《农村新技术（加工版）》

作品数：2729被引量：537H指数：5
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《农村新技术（加工版）》
主办单位：广西科技情报研究所
最新期次：2011年12期更多>>
发文主题：营养丰富食品机械粗蛋白质食品加工技术食品更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程经济管理化学工程更多>>
发文作者：邸瑞芳郑平陈贵善李春银刘国信更多>>
发文机构：河北灵寿县寨头彭家庄科教部东海县岗埠农场信宜市水口镇人民政府山东东平县畜牧局更多>>
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明年该种什么
《农村新技术（加工版）》2011年第12期1-1,共1页黄冰 
接近年关，农民又“受伤”了，这次是因为白菜。山东等地的白菜，去年这个时候是每斤1块多，今年降到了1角甚至5分钱都没人要。
关键词：白菜 种植面积 价格 市场 
黄花菜集团化种植及加工前景
《农村新技术（加工版）》2011年第12期4-4,共1页梁连 
一、黄花菜发展前景乐观的两个因素 1．黄花菜从种植、采摘到加工，如果控制得当，完全是绿色天然食品。花蕾从冒出到可以采摘仅3～5天时间．它连接触空气的时间都比其他蔬菜短。黄花菜进入盛产期后，每天都有成熟的花蕾可以采摘。黄...
关键词：黄花菜 加工 种植 集团化 发展前景 天然食品 采摘 时间 
板栗加工技术发展现状及前景展望被引量：5
《农村新技术（加工版）》2011年第12期5-6,共2页王辉 赵晨霞 
一、板栗加工技术发展现状板栗的生产有赖于市场的需求，也有赖于以板栗为原料的食品加工。目前我国板栗多以生栗原料销售为主，板栗加工主要属于初加工，板栗制品的花色品种不多，科技含量不高，加工技术比较落后。
关键词：技术发展现状 板栗制品 食品加工 展望 花色品种 科技含量 加工技术 初加工 
发改委:肉价明年春节后有望回落
《农村新技术（加工版）》2011年第12期7-7,共1页京时 
近日，国家发改委价格司副司长周望军在接受记者采访时表示，国家不会打压猪肉价格，猪肉价格明年春节后有望回落。
关键词：猪肉 春节 国家发改委 记者采访 价格 
棉花明年或再现涨价潮
《农村新技术（加工版）》2011年第12期7-8,共2页白田田 袁军宝 
“10月、11月是各地棉花收购旺季，棉区应该是一片繁忙的景象，但今年却非常冷清。”农业部农村经济研究中心棉花问题专家杜珉告诉笔者，在山西、陕西、河北等地的调研发现，棉农和收购加工企业的交易陷入僵局。
关键词：棉花收购 农村经济 加工企业 农业部 
几款中药材市场前景
《农村新技术（加工版）》2011年第12期8-8,共1页尹平孙 
笔者根据近年来全国各大药市的药材行情走势及产销情况，分析认为以下药材的市场价格看好，适合江苏及周边各地发展种植。
关键词：中药材 市场前景 产销情况 药材行情 市场价格 
高粱饴制作方法
《农村新技术（加工版）》2011年第12期33-33,共1页邓准义 
高粱饴是一种具有韧性、弹性和柔软性的软糖。制作高粱饴的主要原料为砂糖、淀粉和柠檬酸等，淀粉以绿豆淀粉最好。
关键词：高粱 制作 绿豆淀粉 柔软性 柠檬酸 
8款红枣系列食品加工技术
《农村新技术（加工版）》2011年第12期34-37,共4页李银 
红枣（大枣）昧美甘甜，含糖量居各类果品之首，还含有粗脂肪、粗蛋白质、矿质元素及多种维生素（如维生素A原、维生素c、维生素B1、维生素B2、维生素E和维生素P）。维生素c含量超过一般水果，每100克鲜枣含维生素c高达300毫克。红枣是...
关键词：食品加工技术 红枣 维生素C含量 维生素A 维生素B1 维生素B2 粗蛋白质 矿质元素 
5款山药制品加工技术
《农村新技术（加工版）》2011年第12期37-38,共2页余杰 
山药又名薯蓣、薯药，属薯蓣科植物，是药食两用的农产品，目前大都作为蔬菜食用。山药产量高、耐贮运，其食用部分主要是肥大的块茎，含有粗蛋白质、糖类、维生素、粗脂肪、胆碱、淀粉等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的营...
关键词：山药制品 加工技术 食用部分 药食两用 粗蛋白质 营养元素 薯蓣科 农产品 
杏鲍菇的盐渍加工被引量：1
《农村新技术（加工版）》2011年第12期39-39,共1页万孝华 
杏鲍菇营养丰富，菌肉肥厚，质地脆嫩，风味独特，具有杏仁香味，深受国内外消费者欢迎。杏鲍菇盐渍产品是我国重要的食用菌出口产品之一。盐渍产品有整菇和片菇两类，可根据市场需要进行加工。现将其工艺要点作如下介绍。
关键词：盐渍加工 杏鲍菇 出口产品 营养丰富 市场需要 工艺要点 消费者 国内外 
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