致敏性

作品数：664被引量：1832H指数：17
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三氯乙醇和三氯乙酸在诱发三氯乙烯药疹样皮炎中的作用被引量：1
《环境与职业医学》2021年第10期1113-1118,共6页伊梦楠 臧丹 易娟 刘帅 周伟 王俊程 沈美丽 王婷 段化伟 黄先青 戴宇飞 
国家自然科学基金项目(81773477);国家科技支撑计划(2014BAI12B02)。
[背景]三氯乙烯职业暴露是导致药疹样皮炎发病的主要原因,然而其代谢产物是否参与疾病的发生尚不明确。[目的]检测三氯乙烯的代谢产物三氯乙酸和三氯乙醇的致敏性,进一步探讨二者在诱发三氯乙烯药疹样皮炎(TIHD)中的作用。[方法]体外细...
关键词：三氯乙烯 三氯乙酸 三氯乙醇 致敏性 药疹样皮炎 
离体检测方法预测三氯乙烯致敏性
《中国职业医学》2018年第3期279-284,共6页曾丽海 郑杰蔚 谢植伟 钟怡洲 李国樑 梁博萱 殷霄 赖关朝 黄振烈 
国家科技支撑计划项目(2014BAI12B01);国家临床重点专科建设项目(2011-09);广东省医学科学技术研究基金(A2015139);广州市科技计划项目(201707010405);广东省职业病防治重点实验室(2017B030314152);广东省化学中毒与核辐射突发事件医学救援应急技术研究中心(2012A032100002)
目的采用人急性单核细胞白血病细胞系的THP-1细胞预测三氯乙烯(TCE)的致敏性及最佳的致敏剂量。方法离体培养THP-1细胞,以不同浓度2,4-二硝基氯苯(DNCB)、十二烷基硫酸钠(SDS)、叔丁基对苯二酚(tBHQ)和TCE与THP-1细胞共孵育24 h,采用流...
关键词：三氯乙烯 皮肤致敏 THP-1细胞 离体实验 分化抗原 
超高压对蛋白质结构和致敏性的影响被引量：6
《食品工业》2017年第8期247-250,共4页姜雪 于鹏 任璐 王辉 
国家“十二五”科技支撑计划(2013BAD18B02);上海市科委项目(16DZ2280600,14XD1420300);上海市闵行区领军人才项目(201443);闵行区重大科技攻关项目(2015MH093)
近年来由食物引发的过敏性疾病的发病率不断上升,涉及的范围从婴幼儿到成人,症状累及呼吸道、皮肤和消化道不等,已经成为了公共健康问题的隐患。是否可降低食品过敏性或生产脱敏食品,一直是食品加工技术的研究热点之一。超高压技术可以...
关键词：超高压 蛋白质 致敏性 
高静压处理改善白果蛋白致敏性和功能特性被引量：13
《农业工程学报》2016年第8期292-298,共7页周昊 王成章 叶建中 陶冉 陈虹霞 李文君 曹福亮 
江苏省自然科学基金项目(BK20141073);江苏省林业三新工程项目(LYSX[2015]25);"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD21B04);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(AFYBB2014QA021)
为了研究高静压处理对白果蛋白结构、抗原性及功能特性的影响,分别采用100,200,300,400,500,600和700 MPa的压力对白果蛋白进行处理,采用酶联免疫吸附检测法测定蛋白的致敏性,分别采用聚丙烯酰胺凝胶电泳,圆二色谱,荧光光谱和紫外吸收...
关键词：蛋白 过敏 结构 白果 高静压处理 功能特性 
月桂酸衍生物的合成与抑菌性的比较研究被引量：15
《现代食品科技》2015年第3期84-90,共7页梁准成 杨继国 刘冬蕲 宁正祥 
十二五科技支撑计划子课题(2012BAD33B11);中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(2014ZZ0063)
本文进行了月桂酸衍生物(月桂酸单甘酯GML、月桂酸双甘酯和三甘酯GDL+GTL、聚甘油月桂酸单甘酯PGML)合成的研究,并比较了其抑菌活性和皮肤致敏性,以获得应用性能更佳的月桂酸产品。采用固体酸性盐催化的酯化反应合成月桂酸衍生物,优化...
