国家科技攻关计划(2001BA804A21)

作品数：14被引量：212H指数：9
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相关作者：陈敏田丽萍江英张志强何计国更多>>
相关机构：中国农业大学石河子大学山西农业大学郑州牧业工程高等专科学校更多>>
相关期刊：《食品研究与开发》《现代食品科技》《时珍国医国药》《中国调味品》更多>>
相关主题：辣椒红色素稳定性高效液相色谱虾青素白藜芦醇更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生农业科学更多>>
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短波近红外光谱法测定葛根中总异黄酮含量被引量：9
《时珍国医国药》2007年第11期2614-2615,共2页臧鹏 陈斌 严衍禄 
国家科技攻关计划课题(2001BA804A21)
目的建立短波近红外光谱法测定葛根中总异黄酮含量的方法。方法应用吸光光度法测定葛根中总异黄酮的含量，并在此基础上建立葛根中总异黄酮含量的短波近红外数学模型。结果在850—1100nm分析谱区内，建模样品集的标准值与短波近红外预...
关键词：短波近红外光谱法 葛根 总异黄酮 
虾青素抗氧化活性研究被引量：57
《营养学报》2007年第2期163-165,169,共4页陈晋明 王世平 马俪珍 郑玮 李倩 
国家科技攻关计划项目(No.2001BA804A21)
目的通过与维生素E的对比实验,进一步研究虾青素的抗氧化能力。方法分别采用硫氰酸铁法(FTC)、邻二氮菲-Fe2+氧化法以及DPPH·自由基测定法,研究虾青素和维生素E在抑制亚油酸的自氧化、清除羟自由基和DPPH·自由基的能力。结果虾青素能...
关键词：虾青素 维生素E 抗氧化 
反相高效液相色谱法同时测定保健品中的四种类胡萝卜素被引量：24
《色谱》2006年第5期475-478,共4页李赫 陈敏 朱蕾 刘丽娟 王静钰 
国家科技攻关计划资助项目(No.2001BA804A21)
建立了不同剂型保健品中类胡萝h素的提取方法和同时测定保健品中4种类胡萝h素含量的高效液相色谱分析方法。采用Diamonsil^TM C18色谱柱（250mm×4．6mmi．d．，5μm），以乙腈和乙酸乙酯为流动相进行梯度洗脱，洗脱程序：先以100％乙...
关键词：反相高效液相色谱 类胡萝卜素 番茄红素 叶黄素 玉米黄素 Β-胡萝卜素 保健品 
辣椒红色素的稳定性及在食品中的应用研究被引量：23
《中国调味品》2006年第4期32-35,21,共5页张志强 江英 田丽萍 
国家科技攻关专项"食品安全关键技术"的子课题"天然色素的检验技术"(2001BA804A21)
研究了辣椒红色素的稳定性以及在食品中的应用。研究发现，辣椒红色素对热稳定；辣椒红色素在pH=2～12之间色素稳定；在暗室和室内光线下，色素无褪色现象，在日光下不到半天的时间色素几乎损失殆尽，紫外光对色素有明显的影响；Cu^2＋...
关键词：辣椒红色素 稳定性 应用 
番茄饮料中番茄红素的检测及稳定性研究被引量：12
《食品与发酵工业》2006年第4期118-121,共4页朱蕾 陈敏 李赫 张云岭 
国家科技攻关计划项目资助(No.2001BA804A21)
对番茄饮料中番茄红素的提取和分析方法进行了研究。测定了市售5种番茄饮料,确定了番茄饮料中番茄红素以石油醚为提取溶剂,超声波辅助提取法为最佳提取方法,回收率91%;分别用分光光度法和高效液相色谱法作为定量分析方法,并进行了比对...
关键词：番茄红素 番茄饮料 高效液相色谱 
辣椒红色素的稳定性及在食品中的应用研究被引量：13
《现代食品科技》2006年第2期83-85,共3页张志强 江英 田丽萍 
国家科技攻关专项"食品安全关键技术"的子课题"天然色素的检验技术"(2001BA804A21)。
研究了辣椒红色素的稳定性以及在食品中的应用。研究发现,辣椒红色素对热稳定;辣椒红色素在pH=2-12之间色素稳定;在暗室和室内光线下,色素无褪色现象,在日光下不到半天的时间色素几乎损失殆尽,紫外光对色素有明显的影响;Cu2+与色素发生...
关键词：辣椒红色素 稳定性 应用 
反相高效液相色谱法检测虾青素被引量：20
《化学分析计量》2006年第2期27-29,共3页陈晋明 王世平 陈敏 
国家科技攻关计划项目(2001BA804A21)
建立了一种快速检测虾青素的高效液相色谱法。色谱柱为Dikma Dialllonsil^TM-C18（250mm×4．6mmi．d．，5μm），柱温为25℃，甲醇为流动相，检测波长为478nm。虾青素的质量浓度在1～10μg／mL内与色谱峰面积线性关系良好，相关系数为0...
关键词：虾青素 高效液相色谱 雨生红球藻 侧金盏花 
高效液相色谱法(HPLC)快速检测辣椒中的辣椒红素被引量：4
《食品科技》2006年第1期105-108,共4页张志强 江英 武占省 赵晓梅 田丽萍 
国家科技攻关专项课题(2001BA804A21)
建立了辣椒中辣椒红色素的高效液相色谱法定性定量检测方法。结果表明,采用v(正己烷)v∶(丙酮)=782∶2为最佳流动相,检测波长475nm,分析柱Shim-pack CLC-SIL(M)(150×4.6mmID),流速:0.8mL/min,柱温40℃,使辣椒红色素在10min内得到了较...
关键词：高效液相色谱法 辣椒红色素 测定 
炖肉中铝的存在形态分析被引量：11
《食品科技》2005年第10期95-97,共3页齐璐璐 何计国 姜微波 
国家攻关计划资助项目(2001BA804A21)。
用连续静态浸提法分析炖肉中铝的形态,对浸提条件进行研究,并用石墨炉原子吸收分光光度法测定各形态铝含量。结果表明:炖肉中有机铝比例最大,稳定有机铝占总铝量的15.2%,活性有机铝占23.3%,不稳定有机铝约为32.6%;无机铝主要以Al(OH)3...
关键词：铝 形态分析 炖肉 
薄层荧光扫描法测定葡萄酒中的白藜芦醇及其糖苷异构体被引量：19
《分析化学》2005年第5期635-638,共4页陈敏 舒友琴 何计国 戴蕴青 
国家科技攻关计划资助项目(No.2001BA804A21)
建立了薄层荧光扫描法同时测定葡萄酒中顺反白藜芦醇及其糖苷异构体的方法。样品用C18固相柱提取,以聚酰胺薄膜为固定相,苯甲醇甲酸(10∶5∶1,V/V)为展开剂进行分离,荧光扫描法定量,4种组分的线性关系良好,相关系数为0.9972～0.9996,平...
关键词：薄层荧光扫描法 葡萄酒 白藜芦醇 糖苷异构体 测定方法 
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