK1蛋白表达水平采用Western blot测定。研究双歧杆菌脂磷壁酸(LTA)对胃癌SGC7901细胞内鞘氨醇激酶1(SphK1)基因和蛋白表达的影响。结果表明,经200、500μg.mL-1LTA处理72 h后,SGC7901细胞内SphK1...
关键词：脂磷壁酸 鞘氨醇激酶 胃癌 双歧杆菌 
部分脱蛋白的豆渣水解糖化的工艺优化
《食品工业科技》2012年第14期260-262,共3页王凤荣 张永忠 
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2008AA10Z331)
为了充分利用大豆工业副产物豆渣,将豆渣中的蛋白分离后,利用亚临界水使豆渣水解产生还原糖。探讨亚临界体系条件的变化对豆渣水解程度的影响,以干豆渣为原料,以还原糖得率为指标,着重考察了催化剂的种类、温度、反应时间、液料比等因...
关键词：豆渣 亚临界水 还原糖 催化剂 蛋白质 
糖化酶水解大豆异黄酮被引量：4
《食品与发酵工业》2012年第12期91-94,共4页孙洁心 张永忠 
国家高技术研究发展计划(863计划)(编号:2008AA10Z331)
研究了糖化酶水解大豆异黄酮的技术工艺,利用糖化酶水解大豆异黄酮粉得到大豆异黄酮苷元。通过单因素试验对水解过程中的不同影响因素进行考察,运用正交试验优化了糖化酶水解大豆异黄酮的反应条件,优化结果为:水解温度55℃,pH值4.8,时间...
关键词：糖化酶 大豆异黄酮 水解 高效液相色谱 苷元 
食品级番茄红素微乳的质量评价被引量：2
《东北农业大学学报》2012年第5期11-16,共6页王晶 刘宁 
国家"863"计划项目(2008AA10Z331)
采用滴定法绘制拟三元相图筛选番茄红素微乳配方,得到了Tween 80/乙醇/柠檬烯/水的食品级O/W型微乳体系。通过透射电镜观察微乳形态,动态光散射仪测定微乳的粒径,通过紫外分光光度计法测定番茄红素的含量,考察微乳中番茄红素在体外模拟...
关键词：番茄红素 微乳 拟三元相图 体外释放 包封率 
黄豆苷元神经保护作用研究进展被引量：3
《食品科学》2012年第5期281-284,共4页周丽 张永忠 
国家"863"计划项目(2008AA10Z331)
黄豆苷元是大豆异黄酮的3种苷元中的一种,具有多种生物学活性。动物实验、临床研究及流行病学调查表明黄豆苷元对更年期综合症、骨质疏松、乳腺癌、前列腺癌等具有防治作用。近来黄豆苷元的神经保护作用也日益受到重视。故本文对黄豆苷...
关键词：黄豆苷元 神经保护 作用机理 
加压溶剂法提取槐角总异黄酮的研究被引量：11
《中草药》2012年第6期1108-1111,共4页张博雅 周丽 王凤荣 陈飞 刘檀 张永忠 
国家863计划资助课题(2008AA10Z331)
目的优化加压溶剂法提取槐角总异黄酮的最佳工艺参数。方法采用紫外分光光度法测定总异黄酮,以总异黄酮得率为指标,利用正交试验进行优选,考察提取时间、提取温度、提取压力、乙醇体积分数和固液比对提取效果的影响,并纯化得到槐角异黄...
关键词：加压溶剂法 槐角 总异黄酮 正交试验 槐角多糖 
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