西南农业大学荣昌校区动物科学系

作品数：39被引量：228H指数：9
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发文作者：吴峰汤忠进曾广厅王江华郭晓光更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程文化科学医药卫生更多>>
发文主题：饲料添加剂钙代谢生理功能代谢中药更多>>
发文期刊：《甘肃畜牧兽医》《畜牧市场》《农业工程学报》《中国兽医杂志》更多>>
所获基金：重庆市科委基金重庆市教委科研基金更多>>
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血液凝固机理的研究被引量：3
《肉类研究》2005年第11期45-47,共3页汪学荣 周成兰 
血液是动物机体的重要组成部分,含有较高的蛋白质、十八种氨基酸、人体所必需的八种氨基酸,还有丰富的铁、钙、磷等人体必需的元素,因此对动物的生存起着至关重要的作用。又因为血液中含有大量的凝血因子,因此凝血是血液不可避免也不可...
关键词：血液 凝固 凝血因子 机理 凝固机理 动物机体 组成部分 生理反应 凝固过程 氨基酸 
亲水胶体对肉糜凝胶强度和持水性能的影响被引量：18
《肉类研究》2005年第8期37-39,共3页汪学荣 龚韵 郭晓光 
将几种不同的亲水胶体复配后应用于低脂肉糜中,通过对肉糜凝胶强度和持水性的测定,筛选出一种复配型亲水胶体作为脂肪替代品。结果表明:复合亲水胶体的最佳配方为大豆分离蛋白2.5%,魔芋精粉1.0%,黄原胶0.2%,卡拉胶0.3%。按此最佳配方添...
关键词：亲水胶体 肉糜 凝胶强度 持水性 复合亲水胶体 持水性能 大豆分离蛋白 最佳配方 脂肪替代品 魔芋精粉 
钙代谢及生理功能研究进展被引量：30
《肉类研究》2005年第2期20-22,共3页汪学荣 彭顺清 吴峰 
钙是人体无机元素中含量最多的元素,具有重要的生理功能。本文综述了钙在人体中的存在形式及代谢,钙的生理功能,钙的吸收及影响因数,钙的摄取量及缺钙的严重后果,为人们科学合理补钙提供有益参考。
关键词：钙代谢 生理功能 人体 合理补钙 研究进展 缺钙 摄取量 吸收 含量 无机元素 
钙代谢及生理功能研究进展被引量：10
《中国食品添加剂》2005年第2期42-44,共3页汪学荣 彭顺清 吴峰 
钙是人体无机元素中含量最多的元素,具有重要的生理功能。本文综述了钙在人体中的存在形式及代谢,钙的生理功能,钙的吸收及影响因数,钙的摄取量及缺钙的严重后果,为人们科学合理补钙提供有益参考。
关键词：钙 代谢 吸收 生理功能 
用玉米醇溶蛋白涂膜保鲜牛肉的研究被引量：21
《农业工程学报》2005年第2期157-160,共4页汪学荣 阚建全 彭顺清 陈宗道 
采取不同灭菌方式对鲜牛肉进行表面灭菌,在不同组成的涂膜保鲜剂中浸渍一定时间,在0～4℃下贮存。结果表明:用有机酸混合液(2%醋酸+0.25%柠檬酸+0.1%抗坏血酸)对鲜牛肉进行表面灭菌后,在10%玉米醇溶蛋白+0.03%植酸+0.2%柠檬酸的80%乙醇...
关键词：牛肉 表面灭菌 玉米醇溶蛋白 涂膜保鲜 
重庆地区所产稻谷氟含量现状的研究被引量：1
《粮食与饲料工业》2004年第11期9-11,共3页魏光河 陈思怀 黎晓敏 
重庆市教委重点支助项目(011815)
用氟离子选择电极法按照国家标准GB7484—87《水质氟化物的测定》对570个稻谷样本进行含氟量的测定,计算重庆市每个区县的稻谷氟含量平均值并作曲线图;以稻谷氟污染与地域的关系、稻谷氟污染与水氟污染的关系及稻谷与玉米、小麦之间氟...
关键词：重庆 稻谷 氟含量 调查 
兔肉的营养特点及其保健功能被引量：12
《肉类工业》2004年第12期44-45,共2页彭顺清 周玲 汪学荣 
兔肉营养丰富,肉质细嫩,味道鲜美,容易消化,是中华民族的传统膳食。介绍了兔肉的营养特点与功能、食疗方法及其保健功能。
关键词：营养特点 肉质 兔肉 消化 保健功能 味道 中华民族 
几种抗氧化剂组合使用对肉粉抗氧化性能的影响被引量：2
《粮食与饲料工业》2004年第4期37-39,共3页刘长忠 刘经标 陈红跃 许生伟 王龙雨 钮建然 
采用L9(34)正交试验设计,研究了不同组合的VE、VC、柠檬酸、EDTA对肉粉的抗氧化效果。结果表明:VE0.07%、VC0.06%、柠檬酸0.04%、EDTA0.09%的组合,抗氧化效果最好。
关键词：抗氧化剂 组合使用 肉粉 抗氧化性能 VE VC 柠檬酸 EDTA 饲料 
哺乳动物基因组印记的研究进展被引量：2
《畜禽业》2004年第5期65-67,共3页伏彭辉 
本文对哺乳动物基因组印记现象、印记的可能机制、已发现的哺乳动物中的一些印记基因及其表达调控和重要的生物学意义作一综述。
关键词：哺乳动物 基因组印记 基因调控 生物学 
不同载体对微量元素预混料质量的影响被引量：6
《粮食与饲料工业》2004年第1期30-32,共3页刘长忠 
在相同工艺条件下 ,对石粉、酒糟粉、细稻壳糠、元明粉、石膏粉等 5种常用载体进行比较试验研究。试验结果表明 :不同载体对微量元素预混料的混合均匀度、振动分级、抗结块、抗防潮以及I-和Fe2 + 的贮藏稳定性等指标的影响均存在差异。...
关键词：载体 微量元素预混料 稳定性 振动分级 抗结块 抗防潮 饲料 混合均匀度 
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