《食品界》

作品数：7236被引量：3236H指数：11
导出分析报告
《食品界》
主办单位：北京食品科学研究院
最新期次：2025年4期更多>>
发文主题：食品安全食品食品检测食品安全问题消费者更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理文化科学农业科学更多>>
发文作者：范文昌丁华高晓平陈浩黄现青更多>>
发文机构：河南农业大学广东食品药品职业学院江西财经大学北京精准联合企划有限公司更多>>
发文基金：国家级大学生创新创业训练计划中央级公益性科研院所基本科研业务费专项江西省教育厅科学技术研究项目博士科研启动基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
AI技术赋能营养生理学课程的探索与实践
《食品界》2025年第4期56-58,共3页李宁 李倩 王世琼 黄现青 
河南省高等教育教学改革研究与实践项目:课程思政融入课堂教学全过程的方法途径探索与实践—以“食品营养学”为例(276);河南农业大学本科教育教学改革实践项目(重点项目):基于“一流课程”建设的《食品营养学》研究性教学模式研究(2023XJGLX006);河南农业大学本科教育教学改革研究与实践项目:“一流课程”背景下课程思政建设的探索与实践—以《食品营养学》为例(2023XJGLX121);河南农业大学课程示范课-食品营养学(2023KC61)。
1.引言随着科技的飞速发展,AI技术正逐渐渗透到各个领域,为人们的生活带来了诸多便利和创新。营养生理学作为生物学、医学和食品科学等多个领域的交叉学科,对于培养具有专业素养和实践能力的营养学人才具有重要意义。作为农业类高校营...
关键词：教学内容 创新 AI技术 医学 实践能力 农业类高校 
立德树人视域下高校食品安全教育与思政教育融合路径的探析
《食品界》2025年第4期59-61,共3页张婷 
校级创新教学团队:“启扬”思政教学创新团队(项目编号:2023JXCX05)研究成果之一。
在我国高等教育事业快速发展的时代背景下,高校人才培养工作正在面临新的挑战和冲击,同时,高校食品安全问题正在受到社会各界的普遍关注,高校食品安全教育对增强学生食品安全意识、有效规避食品安全风险有着不可替代的作用,将思想政治...
关键词：思政教育 食品安全教育 融合路径 高校 
1+X视角下高职课程多元化评价体系的构建与实践——以公共营养技术课程为例
《食品界》2025年第4期62-65,共4页梅小虎 杨靖钰 崔淑莲 
广东岭南职业技术学院2024年度精品开放课程项目《公共营养学》,项目批准文号(XJJPKC202405);广东岭南职业技术学院2024年度课程思政示范课项目《公共营养学》,项目批准文号(KCSZKC2024001);广东岭南职业技术学院2024年课程思政教学改革研究与实践项目,项目批准文号(KCSZJG2024002)。
高等职业教育以培养高素质技术技能人才为目的,它的教育评价内涵、模式、方法,应当能准确地衡量出人才培养的质量。课程是高等职业教育人才培养的载体,课程评价体系的构成与实施效果,决定教学成效,直接影响人才培养质量。长期以来,高等...
关键词：课程评价 公共营养技术课程 1X视角 高职教育 
饮食营养与健康知行课程教学改革的探索与实践
《食品界》2025年第4期66-69,共4页朱丹 刘传生 刘啸天 王玥婷 
2022年东莞理工学院校级质量工程项目编号202202029;2022年东莞理工学院校级质量工程项目编号202202014。
1.面向大学生开设饮食营养与健康课程的重要性大学生在大学校园中独立生活,部分大学生对饮食营养的重视程度不够,如三餐不规律、饮食营养搭配不合理、暴饮暴食等;有的大学生缺乏健康意识,如作息时间紊乱、娱乐休闲无节制、缺乏锻炼、体...
关键词：教学改革 健康课程 饮食营养 大学生 
地方应用型本科高校“三全育人”模式的创新实践研究——以江南苏味美食营养与非遗技艺课程为例
《食品界》2025年第4期70-75,共6页张宇 丁航 程承 桑宇平 金洪男 徐永清 
在新时代“立德树人”根本任务的引领下,“三全育人”模式成为地方应用型本科高校深化教育改革的核心路径。本文以苏州城市学院校级重点建设课程江南苏味美食营养与非遗技艺为例,探讨地方应用型本科高校如何通过全员协同、全程贯通、全...
关键词：三全育人 教育改革 地方应用型本科高校 
应用型本科烹饪实训课程融入课程思政的实践探索——以中餐烹饪工艺基础课程为例
《食品界》2025年第4期76-80,共5页易中新 贺习耀 王辉亚 
湖北省2020年度省级一流本科课程(线上线下混合),项目编号:鄂教高函[2021]3号356。
课程思政是新时代我国高等教育领域为更好落实立德树人根本任务而探索创新的新兴事物。不同专业、课程因其特点不同,开展了不同程度的课程思政建设思考和实践。以烹饪专业为例,近几年的课程思政研究与实践主要从课程思政与专业建设、课...
关键词：课程思政 中餐烹饪工艺 应用型本科 烹饪实训 
食品包装安全学课程思政融合教育探索
《食品界》2025年第4期81-83,共3页张雁凌 
在高等教育深化改革的背景下,课程思政建设已成为落实立德树人根本任务的重要举措。食品包装安全学作为一门兼具理论性和实践性的学科,其教学内容与社会热点问题紧密相关,为思政教育的融入提供了丰富的切入点。推进食品包装安全学课程...
关键词：课程思政 食品包装安全学 高等教育 
翻糖蛋糕课程教学中融入3D建模应用的实践研究
《食品界》2025年第4期84-86,共3页王一鸣 
1.绪论1.1研究背景近年来,翻糖蛋糕在国内外市场迅速崛起,成为烘焙领域的热门产品。随着人们生活水平的提高和审美观念的变化,消费者对于翻糖蛋糕的需求不再局限于口味,更加注重其外观设计和艺术性。翻糖蛋糕广泛应用于婚礼、生日派对...
关键词：烘焙 实践研究 翻糖蛋糕 教学 3D建模 外观设计 
融智教育理念下高校食品实验设计与数据处理课程的教学改革与实践
《食品界》2025年第4期87-89,共3页刘宇佳 邓见光 陈思谦 蔡燕雪 
东莞理工学院2022年校级质量工程项目“《实验设计与数据处理》课程思政建设实践”(202202015)。
科技的飞速发展和食品行业的不断变革,无疑对高等教育食品科学专业的教学提出了更高的要求。在当今这个日新月异的时代,高校作为培养未来食品科学领域专业人才的重要摇篮,其责任之重大不言而喻。为了跟上时代的步伐并满足行业需求,高等...
关键词：数据处理 食品实验设计 教学改革 高校 
“五育并举”视域下高职院校劳动教育与食品类专业教育融合模式创新研究与探索
《食品界》2025年第4期90-92,共3页邵知扬 谢春芹 嵇怡 刘海燕 王充 
江苏农林职业技术学院2023年度党建与思想政治教育研究课题(2023NLDJ-ZZD04);江苏省教育系统党的建设研究会课题(2023JSJYDJ2146);2023年度江苏高校哲学社会科学研究一般项目(2023SJYB2222)。
劳动教育与德智体美四育并举,构成新时代人才培养的核心要求。国家强调要把劳动教育纳入人才培养全过程,与德育、智育、体育、美育相融合。除劳动教育必修课程外,要结合学科、专业特点,在其他课程中有机融入劳动教育内容。职业教育紧密...
关键词：劳动教育 食品类专业教育 高职院校 五育并举 
全选清除导出
共720页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部