天津市农业科技成果转化与推广项目(201002020)

作品数：24被引量：192H指数：9
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相关作者：李江阔张鹏张平陈绍慧农绍庄更多>>
相关机构：国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)大连工业大学天津大学沈阳农业大学更多>>
相关期刊：《食品研究与开发》《北方园艺》《食品科技》《食品与发酵工业》更多>>
相关主题：磨盘柿冰温贮藏1-MCP冰温生理品质更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
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1-甲基环丙烯处理对苹果冰温贮藏效果的影响被引量：1
《北方园艺》2013年第12期128-132,共5页林洋 张鹏 李江阔 刘玲 
国家科技支撑计划资助项目(2012BAD38B01);天津市农业科技成果转化与推广资助项目(201002020)
以"红富士"苹果为试材,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)对冰温贮后果实的货架品质、生理代谢以及相关酶活性的影响。结果表明:1-MCP处理可以显著地抑制冰温贮后果实的腐烂,降低果实的呼吸强度和乙烯生成速率,并延缓果实硬度、可溶性固形物含...
关键词：“红富士”苹果 1-甲基环丙烯(1-MCP) 冰温贮藏 生理 货架品质 
贮后催熟处理对南果梨果实生理品质的影响被引量：10
《保鲜与加工》2013年第1期21-24,共4页苗博英 张鹏 翟宏伟 纪淑娟 李江阔 
国家科技支撑项目(2012BAD38B01);天津市农业科技成果转化与推广项目(201002020)
以南果梨为试材,研究不同浓度(0、0.6、0.9、1.2、1.5、1.8 mg/L)的乙烯利催熟处理对冷藏(0℃)60 d后1-MCP处理(浓度1.0μL/L)及未处理的果实在35 d货架期间生理品质的影响,以确定采后经不同处理的果实冷藏后适宜的乙烯利催熟浓度。结...
关键词：南果梨 乙烯利 催熟 1-甲基环丙烯 
1-MCP处理结合冰温贮藏对富士苹果生理品质的影响被引量：13
《食品工业科技》2012年第24期369-373,共5页刘玲 林洋 张鹏 李江阔 
国家科技支撑项目(2012BAD38B01);天津市农业科技成果转化与推广项目(201002020)
研究1-MCP处理结合冰温贮藏对富士苹果感官品质、生理生化以及相关酶活性的影响。结果表明:1-MCP处理能完全抑制富士苹果在贮后货架期间果实腐烂,延长货架期,显著地降低果实的呼吸强度、乙烯生成速率,保持果实硬度、可溶性固形物含量,...
关键词：富士苹果 冰温 1-MCP 货架期 
磨盘柿褐变指标的可见/近红外漫反射无损预测研究被引量：8
《食品与生物技术学报》2012年第11期1167-1172,共6页张鹏 李江阔 陈绍慧 冯晓元 王宝刚 周志江 
国家"十二五"科技支撑计划项目(2012BAD38B01);天津市农业科技成果转化与推广项目(201002020);天津市自然科学基金项目(11JCYBJC08500)
为了建立可见/近红外漫反射光谱与磨盘柿果皮和果肉褐变之间的关系,作者在全光谱区域(570～1 848 nm)对比分析了不同处理方法对磨盘柿果皮颜色b*和果肉浊度定标模型的影响。结果表明,应用MPLS、原始光谱和无散射处理建立果皮颜色b*的定...
关键词：可见/近红外漫反射光谱 磨盘柿 无损检测 果皮褐变 果肉褐变 
磨盘柿脱涩优化条件筛选被引量：5
《食品科技》2012年第10期53-57,共5页张鹏 李江阔 陈绍慧 张平 周志江 
"十二五"国家科技支撑资助项目(2012BAD38B01);天津市自然科学基金项目(11JCYBJC08500);天津市农业科技成果转化与推广项目(201002020);天津市农业科学院院长基金项目(12004)
为了探讨磨盘柿最佳的脱涩条件,通过正交试验对CO2全脱涩、CO2二段法脱涩和真空包装脱涩条件进行优化。结果表明,CO2全脱涩条件:环境温度为25℃、CO2浓度为90%、脱涩时间24h;CO2二段法脱涩条件:环境温度为18～20℃、网套包装、90%CO2脱...
