齐齐哈尔大学食品与生物工程学院黑龙江省玉米深加工理论与技术重点实验室

作品数：25被引量：87H指数：5
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发文领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>
发文主题：糖肽玉米肽玉米抗氧化活性玉米醇溶蛋白更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《食品安全质量检测学报》《饲料研究》《食品科学》更多>>
所获基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项黑龙江省自然科学基金齐齐哈尔市科学技术计划项目黑龙江省大学生创新创业训练计划项目更多>>
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顺序式模拟移动床制备高纯度低聚异麦芽糖及其理化性质研究
《食品工业科技》2025年第4期225-236,共12页阮圣慧 郑喜群 刘晓兰 李良玉 
黑龙江省“百千万”工程科技重大专项(2019ZX06B02-1);黑龙江八一农垦大学研究生创新科研项目(YJSCX2022-Y47)。
本文以低聚异麦芽糖(IMOs-50型)糖浆为原料,利用顺式模拟移动床色谱分离技术对其进行纯化,并对高纯度低聚异麦芽糖相关理化性质进行分析。通过单柱固定床试验选择适合低聚异麦芽糖分离的固定相,比较了不同类型的阳离子交换树脂对低聚异...
关键词：低聚异麦芽糖 顺序式模拟移动床色谱 制备色谱 纯化 理化性质 
玉米皮可溶性膳食纤维对洛哌丁胺诱导小鼠便秘的作用及机制
《食品工业科技》2025年第4期374-384,共11页曾祥瑞 姜彩霞 刘晓兰 郑喜群 魏旭瑶 
国家十四五重点研发计划子课题(2021YFD2100904);黑龙江省百千万工程项目子课题(2021ZX12B09-4)。
本文主要研究玉米皮可溶性膳食纤维(corn bran soluble dietary fiber,CSDF)对洛哌丁胺诱导的小鼠便秘及小鼠肠道菌群变化的影响。60只BALB/c雄性小鼠随机分为正常组,模型组,CSDF低、中、高剂量组(3、6、12 g·kg^(-1)·d)和联合组(CSDF...
关键词：玉米皮可溶性膳食纤维 副干酪乳杆菌 缓解便秘 肠道菌群 
玉米肽对酒精损伤PC12细胞的保护作用及机制
《食品科学》2024年第21期194-202,共9页林巍 韩思琪 刘晓兰 许英一 
黑龙江省省属高等学校基本科研业务费科研项目(145109317);中央引导地方科技发展专项(ZY23QY06)。
在细胞水平上探讨玉米肽对酒精损伤PC12细胞的保护作用及可能机制。首先建立酒精损伤细胞模型,对玉米肽的作用剂量进行筛选;采用酶联免疫吸附试剂盒法测定玉米肽预处理后PC12细胞中氧化应激指标(谷胱甘肽(glutathione,GSH)、超氧化物歧...
关键词：玉米肽 酒精损伤 PC12细胞 保护作用 
复合酶改性玉米皮可溶性膳食纤维的工艺优化及理化特性分析被引量：5
《食品工业科技》2024年第6期202-209,共8页魏旭瑶 姜彩霞 曾祥瑞 王萌 郑喜群 刘晓兰 
黑龙江省百千万工程科技重大专项子课题(2021ZX12B09-4);国家十四五重点研发计划子课题(2021YFD2100904)。
为探究玉米皮可溶性膳食纤维(Soluble Dietary Fiber,SDF)最佳提取工艺及功能特性。本研究以玉米加工副产物玉米皮为原料,采用复合酶法改性提取玉米皮可溶性膳食纤维,通过单因素实验和响应面优化确定最佳工艺参数并对其理化性质进行了...
关键词：玉米皮 可溶性膳食纤维 复合酶改性 响应面优化 理化性质 
酶法制备玉米七肽糖基化产物及其对乙醇脱氢酶激活活性的影响研究
《食品安全质量检测学报》2024年第2期28-34,共7页王哲 李冠龙 刘晓兰 
国家重点研究计划项目(2017YFD0400200);哈尔滨商业大学研究生创新基金项目(YJSCX2020-637HSD);中央支持地方高校改革发展资金高水平人才项目(2020GSP08);黑龙江省玉米主食工业化工程技术研究中心开放课题项目(SPKF202025);黑龙江省省属本科高校基本科研业务费项目(145209309)。
目的对玉米七肽(Ser-Ser-Asn-Cys-Gln-Pro-Phe,SSNCQPF)进行糖基化制备和分离纯化,并对其进行乙醇脱氢酶(alcohol dehydrogenase,ADH)激活活性验证。方法通过谷氨酰胺转氨酶(transglutaminase,TGase)介导,以玉米七肽作为酰基供体,D-氨...