关键词：月桂酸衍生物 合成 抑菌活性 皮肤致敏性 
基于食品物理加工技术对大豆过敏原的影响被引量：5
《食品工业科技》2014年第5期360-364,共5页祖琴琴 华萍 龚育清 杨安树 陈红兵 
国家高技术研究发展计划(863计划)资助(2013AA102205);国家科技支撑计划项目(2011BAK10B03);江西省青年科学家培养对象计划(20122BCB23006);南昌大学食品科学与技术国家重点实验室项目(SKLF-ZZA-201302;SKLF-ZZB-201302)
大豆营养丰富,是人和畜禽摄入优质植物性蛋白的主要来源;同时也是一种常见的过敏食品。本文阐述了物理加工在降低大豆过敏应用中的研究现状,并主要从热加工、辐照、高压、高压脉冲电场、超声波等5个方面阐明了物理加工对大豆主要过敏原...
关键词：大豆过敏 致敏性 食品加工 
酶解法在鸡蛋脱敏中的应用研究进展被引量：6
《食品科学》2013年第1期340-344,共5页龙彩云 熊江花 简姗 程芬芬 杨安树 陈红兵 
江西省科技厅科技支撑计划项目(20111BBF60025);"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAK10B03;2012BAK17B02);国家自然科学基金项目(31060215);南昌大学食品科学与技术国家重点实验室资助项目(SKLF-QN-201111;SKLF-MB-201002;SKLF-TS-201109;SKLF-KF-201007)
鸡蛋是联合国粮农组织(FAO)认定的八大类主要过敏食品之一,选用合适的加工方法可以降低鸡蛋的致敏性,其中酶解法是最有效的方法。本文论述鸡蛋中的4种主要过敏原,并详细阐述酶解对鸡蛋中主要过敏原结构和致敏性的影响,以期为开发低致敏...
关键词：鸡蛋 过敏原 酶解 结构 致敏性 
酶法降低牛乳蛋白致敏性的研究进展被引量：14
《食品科学》2012年第23期340-345,共6页巫圆圆 李欣 陈红兵 
国家自然科学基金项目(31171716);“十二五”国家科技支撑计划项目(2011BAK10B03;2012BAK17B02);南昌大学食品科学与技术国家重点实验室项目(SKLF-MB-201002;SKLF-TS-201109);南昌大学食品科学与技术重点实验室青年骨干基金项目(No.SKLF-QN-201112);江西省科技支撑计划项目(No.20111BBG70010-1)
酶解牛乳是牛乳加工中的常用技术之一,并且作为低致敏牛乳制备的关键技术已成功应用于实际中。本文综述牛乳中主要过敏原及酶解机制,并详细介绍不同种类的单一酶解和复合酶解用于降低牛乳蛋白致敏性的研究,以期为制备和生产低致敏性乳...
关键词：牛乳过敏原 过敏原性 酶解 
降低小麦致敏性的食品加工研究进展被引量：4
《食品工业科技》2012年第23期433-437,共5页吕崇富 高金燕 袁娟丽 单玲克 陈红兵 
国家科技支撑计划项目(2011BAK10B03;2012BAK17B02);南昌大学食品科学与技术国家重点实验室项目(SKLF-MB-201002;SKLF-TS-201109);江西省国际合作项目(2011BDH80026;2012BDH80019)
小麦是人类的主要食物之一,但同时也是一种主要的食物过敏原,可以引发多种过敏性疾病。目前,降低小麦粉致敏性的加工包括热加工和非热加工处理两大类。其中,热加工处理有高压灭菌和烘焙处理,非热加工处理包括静态超高压、脉冲紫外光、...
关键词：小麦过敏 致敏性 热加工 非热加工 
不同酶处理对鸡蛋清中卵白蛋白致敏性的影响被引量：4
《食品工业科技》2012年第19期72-75,共4页毕井辉 汪何雅 钱和 黄颖 
"十二五"国家科技支撑计划(2011BAK10B03)
选取了木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶、风味蛋白酶和动物蛋白水解酶,并利用单因素实验,以水解度为指标,确定各种蛋白酶对蛋清蛋白最佳的酶解工艺参数。在此基础上,对蛋清蛋白进行水解,通过SDS-PAGE和间接竞争ELISA检测各蛋白酶蛋清...
关键词：蛋白酶水解 鸡蛋清 卵白蛋白 脱敏 间接竞争ELISA 
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