中国菜

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诺丁山书店厨房:浏览美食书籍,品尝美味饭菜
《美食》2017年第7期58-61,共4页骆仪 
英国伦敦有“世界书城”的美誉。在这里,各式各样的大小书店遍布城市的各个角落,不同主题的书籍应有尽有,令人目不暇接。位于伦敦西区的诺丁山原是本地人流连的地方,但在电影《诺丁山》上映后吸引了越来越多的海外游客,成为伦敦著名景...
关键词：诺丁山 口腹之欲 饮食文化 中国菜 伦敦西区 生日礼物 花园里 食材 令人 社会学研究 
清新中方显真味 专访南京华泰万丽酒店中餐行政总厨欧顺强先生
《美食》2016年第7期60-63,共4页慢慢 陈果 
中国菜的烹饪是文化,也是科学,更是艺术。其中淮扬菜就是一大结晶,同时也是中国传统烹饪理念＂以味为核心,以养为目的＂的一大体现。回溯历史长河千古菜系,淮扬菜是惟一破例以省以下城市及区域称谓的菜系。传统淮扬菜讲究文人风度,其食...
关键词：行政总厨 中餐 酒店 南京 淮扬菜 中国菜 传统 菜系 
贴近餐饮客户需求，麦德龙发力食品配送服务
《美食》2016年第2期94-94,共1页
麦德龙于2016年1月7日在上海举办了一场主题为”中国菜汇寰宇酒”的新年美食美酒品鉴会，向沪上餐饮界从业者介绍了麦德龙“食品配送服务“的理念。平的提高，中麦德龙食品配送服务总经理Luigi Smeraldi先生说食品安全与质量问题担忧。...
关键词：食品安全 餐饮界 服务 配送 客户需求 麦 质量问题 中国菜 
美厨娘VS西餐总厨:我和“土豆君”有个约会!
《美食》2015年第3期58-65,共8页吴易玲 刘贯通 
据农业部网站消息,我国将启动马铃薯主粮化战略,土豆将成为主食“新贵”。平凡无奇的土豆君,总算迎来了人生的春天,翻身做主食!三月,春暖花开的季节,让我们携手六步山美厨娘,与大厨一起约会厨房里的土豆君,煮、蒸、煎、烤、拌,怎样才能...
关键词：VS 无奇 百里香 食材 小番茄 中国菜 山美 基友 饮食文化 热爱生活 
美食的平行时空 跟着美国大厨Howie在中国找食材做美餐
《美食》2014年第4期52-57,共6页邓哲菲 陈珏 
Who is Howie？ 来自美国首都华盛顿特区的HowieSouthworth，是一个擅长厨艺喜欢旅游的厨师。1996年8月8日，他第一次来到中国，很快就迷了中国文化和中国菜。回美国以后，当了几十年的教师，但因为爱好烹饪，最后还是决定去烹饪学校学...
关键词：时空 平行 美食 中国文化 中国菜 WHO 华盛顿 美国 
Fortune Cookie,中国菜美国制造
《美食》2014年第3期12-12,共1页邓哲菲 
来到中国的美国朋友们最想念老家的哪些食物呢？汉堡？三明治？苹果派？
关键词：COOKIE 中国菜 美国 制造 三明治 食物 
吃的“意识流”
《美食》2012年第10期68-68,共1页蒋巍 
有一位外国运动员在离开中国之前，说了很多赞美的话，忽然也“抱怨”了一句：“好吃的东西太多了。”外媒在报道时把“抱怨”这个词加了引号，其意还是在赞美。但我头脑中的“意识流”，却因此而不可抑制地启动了。我想到自己曾去东欧...
关键词：文化传统 中国菜 欧美国家 欧美城市 运动员 旅游业 餐桌 菜谱 
鸵鸟茶叶蛋,吃过的人举手!
《美食》2012年第10期61-61,共1页
@NONO我曾经看过一个博客，就是讲鸵鸟茶叶蛋的，博主去澳洲的时候，被鸵鸟场的朋友要求做中国菜，可惜博主一厨房白痴，奈何朋友盛情难却，她就用鸵鸟蛋煮了茶叶蛋，不过她用的材料可真是奇怪，除了花椒和八角外，她用的是红茶和XO，...
关键词：鸵鸟蛋 鸵鸟场 茶叶 中国菜 红茶 白酒 味道 
日本流行菜
《美食》2011年第9期26-26,共1页
日本菜,按日本人的习惯又称为＂日本料理＂。日本菜发展至今已有三千多年的历史。据考证,日本料理借鉴了一些中国菜肴传统的制作方法并使之本土化,其后西洋菜也逐渐渗入日本,使日本料理从传统的生、蒸、煮、炸、烤、煎等基础上逐渐形成...
关键词：日本菜 流行菜 日本料理 中国菜肴 日本人 本土化 西洋菜 传统 
亚运会餐饮中国菜占6成
《美食》2010年第12期68-68,共1页
11月9日，广州亚运会餐饮项目厨房总监道格·布拉德利表示，这一届亚运会中国菜所占比例是60％，在这其中四成是粤菜。
关键词：亚运会 中国菜 餐饮 粤菜 
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