饮食文化交流

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胡汉荟萃的敦煌饮食
《学生天地（初中版）》2024年第2期6-8,共3页高启安 
敦煌文化不仅吸引着众多的专家学者,也收获了大量关注的目光。很少有人知道,在敦煌藏经洞文献及敦煌壁画中,还保存了大量唐宋时期的饮食资料。根据这些资料,可以探知敦煌人的饮食结构、食物品种、名称、制作方法、进食方式等,从中了解...
关键词：敦煌文化 敦煌壁画 敦煌藏经洞 唐宋时期 胡汉 饮食结构 丝绸之路 饮食文化交流 
日本料理的特色及跨文化传播——评《日本味道》
《食品安全质量检测学报》2022年第24期8162-8162,共1页奚金凤 
吉林省商务厅课题2020资助项目(JLKJ025)。
当今社会,国际间交流日益频繁,而饮食文化交流在其中占据着重要地位。我国和日本毗邻而居,经济、文化交流自古以来便极为深刻,其中,日本饮食文化深受我国饮食文化影响。日本料理是日本饮食文化的重要组成部分,探究日本料理特色,并基于...
关键词：日本料理 日本饮食文化 饮食生活 饮食文化交流 上海人民出版社 跨文化传播 毗邻而居 饮食文化影响 
晋商在“土默特蒙古”地区饮食文化交流中的作用
《楚雄师范学院学报》2022年第5期111-117,共7页李建 沈志忠 
江苏省教育厅高校哲学社会科学研究项目(2017SJB0042)阶段性成果。
晋商是明清时期影响力较大的一个商帮。在开拓市场的过程中,晋商不仅起到了沟通经济的作用,也将山西文化、汉民族文化带到了其他地区、民族,在地区间、民族间的文化交流中起到了重要作用。饮食文化的交流,是文化交流的一个重要表现。“...
关键词：晋商 文化交流 饮食 “土默特蒙古” 
中国古代饮食文化交流研究的回顾与展望被引量：2
《四川旅游学院学报》2022年第1期6-11,共6页杨鹏 王思明 
四川省社会科学重点研究基地——中国盐文化研究中心项目“大运河江苏段盐文化遗产调查研究”,项目编号:YWHY21-06;宜宾学院中国酒史研究中心项目“大运河与中国古代酒文化交流研究”,项目编号:ZGJS2021-04。
饮食文化交流是中国古代文化交流史、中国饮食文化史的重要支柱。20世纪80年代中叶以来,学术界对中国古代饮食文化交流相关论题进行了较为深入的研究,取得了丰硕的学术成果。但目前的研究仍然存在一定问题:一是研究领域不平衡的现象突出...
关键词：饮食文化交流 回顾 展望 
“戒奢从简”:宋代饮食风气与节俭观念的提倡
《人生与伴侣（国学）》2021年第1期76-77,共2页纪昌兰 
宋代是一个商业经济空前繁盛,物质生产水平获得极大提升的历史时期。包括粮食、蔬果、肉类等在内的各种饮食物资相对丰富,加之随着海外贸易往来的日益勃兴,饮食文化交流渐趋频繁,极大地丰富了民众的饮食生活。这一时期人们在获得物质满...
关键词：饮食生活 饮食文化交流 物质满足 贸易往来 宋代 
中西方文化交流视角下中国饮食民俗研究——评《中外饮食文化》被引量：1
《中国油脂》2020年第11期150-151,共2页张雨雪 
《中外饮食文化》是由隗静秋编著、经济管理出版社出版的图书,全书共有八章,分别用不同形式和案例总结分析了具有代表性的中外饮食文化内容,能帮助人们在兴趣之余系统地了解各地饮食文化特征,构建并完善饮食知识体系。以"饮食文化交流"...
关键词：中国饮食文化 民族饮食文化 饮食民俗 饮食文化交流 经济管理出版社 饮食知识 促进作用 自我认知 
基于饮食文化交流的多民族融合研究
《文学教育》2020年第10期135-137,共3页向绪淼 王婷 柳嘉旗 
2018年省级大学生创新创业训练计划项目(项目编号:201810518075);指导教师:郝文华;项目名称:基于多民族饮食文化的民族融合研究——以宋元文学作品描述为例(创新训练项目)。
饮食文化是了解和探究中华民族融合形成的重要途径.饮食文化的民族特性,展示了不同民族之间的差异和共性.探讨宋元时期少数民族饮食对中原饮食的影响、中原饮食对少数民族饮食的影响,能对民族交往史的研究、民族政策的制定提供借鉴.
关键词：民族 融合 饮食 文化 
中西菜谱及饮食文化交流中的中英文翻译被引量：1
《英语广场（学术研究）》2020年第2期9-10,共2页桑韩 
本文列举了中西饮食文化的区别以及中英菜谱的专业翻译问题,从推广中国美食招待外宾的角度出发,对从个例菜名的翻译方式到整体菜谱的翻译规律、翻译公式和注意事项进行了详细说明。
关键词：菜谱 饮食哲学 翻译公式 文化交流 
论中西方饮食文化融合与传播研究
《今日财富（中国知识产权）》2019年第10期135-137,共3页黄云祥 
随着全球化的快速发展,不同文化之间的交流越来越深入,各国的饮食文化逐渐融合。本文针对中西方饮食文化发展的趋势,归纳和整理中西方饮食文化融合与传播的现状。研究中西方饮食文化交流与融合中存在的主要问题,分析其原因并提出促进中...
关键词：饮食文化 饮食文化交流 中西方 文化融合 饮食习惯 传播研究 
“大菜崛起”的唐朝
《餐饮世界》2018年第9期69-72,共4页小西 
唐代是我国封建社会的鼎盛时代,社会生产力大发展,国力富强,很多饮食习惯在此时形成。汉唐时期,由于胡汉民族长时期的杂处错居,在饮食生活中互相学习、互相吸收,并最终趋于融合,使中国传统的饮食文化变得更加丰富多彩。同时,胡汉民族的...
关键词：饮食文化交流 唐朝 饮食习惯 社会生产力 封建社会 汉唐时期 饮食生活 民族 
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