国家科技支撑计划(2012BAD29B07)

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相关作者：霍贵成庞广昌田芬张慧芸陈俊亮更多>>
相关机构：东北农业大学天津商业大学杭州娃哈哈集团有限公司河南科技大学更多>>
相关期刊：《食品科技》《食品与机械》《食品工业科技》《食品研究与开发》更多>>
相关主题：芽孢菌无氧功能性食品抗体环介导等温扩增技术更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学理学更多>>
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基于光电测色法的牛乳体细胞快速检测装置设计
《中国乳品工业》2016年第11期21-23,56,共4页刘丽华 岳莹 田波 邹世琦 房俊龙 
"十二五"国家科技支撑项目(2012BAD29B07)
基于酶反应原理和光电传感器方法设计成易于应用的在线检测装置。将牛乳样品与酶底物试剂混合反应后,放入检查装置中,光源照射待测样品后反射到光电传感器;检测装置完成信号处理性能,显示颜色变化差值或者通过蓝牙模块存储到智能设备上...
关键词：体细胞 光电转换 酶反应 检测装置 
乳酸盐通量及其控制分析:食品功能的定量化评价方法被引量：2
《食品科学》2015年第1期185-190,共6页李阳 王兴亚 王茜茜 庞广昌 
国家自然科学基金面上项目(31371773);“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD29B07)
目的:食品对机体的影响主要表现为对代谢和代谢网络的影响,本实验旨在研究食品对机体代谢作用的定量化评价方法。方法:通过对志愿者外周血采样,首先研究4 种生理状态(基础状态、学习状态、运动状态和发烧状态)下,乳酸盐代谢通量的变化,...
关键词：功能性食品 评价方法 生理状态 乳酸盐代谢通量 代谢控制分析 
玉米赤霉烯酮和呕吐毒素对奶牛健康和生鲜乳质量的影响及预防措施被引量：3
《中国奶牛》2014年第10期53-57,共5页郭闪闪 杨红建 王娉 陈颖 
国家科技支撑计划项目(2012BAD29B07)
近年来,饲料及其原料被霉菌毒素污染的现象较为普遍,其危害性也备受公众关注。霉菌毒素在粮食及饲料中出现频率非常高,有些霉菌毒素还会在畜体中残留,甚至迁移到畜产品中,会对畜禽和消费者产生极大的危害。针对玉米赤霉烯酮和呕吐毒素,...
关键词：奶牛 玉米赤霉烯酮 呕吐毒素 消化代谢 生鲜乳质量 
原料乳中嗜冷菌快速检测新技术研究进展被引量：8
《食品工业科技》2014年第11期359-362,367,共5页于艳艳 丁甜 刘东红 
国家科技支撑计划(2012BAD29B07);中央高校基本科研业务费专项资金资助
嗜冷菌在原料乳低温储藏过程中能大量繁殖,其生长过程中产生的脂肪酶和蛋白酶对乳制品后期储藏的风味品质有很大影响。因此,针对原料乳中嗜冷菌的检测,国内外开展了大量的研究,其中快速、自动化的现代技术蓬勃发展。本文在整理这些主要...
关键词：嗜冷菌 原料乳 快速检测 高灵敏度 
电化学纳米免疫传感器在食品安全检测中的应用展望被引量：9
《食品科学》2014年第8期6-10,共5页鲁丁强 庞广昌 
乳品科学教育部重点实验室(东北农业大学)开放课题(2012KOLDSOF-02);国家自然科学基金面上项目(31371773);"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD29B07)
电化学纳米免疫传感器具有检测快速、灵敏、操作简单等优点,在医药、食品、环境及生命科学等领域显示了巨大的应用潜力。本文分析比较了电化学纳米免疫传感器与分析化学仪器检测、免疫检测、以聚合酶链式反应为基础的分子生物学测定技...
关键词：电化学 纳米材料 免疫传感器 食品检测 抗体 
基于Matlab的原料乳中金黄色葡萄球菌生长模型的分析被引量：4
《食品研究与开发》2014年第6期99-104,共6页赵鑫 鞠世颖 周颖 刘滨 梁宏彰 高晓峰 郑遂 霍贵成 
十二五国家科技支撑计划项目的子课题<原料奶及乳制品安全监控技术集成创新与示范应用(2012BAD29B07)>
研究了在12、25、37℃三个温度下的金黄色葡萄球菌的生长状况,以Matlab为平台,结合Gompertz、Logistic、与神经网络三种模型进行深入分析,本文列举出预测微生物模型的10种常用评价方法及对应的参数,以其中的修正决定系数R2Adj,均方误差M...
关键词：生长模型 温度 
辣椒素类物质的减肥作用机制被引量：8
《食品科学》2013年第23期370-374,共5页焦丽华 庞广昌 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD29B07)
近些年来,我国居民的肥胖发生率逐年上升,由此导致的一系列的并发症也在逐年增多,因此,控制饮食、防止肥胖的发生显得尤为重要。虽然早就有研究证明,辣椒素可以抑制传入神经信号传递,从而增加食欲,但是越来越多的研究结果表明:当食用一...
关键词：辣椒 减少胃酸分泌 促进脂肪酸的氧化 增加能量消耗 
免疫乳作用机制研究进展被引量：2
《食品科学》2013年第21期354-358,共5页王玉芳 庞广昌 
国家自然科学基金项目(30871951);“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD29B07)
免疫乳是对动物,例如奶牛、奶羊等进行免疫接种所获得的初乳加工制品。免疫乳除含有基本的营养物质之外,还含有丰富的免疫球蛋白、细胞因子和多种天然生物活性成分,它们对人体的保健与一些疾病的预防和治疗具有重要作用。其中,起主要作...
关键词：免疫乳 抗体-IgG FCRN 作用机制 
响应曲面法优化大肠菌群初发酵培养基
《食品工业科技》2013年第19期131-134,共4页吕肖楠 田然 姜瞻梅 郑冬梅 韩佳彤 田波 
国家十二五科技支撑项目(2012BAD29B07)
在标准LST培养基基础上,通过单因素实验、Box-Behnken响应曲面法优化大肠菌群初发酵培养基,探讨了乳糖、胰蛋白胨和酵母粉各因素对大肠菌群菌落总数的影响。确定适宜的培养基组成为乳糖0.5g/100mL,胰蛋白胨1.64g/100mL,酵母粉0.29g/100m...
关键词：大肠菌群 初发酵培养基 菌落总数 响应曲面 
过度营养与人体代谢和疾病关系的研究进展被引量：14
《食品科学》2013年第15期373-396,共24页庞广昌 陈庆森 胡志和 解军波 
“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD29B07);国家自然科学基金项目(30871951)
为了能够获得足够的营养,机体专门进化出一个营养传感系统,也就是以G蛋白偶联受体(GPCRs)为主体的营养传感系统。GPCRs通过钙离子通道、钠钾泵和植物神经系统对饮食中的营养进行计数,并将这些定量化的信号传递给大脑和相应器官,从而控...
关键词：G蛋白偶联受体 哺乳动物雷帕霉素靶蛋白 营养 信号通路 代谢综合征 
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