肉毒梭状芽孢杆菌

作品数：9被引量：49H指数：4
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：杨洁彬王柏琴李宗军伍铁桥杨志荣更多>>
相关机构：四川大学哈佛大学校长及研究员协会国家食品安全风险评估中心麻省理工学院更多>>
相关期刊：《中国公共卫生》《中国临床医生杂志》《食品与发酵工业》《中国食品添加剂》更多>>
相关基金：国家自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-9
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
食物抽真空后要冷藏
《养生保健指南》2024年第2期79-79,共1页陈忠 
不少人觉得食物“真空包装”就保障安全了,事实上,如果真空包装后不冷藏或者冷冻,那么比不真空更危险。真空包装主要是为了消除食物中的氧气。但是,自然界中充满了各种细菌,有空气时,好氧菌能够蓬勃生长,厌氧菌被抑制了;抽真空后,好氧...
关键词：厌氧菌 肉毒梭状芽孢杆菌 真空包装 抽真空 好氧菌 冷藏 食物 冷冻 
HACCP体系在出口食品生产企业中的应用被引量：3
《中国海关》2021年第9期42-43,共2页魏艳霞 
HACCP的起源与发展HACCP出现于20世纪60年代,最初被应用于美国宇航食品;1973年,为保护低酸罐头食品免受肉毒梭状芽孢杆菌的危害,美国食品药品监督管理局(FDA)决定实施HACCP控制;1985年,美国国家科学院(NAS)建议所有的执法机构采用HACCP...
关键词：HACCP体系 HACCP控制 肉毒梭状芽孢杆菌 美国国家科学院 食品加工 强制执行 罐头食品 
次磷酸钠对肉制品中肉毒梭状芽孢杆菌(生孢梭菌)的抑制效果研究被引量：3
《中国食品添加剂》2019年第1期142-148,共7页杜翠荣 李金禄 
为了研究次磷酸钠(以下简称SHP)是否能有效抑制肉制品中腐败菌的生长,本文选择了肉制品中常见菌肉毒梭菌、产气荚膜梭菌、沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌,进行抑菌实验。采用牛津杯方法,做次磷酸钠对肉制品中常见的...
关键词：次磷酸钠 抑菌 肉毒梭菌 生孢梭菌 
低龄婴儿肉毒中毒的临床特点分析及实验室诊断被引量：2
《中国临床医生杂志》2018年第12期1500-1502,共3页张迪 李颖 康利民 董银苹 李凤琴 綦孝轶 任立鹏 米荣 熊晖 
国家自然科学基金面上项目(81673176)
目的探讨低龄婴儿肉毒中毒的发病过程、临床特点及检验方法。方法对首都儿科研究所附属儿童医院收治的3例诊断婴儿肉毒的患儿进行临床资料及检验数据进行分析结果 3例患儿年龄1～2个半月,配方奶粉喂养1例,配方奶粉和母乳混合喂养2例,均...
关键词：肉毒中毒 肉毒毒素 低龄婴儿 肉毒梭状芽孢杆菌 
西藏昌都地区儿童肉毒梭状芽孢杆菌食物中毒临床分析被引量：4
《中华实用儿科临床杂志》2013年第18期1438-1439,共2页张宏伟 杨娅丽 来金涛 
目的 总结儿童肉毒梭状芽胞杆菌食物中毒的临床特点及诊治过程.方法 对2010年2月至2013年2月收治的12例肉毒梭状芽胞杆菌食物中毒患儿的临床特点、实验室检查、治疗经过及预后进行回顾性分析.结果 12例患儿发病前均有食用腐败肉类史,潜...
关键词：肉毒梭状芽孢杆菌 肉毒毒素 肉毒抗毒素 儿童 
不同碳源对传统酸肉中微生物菌群和生物胺的影响被引量：11
《食品工业科技》2006年第5期78-81,84,共5页李宗军 
国家(863)项目(2002AA248041);湖南省重大研究专项(04NK1002)。
为了研究添加小米饭、糯米饭、籼米饭、再接种籼米饭以及加入葡萄糖酸内酯对传统酸肉制品中肉毒梭状芽孢杆菌、生物胺含量及产品品质的影响,对预腌和发酵期间产品的水分含量、水分活性、pH及菌相的变化进行了分析。结果表明,传统酸肉制...
关键词：传统酸肉 葡萄糖酸内酯 肉毒梭状芽孢杆菌 生物胺 
红曲色素、乳酸链球菌素、山梨酸钾对肉毒梭状芽孢杆菌的抑制研究被引量：21
《食品与发酵工业》1995年第6期29-32,28,共5页王柏琴 杨洁彬 刘克 
试验对红曲色素、乳酸链球菌素和山梨酸钾三种物质抑制肉毒梭状芽孢杆菌的情况与ＮａＮＯ＿２抑制肉毒梭状芽孢杆菌进行了比较，证明三种物质都具有不同程度的抑制肉毒梭菌生长的能力。Ｎｉｓｉｎ和山梨酸钾的抑制作用较红曲色素更强。
关键词：肉制品 红曲色素 山梨酸钾 肉毒梭状 芽孢杆菌 
一株A型肉毒梭状芽孢杆菌的分离与鉴定被引量：5
《微生物学报》1993年第4期280-284,共5页刘世贵 伍铁桥 杨志荣 袁涛 
国家教育委员会资助课题
从四川成都、重庆、若尔盖,新疆乌鲁木齐,宁夏固原共采集土样319份进行肉毒梭状芽孢杆菌的分离。在若尔盖土样中分离到一株厌氧芽孢杆菌,按《伯杰细菌鉴定手册》(第八版)的方法进行了生物学测定、生理生化试验,并测定了其 DNA 中 G+C m...
关键词：分离 肉毒芽孢杆菌 梭状芽孢杆菌 
四川省土壤及豆制品肉毒梭状芽孢杆菌污染情况调查
《中国公共卫生》1990年第6期251-252,共2页欧章玉 骆世银 薛晴 赵晋 
为了调查我省自然环境中产毒肉毒梭状芽胞杆菌的污染情况,于1985～1986年,对10个市、县的土壤及发酵豆制品进行了采样调查。从各调查点共采取样品358份,其中土壤样品325份,发酵豆制品33份。按卫生部颁布的食品卫生标准检验方法,对样品...
关键词：肉毒梭菌 土lang 豆制品 环境污染 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部