广东省自然科学基金(05200617)

作品数：27被引量：177H指数：9
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相关机构：华南理工大学广西大学湛江师范学院广州出入境检验检疫局更多>>
相关期刊：《现代化工》《农业工程学报》《食品与发酵工业》《粮食与饲料工业》更多>>
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不同麦芽品种中醇溶蛋白组分差异的研究
《中国酿造》2011年第10期29-32,共4页金蓓 李琳 刘国琴 李冰 朱玉魁 
国家自然科学基金重点项目(20436020);广东省自然科学基金研究团队项目(05200617);广东高校优秀青年创新人才培育项目(LYM09100)
文中采用凝胶过滤色谱和SDS-PAGE电泳等方法分析不同品种中醇溶蛋白组分的差异。不同麦芽品种中醇溶蛋白的含量差异不大,而在凝胶过滤色谱图上醇溶蛋白组分的分子量部分差异较大,并观察到有4个主要的组分均出现在醇溶蛋白中,其分子量分...
关键词：醇溶蛋白 凝胶过滤色谱 电泳 分子量分布 
水溶性薄膜包衣对高链玉米淀粉结构的影响
《食品工业科技》2011年第12期190-192,290,共4页杜云翔 李琳 蒲华寅 刘早 李晓玺 陈玲 
国家自然科学基金青年基金项目(20606014);国家"十一五"科技支撑计划项目(2006BAD27B04);广东省自然科学基金研究团队项目(05200617);中央高校基本科研业务费专项资金(2009ZZ0021)
利用高链玉米淀粉为包衣材料,通过高温高压及喷雾干燥方式进行聚合物水溶性包衣,研究了高链玉米淀粉在聚合物水溶性包衣条件下抗消化性能和结晶结构的变化。结果表明,相对于原淀粉而言,经过聚合物水溶性薄膜包衣的过程后,高链玉米淀粉...
关键词：高链玉米淀粉 聚合物水溶性薄膜包衣 抗消化性能 结晶结构 
复合物理场强化的全自动多级超滤系统
《华南理工大学学报（自然科学版）》2011年第4期105-109,共5页傅晓琴 李琳 李冰 陈玲 
广东省科技攻关项目(2007B020801001);广东省教育厅产学研基地科技成果转化重大项目(cgzhzd0704);广东省自然科学基金团队项目(05200617)
为克服超滤过程中的浓差极化,防止膜污染,同时提高超滤生产的自动化水平,设计了超声场和脉冲电场复合强化的全自动超滤系统.该系统包括粗滤回路、一级和二级超滤回路、清洗回路和热交换回路,可同时或分别进行多级或单级过滤/超滤,具有...
关键词：超滤 超声场 脉冲电场 物理场强化 自动控制 
啤酒混浊蛋白组分的分离鉴定被引量：5
《食品科学》2011年第3期86-90,共5页金蓓 李琳 李冰 冯宗财 杜建中 
国家自然科学基金重点项目(20436020);广东省自然科学基金研究团队项目(05200617);广东高校优秀青年创新人才培育项目(LYM09100)
采用双向电泳结合基质辅助激光解吸/电离飞行时间质谱(MALDI-TOFMS)技术分析确定引起啤酒混浊的蛋白组分。结果表明,仅有少量的蛋白组分参与啤酒混浊的形成。聚丙烯酰胺凝胶电泳分析发现MW40kD左右,25～29kD和6.5～17kD作为啤酒混浊蛋...
关键词：啤酒混浊 双向电泳 质谱 酿造过程 热变性 
南瓜多糖的超声场强化超滤浓缩(英文)
《陕西科技大学学报（自然科学版）》2010年第2期1-5,44,共6页傅晓琴 李琳 王文宗 陈玲 李冰 
广东省教育厅产学研基地科技成果转化重大项目(cgzhzd0704);广东省科技攻关项目(2007B020801001);广东省自然科学基金研究团队项目(05200617)
将超声场引入超滤过程,研究开发出全自动超声强化超滤中试系统并用于南瓜多糖的分离纯化,考察了超滤过程中超声频率、超声功率和超滤温度、压力对膜分离性能的影响.结果表明:超声可显著提高膜通量和截留率,减轻超滤过程的膜污染,超滤120...
