国家自然科学基金(31230057)

作品数：40被引量：188H指数：7
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相关作者：金征宇王金鹏杨瑞金周星高群玉更多>>
相关机构：江南大学华南理工大学苏州高峰淀粉科技有限公司绍兴市食品药品检验研究院更多>>
相关期刊：《粮食与饲料工业》《现代食品科技》《粮食与油脂》《食品与发酵工业》更多>>
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离子液体预处理对玉米秸秆酶解效率的影响被引量：4
《食品与生物技术学报》2019年第4期39-44,共6页胡晓会 程力 顾正彪 洪雁 李兆丰 李才明 
国家自然科学基金重点项目(31230057);国家自然科学基金项目(31371787);“江苏省食品安全与质量控制协同创新中心”项目
离子液体作为一种可应用于木质纤维素预处理的新型绿色溶剂,以其处理效率高、环境友好等优势越来越受到人们的关注。采用4种离子液体:1-乙基-3-甲基咪唑醋酸盐([Emim]Ac)、1-烯丙基-3-甲基咪唑氯盐([Amim]Cl)、1-丁基-3-甲基咪唑硫酸氢...
关键词：离子液体 玉米秸秆 生物质 生物能源 预处理 酶解效率 
D-甘露糖异构酶的克隆表达及酶法制备D-甘露糖被引量：3
《食品与生物技术学报》2019年第4期58-63,共6页胡兴 张涛 沐万孟 缪铭 江波 
国家863计划项目(2013AA102102);国家自然科学基金项目(31230057)
将大肠杆菌BL21中的D-甘露糖异构酶(MIase)基因yihS克隆到表达载体pET-28a(+)中,并转入大肠杆菌BL21(DE3)感受态细胞中表达。重组菌株经IPTG诱导培养6 h后MIase发酵酶活可达4.2 U/mL。重组MIase生产D-甘露糖时不需要金属离子的参与。该...
关键词：D-甘露糖 D-甘露糖异构酶 表达 生物制备 
果胶甲酯化反应及应用高甲氧基果胶制备纳米乳液被引量：6
《食品与发酵工业》2018年第8期188-195,共8页丁萍 汪明明 迟坤蕊 华霄 杨瑞金 
国家自然科学基金青年基金(31501433);国家自然科学基金重点项目(31230057)
以商业橘皮果胶为原料,在无水甲醇环境中采用盐酸催化甲酯化反应制备高甲氧基果胶。通过对反应时间、反应温度、料液比以及盐酸添加量的调节,可以制备得到酯化度在90%以上的高甲氧基果胶。分子质量分布结果表明,随着反应温度升高、反应...
关键词：高甲氧基果胶:甲酯化反应 酯化度 乳化 粒径 乳液稳定性 
氧化、醚化复合改性对玉米淀粉理化性质的影响被引量：4
《华南理工大学学报（自然科学版）》2017年第9期47-52,共6页高群玉 戴桂芳 李航 吴磊 
国家自然科学基金重点资助项目(31230057)~~
采用直链淀粉含量不同的玉米淀粉为原料,在环氧丙烷与次氯酸钠用量一定的条件下,进行氧化和羟丙基化复合变性,研究变性顺序对淀粉理化性质的影响.之后分析了改性玉米淀粉的透明度和Brabender黏度,并用X射线衍射法进行了表征.实验结果表...
关键词：淀粉 氧化 羟丙基化 直链淀粉含量 
魔芋质量安全及研究进展被引量：2
《食品科学技术学报》2017年第2期16-19,共4页周星 金征宇 
国家自然科学基金重点项目(31230057);国家重点研发计划项目课题(2016YFD0400701)
魔芋及其制品中存在的质量安全问题主要是自身毒性、二氧化硫残留、潜在的污染及相关标准的缺失等几个方面。保障魔芋及其制品的质量安全的建议主要是完善相关法律法规和标准体系,加强政府和舆论的监管力度,重点加强魔芋初加工中二氧化...
