色泽异常肉

作品数：25被引量：12H指数：2
导出分析报告
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：黄素珍曹靖白建梁文涛孙好学更多>>
相关机构：山西农业大学河南省宝丰县畜牧局天津市动物卫生监督所河南农业大学更多>>
相关期刊：《青海农牧业》《上海畜牧兽医通讯》《云南畜牧兽医》《中国猪业》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
羊屠宰检验中品质异常肉的鉴别
《兽医导刊》2024年第1期38-40,60,共4页陈文山 韩喜文 那仁满都拉 王睿 王志刚 郑岩 李大竣 
在羊屠宰检验过程中,常遇到肉品质变化的肉,包括气味异常肉、质地异常肉、注水肉、病变肉、病死羊肉、冷却肉等,导致肉品质变化的主要因素有疾病、应激、机械、寄生虫、营养不良、或人为等。为确保羊肉质量安全,在羊屠宰检验过程中品质...
关键词：气味异常肉 色泽异常肉 注水肉 病变肉 病死肉 冷却肉 
色泽异常肉的鉴别与处理
《畜牧兽医杂志》2017年第5期121-122,共2页姚亚东 
在生猪宰后检疫中,准确迅速地鉴别出色泽异常肉,是肉品卫生质量监督检验的一项重要工作。阐述几种异常肉的概念,分析了这5种肉的发病原因,病理变化及宰后处理,对检疫人员来说是非常重要的。现就色泽异常肉的鉴别和处理进行阐述,以供大...
关键词：色泽异常肉 鉴别 处理 
常见色泽异常肉的检疫与卫生评价
《河南畜牧兽医（综合版）》2013年第1期27-29,共3页刘建中 袁玉霞 刘兆暄 赵飞 孙国松 冯伟 
动物检疫工作是人民群众吃上放心肉的重要保障．上市肉品质量好坏，关键是检疫工作是否到位。在日常检疫工作中，常常遇到一些色泽异常肉，如何正确处理，这关系着人民群众和养殖户的切身利益，因此，对色泽异常肉作出正确评价和处理是...
关键词：动物检疫工作 色泽异常肉 卫生评价 人民群众 肉品质量 放心肉 养殖户 
病死畜禽肉及色泽异常肉的感观鉴别与处理
《黑龙江畜牧兽医（下半月）》2012年第7期60-61,共2页张全法 汤伟 
随着社会的不断发展进步,人们的物质生活水平在不断提高,肉的品质和食肉安全就显得尤为重要。如何确保食肉安全对我们广大的检疫工作者提出了更为严峻的考验。笔者结合多年来的检疫工作经验,总结了一些病死畜禽肉及色泽异常肉的感观鉴...
关键词：色泽异常肉 病死畜禽肉 感观鉴别 食肉安全 工作经验 生活水 工作者 检疫 
生猪屠宰中出现色泽异常肉的鉴别与处理
《新农村（黑龙江）》2012年第11期-,共1页李宝菊 魏永光 
病死畜禽肉色泽异常肉的感官鉴别与处理被引量：1
《肉类工业》2011年第6期37-37,共1页李荟 
1病死畜禽肉的感官特征与处理 1.1病死畜肉 （1）胴体皮肤变化。胴体皮肤上有不同程度的出血现象,如出血点、出血斑或大面积弥漫性出血。 （2）放血部位组织状态。宰杀口不外翻,切面平滑,血液浸润程度与胴体其他部位不一样。
关键词：病死畜禽肉 色泽异常肉 感官鉴别 皮肤变化 感官特征 病死畜肉 组织状态 胴体 
五种色泽异常肉的感官鉴别与处理被引量：2
《云南畜牧兽医》2011年第3期43-44,共2页杨银辉 
健康家畜正常屠宰放血后，肉的颜色因动物的种类、品种、年龄、育肥及其他因素有所不同。原因是各种动物以及每种动物的不同肌肉中，肌红蛋白的含量都不是恒定的。如牛肉的色泽比猪肉深，成年动物肉色泽比幼龄动物肉深。肉品色泽作为衡...
关键词：色泽异常肉 感官鉴别 肉品质量 动物肉 肌红蛋白 消费者 家畜 幼龄 
病死畜禽肉及色泽异常肉的感官鉴别与处理
《河南畜牧兽医（综合版）》2011年第3期32-33,共2页王红娜 姬星 宋贲喆 汤鹏 
1病死畜禽肉的感官特征与处理 1．1病死畜类肉 1．1．1胴体皮肤变化。胴体皮肤上有不同程度的出血现象。如出血点、出血斑或大面积弥漫性出血。
关键词：病死畜禽肉 色泽异常肉 感官鉴别 皮肤变化 感官特征 出血 弥漫性 胴体 
猪屠宰检疫过程中色泽异常肉的鉴定与处理方法
《养殖技术顾问》2010年第9期69-69,共1页李春旭 孙明媚 李家军 
近年来,随着人民生活水平的提高和猪肉价格的不断上涨,猪肉的安全和质量也倍受人们关注,在检疫日常工作中,遇见的皮肤变化是多种多样的,应根据皮肤变化的性质、轻重和波及范围进行相应处理。笔者根据自己多年从事动物检疫与监督的经验...
关键词：色泽异常肉 屠宰检疫 猪肉 鉴定 皮肤变化 日常工作 动物检疫 生活水 
浅谈屠宰检疫中常见色泽异常肉的检验鉴定和卫生处理被引量：3
《上海畜牧兽医通讯》2010年第4期91-91,共1页杨建华 
关键词：色泽异常肉 卫生处理 检验鉴定 屠宰检疫 生活水 
全选清除导出
共3页<123>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部