关键词：超声 超滤 南瓜多糖 膜通量 
不同提取方法提取的啤酒糟蛋白质氨基酸组成比较被引量：5
《食品工业科技》2010年第6期68-71,共4页何元哲 李冰 田应娟 唐德松 李琳 
广东省教育厅产学研基地科技成果转化重大项目(cgzhzd0704);广东省自然科学基金研究团队项目(05200617);广东省科技攻关项目(2007B020801001)
应用全自动氨基酸分析仪分别对啤酒糟原料、啤酒糟碱溶蛋白和啤酒糟醇溶蛋白进行氨基酸组成及含量分析。结果表明,两种提取方法对啤酒糟蛋白和氨基酸的提取具有组分选择性:碱提法主要提出啤酒糟麦谷蛋白,而醇溶法主要提出麦醇溶蛋白。...
关键词：啤酒糟 碱溶蛋白 醇溶蛋白 氨基酸分析 
啤酒糟醇溶蛋白酶法水解及水解产物的抗氧化研究被引量：6
《食品与发酵工业》2010年第2期85-89,共5页唐德松 何元哲 李冰 李琳 张朝华 
广东省教育厅产学研基地科技成果转化重大项目(cgzhzd0704);广东省自然科学基金研究团队项目(05200617);广东省科技攻关项目(2007B020801001)
用碱性蛋白酶(Alcalase)对啤酒糟醇溶蛋白进行水解,并使用正交试验设计以水解度为指标对酶法水解进行了优化。结果表明,啤酒糟醇溶蛋白的酶解最优条件为底物浓度2%,酶解温度60℃,pH9.5,酶浓度(E/S)0.096 AU/g,酶解时间3h。以DPPH自由基...
关键词：啤酒糟 醇溶蛋白 酶法水解 抗氧化 
一种组织工程材料的制备及性能表征
《高分子材料科学与工程》2009年第11期125-128,共4页苏健裕 陈玲 杨连生 李晓玺 余龙 
国家自然科学基金国际合作与交流项目(50540420129);武器装备预研基金项目(9140A12060206JW1602);广东省自然科学基金团队项目(05200617)
以异氰酸酯(MDI)作为相容剂,采用共混挤出技术制备不同百分含量的聚己内酯(PCL)与淀粉的共混产物(SPCL)作为研究对象,对材料的力学性能、组成、微观结构、结晶性质和热性能进行表征,重点考察了材料的亲水性能和降解性能。结果表明,MDI...
关键词：聚己内酯 淀粉 共混物 骨组织工程 支架材料 
甘油对高直链玉米淀粉成膜性能的影响被引量：4
《食品科学》2009年第21期59-62,共4页刘早 陈玲 李丹 蒲华寅 王雪毓 杜云翔 李晓玺 
国家自然科学基金青年基金项目(20606014);"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD27B04);广东省自然科学基金研究团队项目(05200617)
研究甘油添加量为0～40%的高直链玉米淀粉糊的流变性能。采用流延法将添加了甘油量为0～40%的高直链玉米淀粉糊成膜,并对其结晶结构和耐酸性能进行研究。制备以VB1为功能因子的淀粉薄膜包衣微丸,系统考察不同甘油添加量的高直链玉米淀...
关键词：甘油 高直链玉米淀粉 膜性能 
麦汁蛋白在麦汁煮沸过程中的变化研究被引量：4
《食品与发酵工业》2009年第5期57-62,共6页金蓓 李琳 李冰 刘国琴 朱玉魁 廖加宁 
广东省自然科学基金项目(05200617);广东高校科技成果产业化项目(cgzhzd0704);广东省科技计划项目(0711110400050)
采用凝胶过滤色谱、电泳以及圆二色谱等方法研究了煮沸过程中麦汁蛋白结构的变化。结果表明,麦汁煮沸导致蛋白和氨基酸含量略有下降;通过SE-HPLC和SDS-PAGE分析发现,ProteinZ(-40ku)是2种麦汁蛋白的主要组成,并能够抵挡住高温变性;而SDS...
关键词：麦汁煮沸 蛋白结构 SDS—PAGE 凝胶过滤色谱 圆二色谱 
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