关键词：磨盘柿 脱涩 CO2浓度 真空包装 网套包装 
不同保鲜剂处理对油豆角采后生理品质的影响被引量：1
《北方园艺》2012年第17期168-170,共3页张鹏 李江阔 张平 李勇 陈绍慧 
国家科技支撑计划资助项目(2012BAD38B01);天津市农业科技成果转化与推广资助项目(201002020)
研究比较了不同保鲜剂处理对油豆角在贮藏期间品质和生理指标的变化规律,探讨了不同浓度1-MCP、ClO2处理的保鲜效果。结果表明:不同浓度的1-MCP、ClO2处理减轻了贮藏过程中因黄化和腐烂造成的损失,维持了较高的果实硬度、可滴定酸、维生...
关键词：油豆角 1-MCP CLO2 生理品质 
1-MCP结合ClO_2处理对冰温贮藏玫瑰香葡萄生理和品质的影响被引量：21
《食品工业科技》2012年第17期333-338,共6页冯叙桥 关筱歆 张鹏 张平 李江阔 
国家自然科技基金资助(30972064);国家葡萄产业技术体系资助(CARS-30);天津市农业科技成果转化与推广项目(201002020)
以玫瑰香葡萄为试材,通过对不同处理方式果实在贮藏期间品质和生理生化指标的变化分析,探讨冰温贮藏(-0.5～-0.2℃)条件下,1-MCP和ClO2处理对果实的保鲜效果。结果表明,1.0μL/L1-MCP结合1.0μL/LClO2处理比1.0μL/L1-MCP、1.0μL/LClO...
关键词：玫瑰香葡萄 冰温贮藏 1-MCP CLO2 
不同贮藏方式对磨盘柿贮藏品质和生理的影响被引量：6
《食品工业科技》2012年第14期339-343,347,共6页张鹏 李江阔 陈绍慧 张平 周志江 
国家科技支撑项目(2012BAD38B01);天津市农业科技成果转化与推广项目(201002020);天津市自然科学基金项目(11JCYBJC08500)
为了探讨磨盘柿最佳的贮藏方式,研究了不同贮藏方式对柿果品质、生理变化和褐变底物及相关酶的影响。结果表明:冰温贮藏能较好地抑制磨盘柿的采后衰老,具体表现在延缓了果实硬度下降,维持较高的维生素C、可溶性固形物和可滴定酸含量;抑...
关键词：磨盘柿 冰温贮藏 减压贮藏 衰老褐变 
1-MCP结合高浓度CO_2处理对恭城月柿货架品质的影响被引量：3
《食品科技》2012年第7期36-39,共4页李江阔 张鹏 李烨 陈绍慧 张平 
国家科技支撑项目(2012BAD38B01);天津市农业科技成果转化与推广项目(201002020)
以恭城月柿为试材,研究1-MCP结合高浓度CO2处理柿果常温货架期间的保鲜效果。结果表明,1-MCP处理有效抑制果实乙烯生成量和膜相对透性的升高,延缓果实硬度的下降,但减缓了果实可溶性单宁含量的下降速度。高浓度CO2处理脱涩效果较佳,但...
关键词：恭城月柿 1-MCP 脱涩 货架 
不同温度对冬枣冷害程度的影响被引量：4
《食品工业科技》2012年第12期344-348,共5页刘辉 李江阔 农绍庄 张平 寇文丽 
天津市自然科学基金(11JCYBJC08500);天津市农业科技成果转化与推广项目(201002020)
为了探讨冬枣冷害发生的温度以及不同低温下冬枣的冷害程度,确定冬枣最佳的贮藏温度,防止贮藏过程中冷害造成的损失,进行了相关实验研究。将冬枣分别在-0.5、-1.5、-2.0、-2.5、-3.0℃下贮藏,测定贮藏过程中冬枣的冷害指数、各项营养指...
关键词：冬枣 低温 品质 冷害 
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