关键词：糖肽 酶法糖基化 结构鉴定 乙醇脱氢酶激活 玉米 
菌酶协同发酵玉米蛋白粉制备高可溶性蛋白饲料的研究被引量：7
《饲料研究》2023年第21期47-53,共7页樊磊 刘晓兰 郑喜群 
中央支持地方高校改革发展资金高水平人才项目(项目编号:2020GSP08);黑龙江省百千万工程科技重大专项(项目编号:2020ZX06B01);黑龙江省玉米深加工理论与技术重点实验室开放课题(项目编号:SPKF202015);黑龙江省教育厅基本业务项目(项目编号:145209801、145209809)。
为了提高玉米蛋白粉的生物利用率,采用菌酶协同方法发酵玉米蛋白粉。试验筛选最优枯草芽孢杆菌和蛋白酶,通过单因素及响应面试验对发酵条件进行优化。结果确定了1株产蛋白酶较多且可特异性水解玉米蛋白粉的枯草芽孢杆菌A5作为发酵菌株,...
关键词：玉米蛋白粉 可溶性蛋白 多肽 发酵饲料 
豌豆蛋白水解物体外及对HepG2细胞的抗氧化活性被引量：2
《食品与发酵工业》2023年第11期170-177,共8页赵丹 刘晓兰 郑喜群 樊磊 
科技部“十三五”国家重点研究计划项目(2017YFD0400200);中央支持地方高校改革发展资金高水平人才项目(2020GSP08);哈尔滨商业大学研究生创新基金项目(YJSCX2018-483HSD)。
为了全面评价豌豆蛋白水解物(pea protein hydrolysates,PPH)及其超滤分离组分的体外及细胞抗氧化能力,以豌豆蛋白为原料,采用碱性蛋白酶和复合蛋白酶协同水解制备PPH,然后超滤分级得到PPH1(分子质量<3 kDa)、PPH2(分子质量3~5 kDa)、PP...
关键词：豌豆蛋白水解物 抗氧化 HEPG2细胞 氧化应激 
玉米蛋白水解物的酶法制备及其对结肠炎的缓解作用被引量：4
《食品工业科技》2023年第8期270-278,共9页景言 刘晓兰 王今雨 赵玉昊 马永强 郑喜群 
黑龙江省重点研发计划指导类项目(GZ20210097);中央支持地方高校改革发展资金高水平人才项目(2020GSP08);十四五国家重点研发计划项目子课题(2021YFD2100900);黑龙江省省属本科高校基本科研业务费项目(135509223)。
为了探究玉米蛋白水解物对肠道屏障功能的保护作用,本文首先以玉米蛋白粉为原料,采用Alcalase对其进行酶解,考察了不同酶解条件对水解物中谷氨酰胺含量的影响,建立了玉米蛋白的最适水解体系。然后以葡聚糖硫酸钠为诱导剂构建小鼠结肠炎...
关键词：玉米蛋白粉 玉米蛋白水解物 葡聚糖硫酸钠 结肠炎 
量子化学计算及分子对接技术对豌豆蛋白源抗氧化肽YLVN、TFY的抗氧化作用机制研究被引量：2
《食品安全质量检测学报》2023年第7期131-138,共8页赵丹 刘晓兰 郑喜群 
国家重点研究计划项目(2017YFD0400200);中央支持地方高校改革发展资金高水平人才项目(2020GSP08);哈尔滨商业大学研究生创新基金项目(YJSCX2018-483HSD);黑龙江省玉米主食工业化工程技术研究中心开放课题项目(SPKF202024)。
目的 探究豌豆蛋白源抗氧化肽YLVN、TFY的抗氧化机制。方法 利用量子化学理论计算构建抗氧化肽的优势构象,前线轨道分布及能级差(ΔE)和福井函数(Fukui)中的f0(r)对二者活性位点进行了推测;分子对接技术对抗氧化肽与1,1-二苯基-2-三硝...
关键词：抗氧化肽 量子化学计算 分子对接 抗氧化机制 
玉米糖肽的营养特性研究被引量：3
《中国粮油学报》2022年第12期135-141,共7页王晓杰 曲悦 刘晓兰 
黑龙江省自然科学基金联合引导项目(LH2020C111);黑龙江省省属高等学校基本科研业务费青年创新人才科研项目(135509225)。
以玉米醇溶蛋白源玉米肽为研究对象,采用D-氨基葡萄糖和转谷氨酰胺酶对其进行酶法糖基化修饰制备玉米糖肽,通过体外消化、大鼠氮代谢和生长实验评估了玉米糖肽的营养特性。结果表明:玉米糖肽的肽质量分数为78.31%,分子质量分布在>6 500 ...
关键词：转谷氨酰胺酶 玉米糖肽 体外消化 氮代谢 生长实验 
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