油脂加工

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过热蒸汽预处理技术在油脂加工中的研究进展
《食品科学》2025年第9期337-350,共14页朱淼淼 刘园 牛佳钰 张茹茹 于淼 解梦汐 谢亮亮 郭红艳 张涛 郑立友 
国家自然科学基金青年科学基金项目(32202115,32202197,32402082);辽宁省重点研发项目(2024JH1/10240000402);国家级大学生创新创业训练计划项目(202310363060)。
过热蒸汽(superheated steam,SHS)技术凭借其无氧、高效、安全和节能环保等优势,在油脂加工领域正逐渐受到更多关注。SHS预处理可改善油料的微观结构、提高出油率、促进风味物质的生成,并提高油脂氧化稳定性。本文简述了其系统,介绍了...
关键词：过热蒸汽 油料预处理 油脂品质 油料品质 稳定化 
基于产学研协同育人的“现代油脂加工与安全”课程教学体系完善策略
《粮油科学与工程》2025年第2期52-53,57,共3页谢宏凯 廖海露 毛银磊 樊凤娇 
南京财经大学校级教改课题(JGX2023012)。
为满足现代油脂工业发展对复合型人才的需求,针对“现代油脂加工与安全”课程教学中存在的不足,提出基于产学研协同育人的课程教学体系完善策略。“现代油脂加工与安全”课程教学存在的不足主要表现为:知识陈旧、课程结构不合理;教师采...
关键词：现代油脂加工与安全 产学研协同育人 教学 策略 人才 
油脂加工过程中农药残留及加工风险评估的研究
《中国粮油学报》2025年第2期220-226,共7页石永红 王凤忠 范蓓 贠丹丹 孔志强 于巍 谢宏 李敏敏 
国家自然科学基金项目(32272443);中国农业科学院青年创新专项(Y2022QC12)。
农药残留随着复杂的油脂加工过程发生降解、富集、迁移或者转化,是影响油脂品质安全的重要因素之一,对人体健康造成潜在风险。但目前油脂加工过程影响农药残留关键因素系统性研究不足,导致其安全控制技术匮乏,影响油脂品质及产业发展。...
关键词：油脂加工 农药残留 加工工艺 加工因子 
茶油加工过程中缩水甘油酯的形成及脱除机制研究
《食品界》2025年第1期105-107,共3页唐颖 
缩水甘油酯是近年来在精炼油脂中发现的一类新型潜在致癌物,其水解物——缩水甘油早已被国际癌症机构列为“2A”级致癌物,但因其非人为添加,且暂无健全的国家限量标准,所以很容易被忽视。近年来,随着其危害物毒理学数据的披露,加之其在...
关键词：油脂加工 人为添加 适度加工 缩水甘油酯 水解物 优化加工 茶油 加工过程 
突出政策指导 创新工作机制 充分发挥人才和科技支撑兴粮的作用
《中国粮食经济》2024年第7期52-53,共2页龙小红 
近年来,湖北省粮食局在国家粮食和物资储备局的指导下,突出政策引领和机制创新,扎实推进科技人才兴粮兴储工作,促进粮食事业高质量发展。一、勇于创新机制,促进产学研用融合发展建立科技揭榜机制通过发榜揭榜,引导企业和科研机构“双向...
关键词：行业培训 粮食产业 科研机构 产学研用 稻谷加工 油脂加工 科技人才 市场占有率 
油脂脱色工艺中过滤机吹扫废气的热能回收及异味处理工艺设计与探讨
《中国油脂》2024年第7期I0006-I0008,共3页李健 赵向军 李龙成 陈永军 林凤岩 
节能和环保是当前油脂加工厂所面临的两大课题,也是油脂工程技术人员研究、创新的重点方向。油脂精炼工艺中,脱色过滤机交替使用,每间隔一定时间就需要倒罐、蒸汽吹扫,吹扫产生的废气中98%~99%为蒸汽,1%~2%为空气,温度达到140℃,且因携...
关键词：油脂加工厂 油脂精炼 工程技术人员 过滤机 室外大气 热能回收 蒸汽吹扫 能源浪费 
油脂加工中磷脂检测方法研究进展
《食品安全质量检测学报》2024年第14期125-132,共8页李七雄 陈希 曹利岗 田原 毕艳兰 张林尚 
郑州市科技局自然科学项目(22ZZRDZX25);河南工业大学粮油食品学院省部级科研平台项目(GO202316)、河南工业大学博士基金项目(2021BS015)。
精准适度加工已经成为油脂加工工业的重要共识,其控制的前提是有快速、便捷、准确的检测方法。而如何精准适度控制磷脂在油脂中的含量成为新的行业方向。传统方法中薄层色谱法只能用于定性分析。重量法、浊度法、硫氰亚铁胺比色法、棒...
关键词：磷脂 油脂加工 检测方法 
我国植物油料油脂加工技术新进展被引量：2
《中国油脂》2024年第6期1-5,共5页金青哲 金俊 赵晨伟 黄笑宇 
植物油料油脂加工的主要内容包括油脂及蛋白的初加工和深加工技术、综合利用技术、工程装备技术及品质控制技术等,概述了我国植物油料油脂加工技术新进展。我国已初步建立起基于营养和安全为评价标准的食用植物油精准适度加工体系;突破...
关键词：精准适度加工 植物油料 食用植物油 功能油脂 植物蛋白 智能化工厂 
浅析工业物联网管控系统在油脂加工行业的应用被引量：1
《粮食与食品工业》2024年第3期50-53,共4页陈鹏 葛存峰 刘若晨 谢冰雪 王立新 朱蕊蕾 
随着科技的不断发展,工业物联网技术在油脂加工行业中的应用越来越广泛。本文主要探讨了工业物联网管控系统在油脂加工行业的应用,简析了系统建设的相关功能,为油脂加工行业的信息化、数字化、智能化建设提供参考。
关键词：工业物联网 管控平台 数据管理 油脂加工 
油脂加工行业要重视皂脚的安全有效利用——在“油脂工厂皂脚环保无污染利用技术应用研讨会”上的发言
《中国油脂》2024年第4期I0003-I0004,共2页王瑞元 
尊敬的各位领导、各位专家、各位企业家:大家上午好!很高兴来到美丽的广西北海,参加由中国粮油学会、中国粮油学会油脂分会主办,由广西森洲生物技术有限公司协办的“油脂工厂皂脚环保无污染利用技术应用研讨会”,与大家一起共商皂脚的...
关键词：中国粮油学会 技术水平 广西北海 应用研讨会 油脂加工 环境保护 油脂工厂 皂脚 
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