关键词：魔芋 质量安全 毒性 二氧化硫 
累积光密度法研究山药淀粉的糖/水热糊化机制
《华南理工大学学报（自然科学版）》2017年第3期117-124,共8页李倩 高群玉 
国家自然科学基金重点项目(31230057);东莞市产学研合作项目(201450911106)~~
采用数字图像分析方法——累积光密度(IOD)法,结合晶变响应峰模型(MRDCC)研究了山药淀粉的糊化特性,并应用X射线衍射法讨论淀粉的结晶结构,同时考察不同浓度/种类小分子糖对淀粉糊化过程的影响.结果表明:山药淀粉呈现C型结构,MRDCC显示...
关键词：山药淀粉 糊化 糖 数字图像分析 累积光密度法 
脂肪酶交联聚集体的制备及其催化合成月桂酸淀粉酯的研究被引量：5
《食品与发酵工业》2017年第2期21-25,共5页陈海龙 田耀旗 李丹 金征宇 
国家自然科学基金项目(31230057)
采用交联酶聚集体(cross-linked enzyme aggregates,CLEAs)技术制备了脂肪酶CLEAs,优化了制备条件:以硫酸铵为沉淀剂,以14 mmol/L戊二醛为交联剂,交联时间1.5 h,所得脂肪酶CLEAs的相对酶活力达到41.89%;与游离酶相比,脂肪酶CLEAs的热稳...
关键词：脂肪酶 交联酶聚集体 酯化 月桂酸淀粉酯 
新型水溶性(1→3)(1→6)-α-D-葡聚糖的性质被引量：3
《食品与生物技术学报》2016年第11期1129-1134,共6页黄超 缪铭 金征宇 江波 
国家863计划项目(2013AA102102);国家自然科学基金重点项目(31230057);江苏省科技攻关计划项目(BE2012613,BE2013311)
利用明串珠菌SK24.002发酵制备水溶性（1→3）（1→6）-α-D葡聚糖,采用高效液相色谱仪、扫描电镜、Zeta电位/粒径仪、热分析系统、差示扫描量热仪、旋转流变仪等现代分析方法测定其理化性质。结果表明,该葡聚糖表面呈多孔网络结构,能...
关键词：(1→3)(1→6)-α-D-葡聚糖 扫描电镜 热特性分析 流变特性 
SPME-GC-MS对低温酯酶酶解稀奶油香基成分分析及香气变化规律研究被引量：3
《中国油脂》2016年第7期33-38,共6页董娟 孙静涛 华宵 史学伟 郑晓吉 杨瑞金 
国家自然科学基金项目(31401529);国家自然科学基金重点项目(31230057)
利用SPME-GC-MS分析方法,比较了自制酯酶restT和Novozym Palatase 20000L脂肪酶酶解稀奶油产物挥发性化合物及香气变化规律。选择酶解温度、酶解pH、酶添加量和酶解时间进行逐级优化;再对两种酶在最适酶解温度和4℃条件下得到的酶解产...
关键词：稀奶油 酯酶 脂肪酶 酶解工艺 SPME-GC-MS 奶味香基 
玉米秸秆中不同木质素脱除方法对纤维素酶吸附及酶解效果的比较被引量：4
《化工学报》2016年第5期2084-2092,共9页田顺风 程力 顾正彪 洪雁 李兆丰 李才明 
国家自然科学基金重点项目(31230057);国家自然科学基金项目(31371787);十二五科技部国家重点科技研究与发展规划项目(2012BAD34B07)~~
利用不同预处理方法获得的玉米秸秆底物研究木质素脱除对纤维素酶吸附量及酶解效率的影响。相比于其他处理方法,2%(质量分数)Na OH处理的底物具有最高的木质素脱除率(85%),最高的底物可及性[4.7 mg·(g葡聚糖)-1]及酶解效率(18.9%)。通...
关键词：玉米秸秆 生物质 生物能源 纤维素酶吸附 预处理 木质素脱除 酶水解效率 
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