国家科技部农业科技成果转化资金(05EFN21370051)

作品数：29被引量：106H指数：7
导出分析报告
相关作者：申德超李宏军周泉城区颖刚刘尼亚更多>>
相关机构：山东理工大学东北农业大学华南农业大学沈阳农业大学更多>>
相关期刊：《食品与机械》《农业机械学报》《食品工业科技》《中国油脂》更多>>
相关主题：啤酒辅料挤压蒸煮挤压膨化糖化辅料更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程理学更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
响应曲面法分析小麦啤酒糖化工艺参数对麦汁收得率的影响被引量：1
《东北农业大学学报》2012年第5期24-29,共6页陈善峰 李慧敏 李宏军 王玉露 
科技部农业科技成果转化资金项目(05EFN21370051);山东省自然科学基金项目(Y2008B10)
为提高小麦辅料麦汁浸出物收得率,采用四因素五水平(1/2实施)二次正交旋转组合设计安排试验,研究糖化工艺参数对麦汁浸出物收得率影响,对小麦啤酒糖化工艺参数进行优化。利用SAS软件对试验数据进行响应面分析,得到最佳糖化工艺参数为:...
关键词：响应曲面法 小麦啤酒 糖化工艺 麦汁收得率 
脱胚玉米添加中温酶挤出物制取葡萄糖浆试验研究被引量：8
《农业机械学报》2010年第5期126-130,共5页马成业 申德超 
农业科技成果转化资金资助项目(05EFN21370051);山东省自然科学基金资助项目(Y2008B10);山东理工大学创新研究团队支持计划资助项目(CX0601)
在挤压和液化脱胚玉米时添加中温α-淀粉酶,以挤压机套筒温度、挤压原料中温α-淀粉酶添加量、液化时中温α-淀粉酶添加量、液化时间、糖化酶添加量为挤压-糖化系统参数,采用五因素五水平(1/2实施)二次正交旋转组合试验设计,研究系统参...
关键词：脱胚玉米 挤压 中温α-淀粉酶 葡萄糖浆 
高效液相色谱法测定上面发酵法小麦啤酒麦汁中可发酵糖被引量：8
《食品工业科技》2010年第3期360-361,364,共3页满娟娟 申勋宇 李宏军 
科技部农业科技成果转化资金项目(05EFN21370051)资助;山东理工大学创新研究团队支持计划资助项目(CX0601)
用高效液相色谱法测定上面发酵法小麦啤酒麦汁中的葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖和麦芽三糖含量。结果表明:麦汁中5种可发酵糖的浓度与其峰面积在检测范围内呈良好的线性关系,相关系数0·9986～0·9997之间,样品的加标回收率在96·38%～98...
关键词：高效液相色谱 小麦啤酒麦汁 可发酵糖含量 
基于单一酶的膨化辅料糖化工艺研究
《中国酿造》2010年第1期84-88,共5页杨勇 申德超 张少彩 
国家级火炬计划项目(2004EB020042);农业科技成果转化资金项(05EFN21370051)
为了简化啤酒糖化过程,降低生产成本,研究适合于耐高温α-淀粉酶的膨化辅料糖化工艺,本试验以麦汁浸出物收得率为主要考察指标,还原糖含量、原麦汁过滤速度为次要指标,兼顾色度和pH值等指标,得出适用于啤酒生产实际的以膨化大米为辅料...
