宰前

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生猪宰前口蹄疫检测技术探究及应用
《中国动物保健》2024年第11期191-192,共2页王海永 陈明生 
口蹄疫严重影响畜牧业的健康发展和人身健康,危害公共卫安全,对口蹄疫病毒的检测方法有多种,但使用准确快捷的检测方法鉴别感染活病毒和注射灭活疫苗动物,防止FMD的发生、活畜检疫等方面都是十分必要的,采用非结构蛋白3ABC抗体间接ELES...
关键词：生猪 宰前 检测技术 探究 
张掖肉牛宰前体尺性状、胴体性状和肉质性状的典型相关分析
《中国畜禽种业》2024年第7期16-25,共10页王磊 马斌 田春花 杨博 鞠伟国 武泽文 刘彦甫 史玉萍 宋建红 
甘肃省科技重大专项(21ZD11NG006);张掖市科技计划项目(ZY2023JS19)。
该试验旨在揭示张掖肉牛体尺性状、胴体性状和肉质性状三组性状间的相互关系。采用简单相关分析法和典型相关分析法对三组性状24个变量进行分析。简单相关分析的结果表明:宰前重、胴体重、净肉重分别与体高、十字部高、体斜长、胸围、...
关键词：张掖肉牛 典型分析 体尺性状 胴体性状 肉质性状 
生猪屠宰检疫中官方兽医的监管责任
《当代畜牧》2024年第4期101-102,共2页薛文凯 
笔者介绍了官方兽医的监管责任,并以加强生猪屠宰检疫中官方兽医监管措施作为切入点,对明确“两检合一”后执行主体、推进屠宰企业分级管理、加强规章制度建设以及驻场官方兽医管理等方面进行研究,以落实官方兽医在生猪屠宰检疫中的监...
关键词：生猪屠宰 官方兽医 宰前检疫 同步检疫 监管责任 
鹅肥肝酱的加工技术要点
《农村百事通》2024年第4期40-40,共1页倪世俊 
一、鹅肥肝的加工1.工艺流程宰前检验→屠宰→浸烫→煺毛→清洗→除头、颈、翅和蹼→冷却→剖腹取肝→鲜肝分级处理→冷藏或冷冻。2.操作要点①冷却:将处理好的鹅胴体置于5℃条件下冷却8小时左右,以促进体表干燥、脂肪凝固、内脏变硬,...
关键词：宰前检验 分级处理 操作要点 鹅肥肝 工艺流程 屠宰 胴体 冷冻 
生猪屠宰检疫流程和检疫要点被引量：1
《北方牧业》2024年第2期13-13,共1页周彦辰 
在生猪养殖环节中,经常出现疫病传播情况,从而降低生猪养殖效益。而结合当地生猪养殖现状,采取合适的生猪屠宰防疫措施,并有效开展生猪屠宰检疫工作,能够控制疫病传播,防止患有疫病的猪肉产品流入市场,为食品安全提供保证。1生猪屠宰检...
关键词：生猪屠宰检疫 检疫合格证明 防疫措施 宰前检疫 免疫抗体 生猪养殖 疫病传播 猪肉产品 
生猪宰前检疫应用体温检测设备的观察与建议
《畜牧兽医科技信息》2023年第11期84-87,共4页刘茜 曹伟 宋津宁 
辖区使用生猪体温检测设备及配套系统,实现了生猪宰前检疫体温快速逐头检测,提高了屠宰厂(场)病猪筛查能力。但在设备使用过程中,作者发现了设备功能缺陷、配套设施不完善等问题,并提出改进建议。
关键词：生猪 宰前检疫 体温检测设备 
鸡宰前检疫的现状与发展对策
《中国畜牧业》2023年第20期123-124,共2页马亮亮 
近年来,随着我国经济水平的快速发展,人民生活水平的不断提高,日常对肉食品的需求不断扩大,鸡肉作为肉食品一种重要组成部分,得到了突飞猛进的发展。据联合国及农业组织数据显示,从1978年到2020年,我国肉鸡每年出栏量从8.75亿羽快速增长...
关键词：宰前检疫 数据显示 出栏量 我国经济水平 现状与发展对策 肉食品 消费数据 禽肉消费 
生猪屠宰检疫中典型病理变化观察及处理
《云南农业》2023年第10期56-58,共3页方玉珍 穆云海 徐红萍 杨绍竟 
生猪屠宰检疫是猪肉上市进入餐桌前的最后环节,是阻止人畜共患病发生的最后屏障。屠宰检疫人员承担着对肉产品安全负责的最重要功能和切断动物疫病扩散传播的作用。目前生猪屠宰检疫中的宰前检疫和宰后检疫,都以感官检查、视诊、触诊、...
关键词：生猪屠宰检疫 感官检查 人畜共患病 非洲猪瘟 宰前检疫 宰后检疫 动物疫病 视诊 
羊屠宰检疫把好五关
《中国畜牧业》2023年第17期122-123,共2页郭立民 韩向新 
近年来,人们对羊肉的需求越来越多,肉制品的质量安全关系到人民群众的身体健康,关系到经济发展与社会和谐稳定。屠宰检疫是保障畜产品质量安全的重要手段,严把羊屠宰检疫“五关”,确保出厂羊肉制品质量安全。一是严把入厂查验关,二是严...
关键词：屠宰检疫 宰前检疫 畜产品质量安全 无害化处理 五关 同步检疫 社会和谐稳定 羊 
宰前补饲维生素D_(3)调控牛肉嫩度的研究进展
《吉林农业大学学报》2023年第4期437-443,共7页郝贝贝 宋霁轩 白锦蕙 张聪聪 张馨心 司马胜雪 夏广军 
吉林省科技发展计划重点研发项目(20200402053NC);吉林省科技发展计划重大科技专项(YDZJ202203CGZH037)。
嫩度是影响消费者选择牛肉的重要因素,嫩度好、品质高的牛肉也是生产者追求的目标。宰前补饲维生素D_(3)能够提高血清和肌肉中钙离子浓度,激活肌肉中钙蛋白酶系统,促进关键肌原纤维蛋白降解,从而降低肌肉剪切力,提高肉质嫩度。从维生素D...
关键词：牛肉 维生素D_(3) 肉品质 嫩度 
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