国家自然科学基金(31071574)

作品数：8被引量：45H指数：5
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相关作者：张雪杨贞耐李达李盛钰王辑更多>>
相关机构：吉林省农业科学院吉林大学吉林农业大学北京工商大学更多>>
相关期刊：《农产食品科技》《中国农业科学》《中国食品学报》《食品与生物技术学报》更多>>
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学更多>>
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植物乳杆菌K25发酵乳对衰老模型小鼠的抗氧化作用被引量：10
《吉林农业大学学报》2013年第1期98-101,105,共5页王辑 王影 张雪 李达 杨贞耐 
国家自然科学基金项目(31071574)
利用1株经体外筛选具有较强抗氧化活性的植物乳杆菌K25制备成植物乳杆菌K25发酵乳,灌胃经D-半乳糖所致衰老模型小鼠,研究该益生菌发酵乳在小鼠体内的抗氧化作用。结果表明:植物乳杆菌K25发酵乳能显著地提高衰老模型小鼠血清和肝组织中...
关键词：植物乳杆菌 发酵乳 抗氧化 D-半乳糖 
植物乳杆菌C88对H_2O_2诱导氧化损伤的Caco-2细胞的保护作用被引量：8
《中国农业科学》2013年第3期606-613,共8页李盛钰 李达 赵玉娟 张雪 黄丽 赵玉鉴 杨贞耐 
国家自然科学基金项目(31071574);农业部现代农业产业技术体系专项资金(CARS-37);吉林省科技发展计划项目(20115026)
【目的】文章旨在研究植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)C88的抗氧化作用。【方法】采用0.1mmol·L-1和0.2 mmol·L-1浓度H2O2连续处理Caco-2细胞12—48 h造成氧化损伤,通过测定细胞培养液上清和细胞裂解液的自由基清除能力及抗氧化...
关键词：乳酸菌 植物乳杆菌 抗氧化活性 益生性 
植物乳杆菌C88对小鼠急性毒性和细菌易位实验研究被引量：4
《中国食品学报》2012年第6期9-15,共7页黄丽 李盛钰 赵玉娟 张雪 曾先鹏 杨贞耐 
国家自然科学基金项目(No31071574);农业部现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目(nycytx-0502);吉林省博士后基金项目(200904008)共同资助
通过小鼠急性毒性和细菌移位实验,评价1株具有潜在益生特性的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)C88的安全性,为该菌株的安全应用提供依据。对小鼠连续14d灌胃不同剂量的植物乳杆菌C88,结果表明C88各剂量组小鼠一般体征、脏器指数、...
关键词：植物乳杆菌 安全性评价 急性毒性 细菌移位 
我国传统发酵制品来源乳杆菌黏附相关表面特性研究被引量：3
《中国乳品工业》2012年第6期15-18,共4页许文杰 李盛钰 赵玉娟 张雪 黄丽 李达 杨贞耐 
国家自然科学基金项目(31071574);农业部现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目(CARS-37)
为了研究乳杆菌黏附相关表面特性，以传统发酵制品中分离的10株乳杆菌为研究对象．测定了菌株的疏水性、自聚力、对致病菌的共聚力及caco-2细胞体外黏附能力。结果表明，所有受试菌株中，菌株C88的疏水性和自聚力均明显高于其它菌株。菌...
关键词：乳酸杆菌 黏附 益生特性 表面蛋白 
植物乳杆菌K25对小鼠急性毒性和细菌移位实验研究被引量：5
《中国乳品工业》2012年第5期9-12,共4页赵玉娟 李盛钰 牛春华 张雪 李达 杨贞耐 
国家自然科学基金项目(No31071574);农业部现代农业产业技术体系建设专项资金资助项目(CARS-37);吉林省博士后基金项目(200904008)共同资助
通过小鼠急性毒性和细菌移位实验,评价植物乳杆菌K25口服安全性。小鼠连续14 d灌胃不同剂量的植物乳杆菌K25,各试验组小鼠在一般体征、脏器指数、血清和肝脏生化指标与对照组相比差异不显著(P>0.05)。且各剂量组小鼠血液、肝脏、脾脏和...
关键词：植物乳杆菌 安全性评价 急性毒性 细菌移位 
植物乳杆菌K25的技术特性被引量：6
《食品与生物技术学报》2012年第5期518-524,共7页王辑 张雪 李达 张卓丹 侯聚敏 牛春华 杨贞耐 
国家自然科学基金项目(31071574);国家现代农业产业技术体系建设专项资金项目(nycytx-0502)
对西藏灵菇来源的一株益生性植物乳杆菌K25进行技术特性研究。结果表明,植物乳杆菌K25的凝乳活性较弱,蛋白质水解活性一般,自溶活性较高;该菌株对志贺氏菌的抑制作用较强,而对两株酸奶发酵剂菌株无抑制作用;药敏试验表明,该菌株对红霉...
关键词：益生菌 植物乳杆菌 技术特性 附属发酵剂 
植物乳杆菌K25发酵乳降低小鼠血清胆固醇的作用研究被引量：13
《食品科学》2012年第7期256-260,共5页王辑 张雪 李盛钰 李达 张卓丹 侯聚敏 牛春华 杨贞耐 
国家现代农业产业技术体系项目(nycytx-0502);国家自然科学基金项目(31071574)
评价添加西藏灵菇源植物乳杆菌K25的发酵乳对饲喂高脂饲料小鼠降胆固醇的作用。结果表明:含植物乳杆菌K25的发酵乳能显著降低高脂模型小鼠血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)以及动脉粥样硬化指数(AI)的水平;对血清高密度脂...
关键词：益生菌 植物乳杆菌 发酵乳 降胆固醇 
植物乳杆菌K25在发酵乳中的应用被引量：3
《农产食品科技》2011年第2期10-14,共5页王辑 张雪 李达 牛春华 张卓丹 杨贞耐 
基金项目：国家现代农业产业技术体系建设专项资金资助（ny-eytx-0502）;国家自然科学基金项目（31071574）
本文评价了西藏灵菇源植物乳杆菌K25在发酵乳中的应用特性。结果表明，植物乳杆菌K25对商业发酵剂菌株无抑制作用；在乳中的存活能力较强；对发酵乳的pH、滴定酸度、凝胶强度、持水力以及双乙酰的均无显著影响；可提高发酵乳的粘度。
关键词：植物乳杆菌 发酵乳 附属菌 
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