国家自然科学基金(31160338)

作品数：11被引量：35H指数：4
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优化陈米糖化液提高细菌纤维素产量的研究被引量：1
《中国酿造》2016年第5期47-51,共5页李嘉宇 卢红梅 姜晓琳 张媛 周悦 金叶 
国家自然科学基金(31160338);贵州大学"SRT计划"项目(贵大SRT字[2014]107号)
以木醋杆菌(Acetobacterxylinum)为发酵菌种,通过Plackett-Burman试验设计确定了陈米糖化液培养基中酵母膏、KH2PO4、Fe SO4、乙醇对木醋杆菌发酵产细菌纤维素具有显著影响,并采用Box-Behnken试验设计对各显著影响因子进行优化,获得最...
关键词：陈米 糖化液 细菌纤维素 木醋杆菌 
木醋杆菌与醋酸菌混菌培养发酵动力学研究被引量：1
《食品工业》2016年第4期146-150,共5页周莲 卢红梅 陈莉 罗锦洪 苏佳 乔岩 
国家自然科学基金(31160338);贵州省科学技术基金(黔科合J字[2010]2066)
针对工业上食醋淋浇发酵过程中木醋杆菌产细菌纤维素膜的普遍现象,考虑在同一发酵体系中同时培养醋酸菌和木醋杆菌,研究了木醋杆菌与醋酸菌混菌发酵生产细菌纤维素和醋酸的发酵过程和发酵动力学。通过测定发酵过程中的生物量、细菌纤维...
关键词：混菌发酵 食醋 细菌纤维素 动力学模型 
增效因子对木醋杆菌合成细菌纤维素增效机理的研究
《中国调味品》2016年第2期47-53,共7页杨凤仪 卢红梅 陈莉 张丽平 常冬妹 贾青慧 
国家自然科学基金(31160338);贵州省科学技术基金[黔科合字(2010)2066]
以椰子水、玉米浆、Twenn-80、CMC、烟酸和生物素作为增效因子,通过对木醋杆菌合成细菌纤维素过程中发酵液呼吸量、缓冲力、聚合度及蛋白质含量的测量及分析,探究了增效因子对木醋杆菌合成细菌纤维素的增效机理:椰子水、烟酸和生物素的...
关键词：木醋杆菌 细菌纤维素 增效因子 增效机理 
利用响应面法优化混菌发酵细菌纤维素和醋酸培养基被引量：1
《中国调味品》2016年第2期69-73,共5页周莲 卢红梅 陈莉 罗锦洪 苏佳 乔岩 
国家自然科学基金项目(31160338);贵州省科学技术基金项目[黔科合J字(2010)2066]
采用二水平多因素实验设计对影响木醋杆菌和醋酸杆菌混菌发酵细菌纤维素和醋酸的培养基成分进行了筛选,所选取的7个相关因素为糖源、酵母膏、蛋白胨、KH2PO4、MgSO4、无水乙醇、柠檬酸,在此基础上,采用响应曲面法(RSM)对影响木醋杆菌和...
关键词：响应面法 木醋杆菌 醋酸菌 细菌纤维素 培养基优化 
增效因子对木醋杆菌产细菌纤维素发酵液中物质变化的影响被引量：4
《中国酿造》2016年第1期14-18,共5页贾青慧 卢红梅 陈莉 张丽平 
国家自然科学基金(31160338);贵州省科学技术基金(黔科合字[2010]2066)
在木醋杆菌(Acetobacter xylinum)产细菌纤维素(BC)培养基中,添加一定量的增效因子,考察增效因子椰子水、玉米浆、Tween-80、羧甲基纤维素(CMC)、烟酸和生物素对发酵液中细菌纤维素产量、总糖、总酸和有机酸含量的影响。结果表明,10%玉...
关键词：细菌纤维素 总糖 总酸 有机酸 增效因子 
增效因子对木醋杆菌产细菌纤维素结构性质的影响被引量：1
《纤维素科学与技术》2015年第2期34-43,共10页周莲 陈莉 卢红梅 张丽平 苏佳 乔岩 
国家自然科学基金项目(31160338)
研究了多种增效因子对木醋杆菌产细菌纤维素结构性质的影响。通过对分别添加了椰子水、玉米浆、Twerm-80、CMC、烟酸和生物素所得的细菌纤维素膜进行分离纯化,然后进行持水性分析、扫描电镜分析、红外光谱分析、X-射线衍射以及热重分析...
关键词：增效因子 细菌纤维素 木醋杆菌 结构性质 
木醋杆菌合成细菌纤维素增效因子的筛选被引量：5
《中国酿造》2015年第5期35-39,共5页常冬妹 卢红梅 陈莉 张丽平 杨凤仪 贾青慧 
国家自然科学基金(31160338);贵州省科学技术基金(黔科合J字[2010]2066)
研究了椰子水、玉米浆、Tween-80、羟甲基纤维素(CMC)、烟酸、生物素、咖啡因和海藻酸钠8种物质对木醋杆菌(Acetobacter xylinum)合成细菌纤维素的作用。结果表明,椰子水、玉米浆、Tween-80、CMC、烟酸和生物素对木醋杆菌合成细菌纤维...
关键词：木醋杆菌 细菌纤维素 增效因子 筛选 
乙醇及有机酸对木醋杆菌合成细菌纤维素的影响被引量：15
《食品工业科技》2014年第4期161-165,169,共6页张丽平 卢红梅 戴锐 代来鑫 姜晓琳 
国家自然科学基金(31160338);贵州省科学技术基金(黔科合字[2010]2066)
研究了乙醇、草酸、酒石酸、丙酮酸、苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、丁二酸对木醋杆菌产细菌纤维素的影响。结果发现:丙酮酸、乳酸、乙酸、乙醇、苹果酸、柠檬酸、丁二酸对木醋杆菌合成细菌纤维素有促进作用;草酸、酒石酸对木醋杆菌合成...
关键词：有机酸 乙醇 木醋杆菌 细菌纤维素 
不同培养基培养木醋杆菌产细菌纤维素过程中物质变化的研究被引量：1
《中国调味品》2013年第9期112-116,共5页张丽平 卢红梅 戴锐 
国家自然科学基金(31160338);贵州省科学技术基金(黔科合字[2010]2066)
研究了化学培养基和糖液培养基培养木醋杆菌产细菌纤维素的产量和发酵液内有机酸的变化,并分别将这些有机酸添加到化学培养基内测定发酵液的总糖、总酸及糖的转化率,结果显示:糖液培养基的细菌纤维素产量较高且发酵液内的有机酸种类较多...
关键词：细菌纤维素 有机酸 总糖 总酸 
淋浇发酵法生产细菌纤维素的结构与性质研究被引量：10
《食品工业科技》2012年第22期197-201,共5页张丽平 卢红梅 彭湘屏 戴锐 
国家自然科学基金(31160338);贵州省科学技术基金(黔科合字[2010]2066)
主要对淋浇发酵生产的细菌纤维素的外观形态、微观结构、化学结构、纯度、持水性、孔隙度和热重特性进行了研究,将其与静态和摇瓶培养方式得到的细菌纤维素进行了比较。结果表明,培养方式不同,细菌纤维素的外观形态、合成模式和微观结...
关键词：细菌纤维素 淋浇发酵 结构 性质 
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