关键词：Α-淀粉酶 糖化 挤压膨化 麦汁 
外加酶对膨化大米辅料麦汁还原糖含量的影响被引量：1
《食品科技》2009年第11期144-146,151,共4页李宏军 申德超 
科技部农业科技成果转化资金项目(05EFN21370051);山东理工大学创新研究团队支持计划项目(CX0601)
以复合酶、糖化酶和淀粉酶用量3因素进行5水平2次旋转正交组合实验设计,研究膨化大米辅料酿造啤酒的外加酶对麦汁还原糖含量的影响。得出最适酶添加量∶复合酶用量2.12～2.41mL,糖化酶用量2.10～2.39mL,淀粉酶用量2.30～2.70mL。
关键词：挤压膨化大米 啤酒辅料 外加酶 麦汁还原糖含量 
减少玉米粗淀粉挤出物中抗性淀粉的工艺参数优化被引量：4
《农业工程学报》2009年第9期345-349,共5页马成业 申德超 
农业科技成果转化资金项目(05EFN21370051);山东理工大学创新研究团队支持计划资助项目(CX0601);山东省基金项目(Y2008B10)
为减少玉米粗淀粉经过挤压蒸煮后,在室温下冷却而产生的抗性淀粉Ⅲ,以降低其对挤出物制备糖化液葡萄糖当量值的影响,需要对挤压参数进行优化选择。该文以玉米粗淀粉为原料,采用五因素五水平二次正交旋转组合试验设计,研究挤压参数对挤...
关键词：挤压 淀粉 优化 玉米 挤出物 
响应曲面分析法优化大豆异黄酮超声波辅助提取模型被引量：9
《中国粮油学报》2009年第4期37-41,共5页周泉城 
农业科技成果转化基金(05EFN21370051);山东省教育厅科技发展计划(J08LF05);山东理工大学创新研究团队支持计划资助项目(CX0601);山东理工大学科研基金资助项目(2004KJM09)
为确定挤压技术对大豆异黄酮提取的影响,并确定最佳的超声波辅助提取条件。在考察超声波功率、超声波时间等单因素对大豆异黄酮得率影响的基础上,选取提取液H+浓度、超声波时间和乙醇浓度进行三因素三水平的响应曲面试验,以确定超声波...
关键词：挤压 异黄酮 超声波 脱脂饼粕 提取 
挤压膨化系统参数对玉米胚芽膨化物容重的影响被引量：1
《食品研究与开发》2009年第2期1-4,共4页李宏军 申德超 
科技部农业科技成果转化资金项目(05EFN21370051);山东理工大学科技博士启动基金(404016);山东理工大学创新研究团队支持计划资助项目(CX0601)
通过四因素五水平二次正交旋转组合试验设计,探讨用于浸油的玉米胚挤压膨化预处理过程中的套筒温度、模孔孔径、物料含水率、螺杆转速等挤压系统参数对膨化物容重的影响规律。得到最佳挤压工艺参数:模孔直径Φ=6mm,物料出口温度T=105℃...
关键词：玉米胚芽 挤压膨化 工艺参数 容重 影响 
挤压大米啤酒辅料的麦汁过滤性能试验研究
《农机化研究》2008年第12期110-112,共3页申勋宇 解恒杰 吴凯宇 申德超 
山东省科技厅科技专项(2004GG4202012);国家级火炬计划项目(2004EB020042);农业科技成果转化资金项目(05EFN21370051);山东理工大学创新研究团队支持计划资助项目(CX0601)
在挤压大米啤酒辅料的糖化试验基础上,对其麦汁的过滤性能进行了进一步试验研究。研究了挤压系统参数的套筒温度、大米含水率、螺杆转速对麦汁的过滤速度和滤层粒度的影响规律。研究结果表明:套筒温度为60.7～74.1℃,物料含水率为17.9%...
关键词：挤压 大米 啤酒辅料 醪液 粒度 
挤压大米啤酒辅料酿造啤酒生产初步试验
《农机化研究》2008年第11期152-154,共3页申勋宇 解恒杰 宋兆强 申德超 
山东省科技厅科技专项(2004GG4202012);国家级火炬计划项目(2004EB020042);农业科技成果转化资金项目(05EFN21370051);山东理工大学创新研究团队支持计划资助项目(CX0601)
本试验在挤压大米啤酒辅料的实验室糖化、发酵试验基础上,在山东邹城无名啤酒厂进行了生产试验,用挤压机加工的30t不加酶大米啤酒辅料,酿造400t啤酒。试验表明:挤压不加酶大米啤酒辅料的麦汁糖化过滤均较顺利进行,麦汁浸出物收得率有时...
关键词：挤压 大米 啤酒辅料 麦汁 
全选清除导出
共3页<123>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部